Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок

Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 196 руб.     (3,07$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: ДП с иностранными инвестициями "Книжный Клуб "Клуб Семейного Досуга" Дата публикации, год издания: 2015 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-966-14-8534-0, 978-966-14-8279-0, 978-5-9910-3082-3, 978-966-14-8533-3 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 12+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

Теплые и холодные, постные и праздничные салаты: мясные, рыбные, овощные, острые корейские – вы найдете здесь рецепт на любой случай! Более 300 рецептов как традиционных, так и оригинальных салатов помогут разнообразить ваш стол, а всевозможные салатные заправки придадут блюдам пикантности. Готовьте с удовольствием!

Оглавление

Группа авторов. Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок

Мясные салаты. сост. Арина Гагарина

Теплые салаты

Салат из чечевицы с говядиной

Мясной салат с яблоком

Салат с говядиной и рукколой

Салат с запеченным мясом

Салат из морской капусты с говядиной и кинзой

Салат из овощей с говядиной и рисом

Салат из капусты с говядиной под белым соусом

Салат с телятиной и шампиньонами

Салат с лапшой

Салат с бужениной

Салат с беконом и орехами

Салат из курицы с грибами

Салат из брюссельской капусты с курицей

Салат из запеченной курицы с грибами

Закусочный салат с курицей

Салат с курицей и орехами

Салат из молодого картофеля с курицей

Салат из картофеля с курицей

Салат овощной с курицей

Салат с запеченной курочкой

Салат из фасоли с курицей

Салат с курицей и стручковой фасолью

Салат из куриной грудки с авокадо

Салат с куриной грудкой и нектаринами

Салат из курицы с грушей и курагой

Салат с курицей и клюквой

Салат из копченой курицы с баклажанами

Салат из риса с индейкой и изюмом

Салат из печенки со стручковой фасолью

Салат из говяжьей печенки с рукколой

Салат из печенки с фасолью и вешенками

Салат из бараньей печенки с грушей

Салат с куриной печенкой и шампиньонами

Салат с куриной печенкой и болгарским перцем

Салат с куриной печенкой и спаржей

Салат из печенки с тыквой

Салат с куриной печенкой и авокадо

Салат из куриной печенки с виноградом

Салат из куриной печенки со сливами

Салат с печенкой и апельсиновым соусом

Салат из куриных желудков с морковью

Салат с куриными сердечками

Салат овощной с куриными сердечками

Салат с мини-кебабами

Салат с фрикадельками

Картофельный салат с охотничьими колбасками

Холодные салаты

Охотничий салат с дичью и опятами

Салат из фасоли со свининой

Салат с говядиной и заправкой из йогурта

Мясной салат с редькой

Салат с телятиной

Мясной салат с редисом

Мясной салат с авокадо

Мясной салат-торт

Мясной салат с редисом и шпинатом

Слоеный салат

Салат-коктейль с запеченной куриной голенью и редисом

Закусочный торт из курицы с морковью

Картофельный салат с курицей и грибами

Салат с рукколой и жареной куриной грудкой

Салат из соленого папоротника

Калифорнийский куриный салат

Мясной салат с цветной капустой

Картофельный салат с курицей и черносливом

Острый салат из огурцов с курицей

Слоеный салат из риса с курицей

Салат с картофелем фри

Салат с курицей и черносливом

Салат из свеклы с печенкой и рисом

Мясной салат с корнем хрена

Салат из курицы с апельсином

Нежный салат с персиками

Салат с ветчиной и ананасами

Салат из курицы с грейпфрутом

Овощной салат с копченой куриной грудкой

Салат из курицы с киви

Салат с копченой куриной грудкой и шампиньонами

Салат из копченой курицы с черносливом

Салат с ветчиной и черешней

Салат из курицы с клубникой

Салат овощной с копченой курицей

Салат с копченой индейкой

Салат с курицей и ветчиной

Салат из фасоли с ветчиной и шампиньонами

Салат с копченым мясом и грибами

Салат с беконом и гречневой кашей

Острый салат из фасоли с копченой колбасой

Оливье с копченым мясом

Салат с фасолью и языком

Салат с ветчиной и грибами

Салат с ветчиной и сыром

Капрезе с инжиром

Салат с беконом и сухариками

Салат «Итальянский»

Салат овощной с языком и омлетом

Салат с фасолью, языком и грибами

Салаты из рыбы и морепродуктов

Теплые салаты

Салат с семгой и кускусом

Салат с семгой

Салат с семгой «Пикантный»

