Мясные и рыбные блюда в горшочках

Оглавление

Группа авторов. Мясные и рыбные блюда в горшочках

Популярные горшочки

Первые блюда из мяса и рыбы

Щи мясные с овощами

Борщ с овощами, ветчиной и сосисками

Борщ на мясном бульоне

Кулеш со свининой, овощами и гречкой

Похлебка с бараниной

Суп с телятиной и помидорами

Суп с бараниной, горохом и алычой

Суп-пюре с ветчиной и горохом

Окрошка с мясом

Солянка сборная

Уха из судака и сушеных грибов

Блюда из мяса и овощей

Говядина с картофелем и луком

Отварная говядина с подливой из сушеных грибов

Мясо с грибами в горшочках

Говядина с овощами, запеченная в сметане

Говядина с копченым языком и салом, тушенная в вине

Говядина с черносливом и луком, тушенная в пиве

Говядина, тушенная с овощами и хлебом

Шпигованная говядина, тушенная в пиве с уксусом

Мясная запеканка

Мясная солянка

Рулетики из говядины и сала

Гуляш, тушенный в томате

Котлеты из говядины, тушенные с овощами

Котлеты из говядины, запеченные в яйцах

Говяжьи отбивные, тушенные с грибами и овощами в томате

Тефтели говяжьи, тушенные в томатном соусе

Говядина с луком, картофелем и грецкими орехами

Говядина с морковью и картофелем

Говядина с баклажанами, помидорами и болгарским перцем

Говядина с луком в томате-пюре

Говядина и картофель запеченные

Говядина и ветчина, тушенные в бульоне

Говядина с сельдереем, помидорами и морковью

Голубцы кисло-сладкие

Рагу из говядины

Говядина с картофелем, репой и сухарями

Говядина с картофелем, тушенная в томате

Говядина с картофелем и квашеной капустой, тушенная с тмином и перцем

Котлеты из говядины, тушенные с овощами

Отбивные, тушенные с грибами в томате

Говядина с сыром и ананасом

Говядина с баклажанами

Говядина с грецкими орехами

Говядина с картофелем, морковью и яблоками

Телятина с айвой и черносливом

Свинина с пивом

Свинина острая с картофелем

Свинина с картофелем в грибном соусе

Свинина, тушенная с лечо

Свинина, запеченная с овощами

Свинина с зеленым горошком и маслинами

Свинина с овощами, тушенная в красном вине

Мясо с курагой

Мясо со стручковой фасолью в йогурте

Мясо с баклажанами, запеченное в яйцах

Отбивные котлеты с овощами, тушенные в вине

Жаркое из баранины

Баранина с яблоками и черносливом

Баранина с репой и капустой

Жаркое из баранины и овощей

Баранина с картофелем и солеными огурцами

Баранина с картофелем в укропном соусе

Баранина с фасолью и луком

Баранина с фасолью и помидорами

Баранина с картофелем, баклажанами и помидорами

Баранина с кабачками и баклажанами

Бараньи ребрышки с картофелем и баклажанами

Баранина с репой и морковью

Курица с картофелем и зеленым горошком

Цыплята с картофелем, тушенные в сметане

Индейка с картофелем, тушенная в бульоне

Мясо гуся или утки с картофелем

Мясо гуся с картофелем и тушеной капустой

Мясо гуся или утки с картофелеми кунжутным семенем

Блюда из рыбы

Рыба, тушенная в томате

Рыба с белыми грибами и картофелем

Рыба с зеленью и картофелем, тушенная в сметане

Рыба со свеклой и сладким перцем, тушенная в бульоне

Рыба, запеченная с брокколи

Рыба, тушенная с морковью

Рыба с овощами

Ставрида с луком

Треска с помидорами и сметаной

Линь с овощами, тушенный с вином

Карп с маслинами и грибами

Рыба, тушенная в грибном соусе

Рыба с хреном, тушенная в соусе

Морская рыба с картофелем

Рыба с овощами и зеленым горошком, запеченная в майонезе

Рыба, запеченная с простоквашей

Щука с квашеной капустой, запеченная в сметане

Карп с картофелем и свиным салом

Рыба с капустой, запеченная в грибном соусе

Запеканка из сельди и картофеля

Пельмени с рыбой

Отрывок из книги

• 3 л мясного бульона, 600 г мясного набора, 500 г квашеной капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1–2 луковицы, 50 г топленого сливочного масла, 1 зубчик чеснока.

В мясной набор включают в равных пропорциях отварную говядину и курятину, ветчину, вареную колбасу, по желанию – сосиски.

.....

С готового борща снять крышку из теста, посыпать его зеленью петрушки или укропа и подать в горшочке, снова прикрыв тестом.

• 1 л мясного бульона, 400 г свинины, 1 стакан гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа, 50 г шпика, 2–3 горошины черного перца, соль по вкусу.

.....