Великолепные блюда из микроволновки

Великолепные блюда из микроволновки
Авторы книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 Читать книгу Смотреть на сайте ЛитРеса Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель: "Группа Компаний "РИПОЛ классик" Дата публикации, год издания: 2007 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-386-00168-1 Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Фрагмент

Описание книги

В этой книге вы найдете рецепты самых различных блюд, первых и вторых, соусов, пирогов, десертов, напитков. В предлагаемых рецептах, помимо ингредиентов, указано время приготовления того или иного блюда, а также мощность, на которую нужно запрограммировать печь.

Оглавление

Группа авторов. Великолепные блюда из микроволновки

От издательства

Горячие бутерброды, гренки, тосты

Горячие бутерброды с сыром и помидорами

Горячие бутерброды с грибами

Горячие бутерброды с красной рыбой

Горячие бутерброды со шпротами

Горячие бутерброды с вареным мясом

Горячие бутерброды с салатом

Гренки с яйцами

Сладкие или соленые гренки

Гренки по-французски

Хрустящий хлеб «Ароматный»

Хрустящий хлеб «Корсика»

Хрустящий хлеб «Завтрак туриста»

Тосты «Двойные»

Супы, борщи, щи

Суп с копченым окороком и горошком

Суп с копченостями

Суп с беконом и чечевицей

Суп-пюре с помидорами и беконом

Суп с фасолью и беконом

Суп с фасолью, салом и грушами

Суп с фрикадельками

Суп с колдунами

Суп с индейкой и рисом

Суп с курицей и кукурузой

Суп куриный с пшеном

Суп со сливками и мускатным орехом

Суп с говяжьим языком

Суп с сосисками и картофелем

Суп-солянка по-испански

Суп-лапша по-итальянски

Суп «Чорбе»

Суп «Харчо»

Суп «Пити»

Суп «Деревенский»

Суп «Русский»

Суп «Фермерский»

Суп «Нежный»

Суп по-цыгански

Суп по-аварски

Суп с кальмарами и рисом

Суп с креветками

Суп с лососем

Суп с морским чертом

Щи с осетриной

Рыбная солянка

Рыбный борщ

Суп «Грибное лукошко»

Суп «На лесной опушке»

Суп по-флорентийски

Борщ по-печерски

Борщ по-вегетариански

Суп с полбой

Суп луковый по-французски

Суп луковый по-итальянски

Суп капустный по-кубански

Суп с крапивой

Суп с помидорами

Суп с пряностями

Суп с корнеплодами

Суп с тыквой

Суп «Крестьянский»

Суп «Дачный»

Суп «Летний»

Суп «Варна»

Блюда из мяса, птицы и субпродуктов

Котлеты «Оригинальные»

Котлеты «Экспресс»

Котлеты печеночные

Антрекоты с грибным фаршем

Свинина с черносливом острая

Свинина запеченная

Свиные ребрышки по-бюргерски

Говядина в лимонном соусе

Говядина по-бургундски

Телячье филе в ветчинно-шпинатной оболочке

Ветчина в томатно-сливочном соусе

Утка в апельсинном соусе

Блюда из рыбы

Рыба в кляре

Рыба в панировке

Рыба в белом вине

Рыба в сметане

Рыба с картофелем и сливками

Рыба с грибами и сыром

Рыба с хреном

Рыба отварная с овощами

Рыба, запеченная в «пачке»

Рыба под сырным соусом

Рыбный галантин

Блюда из овощей, грибов и зелени

Картофель с яблоками

Картофель с помидорами и сыром

Овощная смесь по-гречески

Капуста с луком и сметаной

Цветная капуста с горчицей и сыром

Цветная капуста с зеленью

Фаршированные помидоры

Помидоры, фаршированные ветчиной

Свекла со сметаной

Фаршированные шляпки грибов

Грибы с сыром и чесноком

Грибы со сладким перцем

Грибы с картофелем

Грибы с картофелем и чесноком

Грибы с ветчиной и имбирем

Голубцы с грибами и морковью

Запеченный зеленый лук

Шпинат с белым вином

Картофельная запеканка со сливками

Запеканка с ветчиной и сладким перцем

Лазанья по-неаполитански

Соусы

Коричневый соус

Белый соус

Белый соус «Сметанный»

Соус «Бешамель»

Соус «Деми-гляссе»

Кисло-сладкий соус

Ванильный соус

Сырный соус с тмином

Соус «Ореховый»

Луковый соус

Грибной соус

Соус «Креветочный»

Виноградный соус для шашлыка

Маринад с томатом

Пиццы и пироги

Пицца с грибами и пряностями

Пицца с копченым лососем

Пицца «Неаполитанская»

Пицца «Итальянская»

Пицца «Греческая»

Пирог по-немецки

Пирог с рыбой и копченым салом

Пирог с мясом цыпленка

Пирог с малиной

Пирог с персиками

Пирог с яблоками

Пирог с апельсином и орехами

Десерты

Яблоки с сахаром и корицей

Десерт со взбитыми сливками и корицей

Десерт яблочный с мороженым

Шарлотка по-славянски

Фаршированные яблоки с творогом и изюмом

Десерт банановый с красной смородиной

Десерт грушевый с корицей

Мусс малиновый с желатином

Мусс вишнево-смородинный

Пудинг творожный с лимонным соком

Пудинг шоколадный с миндалем

Крем «Лимонный»

Крем с печеньем и какао

Джем абрикосовый

Джем из крыжовника

Напитки

Горячий шоколад

Кисель «Клюковка»

Кисель «Клубничный»

Компот «Малиновый»

Компот с сухофруктами

Узвар фруктовый

Сбитень «Суздальский»

Сбитень с мятой

Морс апельсинный

Напиток «Ромовый»

Напиток яблочно-клюквенный

Напиток с красным вином и пряностями

Пунш с лимоном

Пунш с коньяком

Пунш с корицей

Грог по-английски

Грог «Деревенский»

Глинтвейн винный

Отрывок из книги

В настоящее время не последнее место на кухнях практически всех хозяек занимает микроволновая печь. В ней можно оттаивать замороженные продукты, разогревать готовые блюда, готовить самые различные супы, мясо, рыбу, овощи, выпекать пиццы, пироги, пирожные.

Микроволновая печь не только экономит хозяйке время и электроэнергию при приготовлении пищи, но и не занимает на кухне много места. В продуктах же, приготовленных в СВЧ-печи, сохраняются витамины и питательные вещества, которые обычно разрушаются при традиционных способах обработки. Помимо этого, микроволны позволяют готовить пищу без использования разнообразных жиров, а это сказывается на количестве калорий в готовом блюде, что является большим преимуществом для тех, кто заботится о своем здоровье. Если микроволновая печь оснащена грилем и конвекцией, то приготовление пищи происходит, как в обычной духовке.

.....

Куриное мясо хорошо промыть в горячей воде, нарезать кусочками, положить в глубокую кастрюлю и залить водой. Рис промыть и добавить к мясу. Кастрюлю поместить в микроволновую печь на 10 минут. Мощность должна быть максимальной. Периодически необходимо снимать пену.

Морковь очистить и нарезать соломкой. Зеленый лук измельчить. В кастрюлю добавить морковь и зеленый горошек, посолить по вкусу. Поставить в микроволновку и варить еще 5 минут при полной мощности.

.....

Подняться наверх