Салат с щукой и плавленым сыром

Салат с тунцом, креветками и клубникой

Салат с жареной семгой и грушей

Салат из лосося с апельсиновым соусом

Острый салат из судака

Салат из гребешков с рукколой

Салат из морепродуктов с апельсиновым соусом

Салат с мидиями

Рыбный салат с рисом

Салат из гребешков с беконом

Салат рыбный горячий

Салат с кальмарами

Восточный салат из креветок со спаржей

Рыбный салат с кукурузой

Салат с консервированной сайрой

Рисовый салат с копченой горбушей

Салат из перловки с копченой рыбой

Салат с копченой скумбрией

Салат из копченого сига и кускуса

Рыбный салат с картофелем и рисом

Холодные салаты

Рыбный салат

Салат с отварной рыбой

Путассу с овощами

Салат из морской капусты с отварной рыбой

Салат с королевскими креветками

Салат из редьки дайкон с креветками

Салат с семгой, рисом и овощами

Салат с рулетиками из кальмаров

Салат из помидоров и огурцов с семгой

Салат из кальмаров с морской капустой

Салат «Праздничный» с креветками

Салат с креветками и свекольным желе

Салат «Весенний» с креветками

Салат с семгой и корнишонами

Салат-коктейль с семгой

Салат из картофеля с семгой

Салат с семгой и ветчиной

Салат с рисом, семгой и овощами

Салат с семгой и вялеными помидорами

Салат с семгой и авокадо

Рыбный салат с канапе

Картофельный салат с семгой

Рыбный торт с маскарпоне

Салат из морской капусты с копченой семгой

Салат «Цезарь» с копченым лососем

Салат с копченой семгой и хурмой

Сельдь с помидорами

Салат «Мозаика» с копченой рыбой

Салат «Пикантный» с сельдью

Салат с сельдью и яблоком

Салат с форелью и крабовыми палочками

Салат картофельный с лососем

Салат картофельный с форелью

Салат из сельди с авокадо

Сельдь с картофелем в горчичном соусе

Салат свекольный с картофелем и сельдью

Салат с сардинами и рисом

Сельдь в сметанном соусе с клюквой

Рыбный салат с помидорами

Закуска из сельди с овощами

Салат картофельный с печенью трески

Салат овощной с тунцом

Рыбный салат-торт с крекерами

Овощной салат с тунцом и яблоком

Салат картофельный с сардинами

Салат из фасоли с тунцом

Салат с овощами и печенью трески

Салат «Морская ракушка»

Рыбный салат с сельдереем и яблоком

Салат из пекинской капусты с тунцом

Салат «Мимоза» с яблоком

Рыбный салат с булгуром

Салат «Океан» со шпротами

Салат со шпротами и грибами

Салат из капусты с крабовыми палочками

Салат из моркови с крабовыми палочками

Овощные салаты

Теплые салаты

Салат из горошка с зеленым луком

Цветная капуста с фасолью и карри

Салат-запеканка из цветной капусты

Салат из стручковой фасоли

Свекольный салат

Салат из моркови с горошком

Салат из баклажанов

Картофельный салат с огурцом

Салат из кускуса с шампиньонами и лимоном

Немецкий картофельный салат

Салат с гречневой кашей

Овощной салат с фунчозой

Салат с жареным сыром

Салат из фасоли с грибами

Салат с шампиньонами

Салат овощной с шампиньонами

Салат из авокадо с горячим сыром

Салат с грушей и моцареллой под клюквенным соусом

Холодные салаты

Салат из помидоров с луком

Салат «Греческий»

Салат «Капрезе» с помидорами и моцареллой

Острый салат из огурцов с мятой

Салат из помидоров с яблоками

Салат из свежих овощей с брынзой

Салат из свежих овощей с копченым сыром

Салат из овощей с сыром фета

Салат «Деревенский» с лавашем

Салат из ревеня с укропом

Салат с перепелиными яйцами

Салат «Весенний»

Острый салат с фасолью и кукурузой

Салат из горошка с морской капустой

Салат из редиса по-деревенски

Салат «Здоровье» с хлебцами

Салат из черемши с яйцом

Салат с горошком

Салат из савойской капусты

Салат из савойской капусты с хурмой

Салат из кабачков

Салат из моркови с сельдереем

Салат из моркови с чесноком

Салат из моркови с огурцами

Салат из сельдерея с грейпфрутом

Салат из свеклы и моркови

Салат свекольный

Салат из свеклы с апельсином

Салат из свеклы с кукурузой

Закуска из шампиньонов с плавленым сыром

Картофельный салат с квашеной капустой

Салат из свеклы с сыром

Картофельный салат с куркумой

Салат с молодым картофелем и щавелем

Салат из шампиньонов с оливками

Салат с опятами и грецкими орехами

Свекольный салат с мини-моцареллой и черносливом

Картофельный салат с грибами

Салат «Цезарь» с грибами

Салат из фаршированных яиц

Салат с копченым сыром

Салат с яблоками и сыром

Салат с грушей и голубым сыром

Постные салаты

Теплые салаты

Салат из шпината

Салат из овощей с нутом

Салат из зеленой чечевицы со шпинатом

Салат из овощей с чечевицей

Салат из фасоли с морковью

Салат из спаржи с курагой

Баклажаны с чесноком

Салат из баклажанов с помидорами

Салат из молодых кабачков

Салат из баклажанов с фасолью

Салат из баклажанов с моцареллой

Салат из кабачков с гречкой

Салат из капусты с яблоками

Острый салат из капусты с фунчозой

Салат из моркови с финиками

Салат из свеклы с фасолью

Салат из свеклы с перловой кашей

Салат из свеклы с имбирем

Салат «Пряная свекла»

