Встречаем Новый год и Рождество: Лучшие рецепты для праздничного стола

Встречаем Новый год и Рождество: Лучшие рецепты для праздничного стола
Авторы книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 14,99 руб.     (0,25$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель: "Группа Компаний "РИПОЛ классик" Дата публикации, год издания: 2008 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-7905-4100-1 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Фрагмент

Описание книги

Какой праздник без застолья? В настоящем издании собраны лучшие рецепты салатов, закусок, горячих блюд, тортов и пирожных. Среди них вы наверняка найдете те, которые понравятся вашим гостям.

Оглавление

Группа авторов. Встречаем Новый год и Рождество: Лучшие рецепты для праздничного стола

ВВЕДЕНИЕ

1. САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Салат из картофеля с шампиньонами

Салат «Пикантный»

Салат из осетрины с овощами

Салат «Деликатесный»

Салат из курицы с экзотическими фруктами

Салат «Восточный»

Салат из стручкового перца

Салат из фасоли и ветчины

Салат из судака

Салат из семги

Салат из буженины

Салат из картофеля и шампиньонов

Салат «Изумление»

Салат из креветок и зеленого горошка

Салат «Неженка»

Салат «Виктория»

Салат из маринованных грибов

Салат «Итальянский»

Салат из фасоли, яблок и свеклы

Салат «Зимняя фантазия»

Салат из копченой рыбы

Салат из моркови с чесноком

Салат из свеклы с орехами

Молдавский салат

Салат «Брызги шампанского»

Салат из свеклы с черносливом

Салат из копченой колбасы с брынзой

Салат из овощей с ветчиной

Салат из брынзы с оливками и помидорами

Корейский салат

Закуска из груздей

Мясо заливное

Заливное из осетрины

Закуска из сельди по-русски

Закуска из соленых огурцов

Яйца, фаршированные куриным мясом

Заливное из говяжьей печени

Помидоры, фаршированные яйцами

2. ВТОРЫЕ БЛЮДА

Антрекот с луком

Тушеный язык

Индейка рождественская

Цыпленок с паприкой

Рулет из говядины

Ростбиф «Праздничный»

Плов из баранины с изюмом

Поросенок жареный

Жаркое из свинины с картофелем

Жаркое по-русски в горшочке

Жаркое из кролика

Рождественский гусь с яблоками

Утка, фаршированная картофелем

Лосось в белом вине

Судак на шпажках с тропическими фруктами

Щука фаршированная

Судак, тушенный с грибами

Форель с ореховым соусом

Рыба в кляре

Карп в белом вине

Семга в вине

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

3. ТОРТЫ

Торт шоколадно-ореховый

Торт «Марципановый»

Торт «Ягодка»

Торт «Клубничка»

Торт «Новогодний сюрприз»

Торт «Песочный»

Торт «Сметанный»

Торт «Птичье молоко»

Шоколадный рулет

Ореховые тортики

Торт «Чудо»

Отрывок из книги

Никто не будет возражать, услышав, что Новый год – самый любимый русским народом праздник. Традиционно его отмечают в большой и шумной компании друзей. Рождество, по сравнению с ним, праздник семейный.

Как бы то ни было, ни Новый год, ни Рождество трудно представить без празднично оформленного стола, уставленного изысканными кушаньями. Если вы хотите, чтобы праздник действительно удался, побалуйте в этот день себя и своих близких пикантными салатами, оригинальными закусками, вкуснейшими горячими блюдами, а на десерт обязательно испеките торт или пирожные.

.....

Фасоль помойте, замочите на 4 часа, отварите в несоленой воде, слейте отвар и охладите. Добавьте нарезанную небольшими кусочками копченую ветчину (небольшое количество оставьте для украшения). Сметану смешайте с растительным маслом, горчицей, солью, сахаром и уксусом, приготовленным соусом залейте салат.

Яйца очистите, разрежьте пополам, выньте желтки и вместо них начините половинки белков мелко нарезанной ветчиной. Приготовленными таким образом половинками яйца украсьте салат и подайте его к столу.

.....

Подняться наверх