Картофельный салат с нутом

Салат из цукини с шампиньонами

Острый салат из фасоли с шампиньонами

Салат с пшеном и шампиньонами

Салат из овощей с грибами

Салат из шампиньонов

Холодные салаты

Салат из редиса с огурцом

Салат «Овощная мозаика»

Салат из огурца с киви

Салат из огурцов с маком

Огуречный салат с имбирно-чесночной заправкой

Салат с листьями одуванчика

Салат из помидоров с кедровыми орешками

Салат из помидоров с сухариками

Салат с помидорами черри

Салат из помидоров с хурмой

Салат из помидоров с физалисом

Салат из краснокочанной капусты и риса

Салат из капусты с огурцами

Салат из капусты с маком

Салат из краснокочанной капусты с изюмом

Салат «Капустное трио»

Маринованные кабачки

Винегрет с морской капустой

Салат из горошка с яблоками

Салат по-еревански с баклажанами

Салат из свеклы с апельсиновой заправкой

Салат из моркови и красного апельсина

Салат из свеклы с кукурузой

Салат из пекинской капусты с овощами

Салат из свеклы с редисом

Салат из свеклы с рисом

Салат из свеклы с фасолью

Винегрет овощной по ГОСТу

Овощной салат с картофелем

Салат из чечевицы с зеленым яблоком

Салат с рисом и пророщенной пшеницей

«Белый» винегрет

Салат из овощей с грибами и рисом

Салат из брокколи с шампиньонами

Салат из картофеля с редисом

Гранатовый салат к плову

Дынно-овощной салат

Рисовый салат с апельсином и орехами

Салат из капусты с шампиньонами

Корейские салаты

Теплые салаты

Баклажаны в томатном соусе

Баклажаны по-корейски

Салат из фасоли с цветной капустой

Кабачки с яйцом

Огурцы с мясом по-корейски

Морковь с мясом по-корейски

Салат из тыквы с курицей и грибами

Картофельный салат «Камди-ча»

Фунчоза с вешенками

Салат из куриной печенки с фунчозой

Салат из субпродуктов с фунчозой

Салат из рисовой лапши с креветками

Свинина кисло-сладкая

Салат с кальмарами

Салат из свинины с рисовой вермишелью

Помидоры с анчоусами

Холодные салаты

Салат из огурцов по-корейски

Морковь по-корейски

Салат из моркови и корня сельдерея

Салат из свежих овощей по-корейски

Зеленые помидоры «Чеджудо»

Острый корейский салат с баклажанами

Салат из капусты с арахисом

Салат из жареных овощей по-корейски

Кимчи

Салат из кольраби по-корейски

Салат из краснокочанной капусты

Тыква по-корейски

Салат из фасоли по-корейски

Салат с вешенками

Репа с шампиньонами

Салат из сельдерея со свининой

Салат с жареными огурцами

Шампиньоны по-корейски

Салат с курицей и рисом в томате

Кучмачи (говяжьи потроха с орехами)

Корейский салат с рыбой

Салат из почек

Салат из огурцов с креветками

Отрывок из книги

Говядина – 200 г, чечевица – ½ стакана, фасоль стручковая – 300 г, помидоры черри – 8 шт., руккола – 150 г, фисташки измельченные – 2–3 ст. л., масло оливковое – 4 ст. л., соевый соус – 3 ст. л., соус гранатовый – 4 ст. л., сахар коричневый – 1 ст. л., соль по вкусу.

Слегка замороженную говядину нарезать острым ножом на полупрозрачные ломтики. Для маринада смешать соевый соус, 2 ст. л. гранатового соуса (можно заменить бальзамическим уксусом), сахар. Говядину полить маринадом, перемешать, оставить на 30 мин. Чечевицу отварить до готовности, откинуть на дуршлаг. Стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде 5 мин, откинуть на дуршлаг. Стручки отварной фасоли разрезать на небольшие кусочки, соединить с отварной чечевицей. В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Выложить маринованное мясо, обжарить до готовности (около 10 мин). Рукколу промыть, обсушить, выложить на сервировочное блюдо. Сверху выложить чечевицу с фасолью, затем кусочки горячей говядины и разрезанные пополам помидоры черри. Для заправки соединить 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. гранатового соуса, добавить соль по вкусу. Салат полить заправкой и посыпать измельченными фисташками.

.....

Печенка куриная – 300 г, авокадо – ½ шт., помидоры – 2 шт., сельдерей черешковый – 2 шт., листья салата – ½ пучка, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, масло оливковое – 4 ст. л., соевый соус – 2 ст. л., соль и перец по вкусу.

Печенку промыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить в 2 ст. л. оливкового масла. Добавить лук, нарезанный полукольцами, обжарить до готовности. Добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить, снять с огня. Листья салата промыть, обсушить, крупно нарубить. Помидоры нарезать небольшими тонкими ломтиками, мякоть авокадо – кубиками. Стебли сельдерея мелко нарубить. Подготовленные продукты соединить. Для заправки 2 ст. л. оливкового масла взбить с соевым соусом и солью. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

.....

Подняться наверх