Оглавление
Группа авторов. Свекла лечит. Укрепляем и очищаем организм
Введение
Общие сведения
Ботаническое описание
Сорта
Выращивание свеклы
Рассада
Сбор урожая и первая обработка
Сортировка и хранение корнеплодов
«Доочистка» урожая
Степени зрелости свеклы
Сортировка
Хранение в погребе и на балконе
Как засушить свеклу
Лучшие условия для хранения свеклы
Полезные советы от дачников
Полезные советы: как хранить свеклу в квартире
Химический состав свеклы
Бетанин, бетаин, антоцианы
Пектиновые вещества
Углеводы
Содержание витаминов и микроэлементов в листьях и корнеплодах свеклы столовой
Макро- и микроэлементы в листьях и корнеплодах свеклы
Особенности применения свеклы: сырая, вареная или ботва
Сырая свекла
Вареная свекла
Листья свеклы
Лечение с помощью свеклы различных заболеваний
Заболевания сердечно-сосудистой системы
Заболевания эндокринной системы
Очищение кишечника свеклой, лечение запоров
Лечение свеклой при желчекаменной болезни
Чистка печени свеклой
Очищение почек свеклой
Очищение суставов соком свеклы
Боли в поясничной области. Прострел
Очищение лимфы
Очищение организма от избыточного холестерина, радиоактивных и тяжелых металлов (свинца, стронция)
Анемия
Ацидоз
Повышение сопротивляемости организма болезням
Ангина
Воспаление среднего уха
Насморк
Бронхит
Грипп
Ларингит
Тонзиллит
Раны, рожистые воспаления, язвы
Паралич лицевого нерва, язвы в носу
Применение свеклы при беременности
Климактерический синдром
Дерматит
Лечение десен
Свекла при похудении
Применение свеклы в косметологии
Уход за кожей лица
Окрашивание волос
Уход за волосами
Уход за телом
Блюда из свеклы – залог успешной профилактики и лечения болезней
Салаты и закуски
Первые блюда из свеклы
Вторые блюда
Выпечка
Маринование свеклы
Напитки
Источники
Отрывок из книги
Свекла – древняя и полезная овощная культура, наиболее распространенный корнеплод в нашей стране. Однако немногие задумываются над тем, что из свеклы можно приготовить не только привычные борщ и винегрет, но и огромное количество других вкусных и полезных блюд. Помимо прекрасных вкусовых качеств, свекла обладает множеством целительных свойств, так как содержит витамины и минеральные соли, необходимые для нормальной работы человеческого организма. Свеклу также успешно применяют в косметологии. Этот корнеплод богат микроэлементами, его применяют для лечения и профилактики различных заболеваний, он является важнейшей составляющей многих диет. В кулинарии свежую свеклу используют для приготовления винегретов, борщей, гарниров, соусов. Ее употребляют также в сушеном, маринованном и консервированном виде.
В книге представлены рецепты как народной, так и традиционной медицины: от первых блюд до десертов, от знаменитого борща до простого супа, от классического салата до сочных котлет, от терпкого сока до бодрящего кваса. Просто, здорово и вкусно!
.....
Охлажденную свеклу можно законсервировать с помощью воска. Расплавленный воск заливают в банку двухсантиметровым слоем поверх заготовленных овощей. Воск, затвердев, герметично закроет банку, причем так, что в ней не будет воздушной прослойки, которая обязательно возникает при других способах консервирования. Именно воздушная прослойка зачастую мешает качественной сохранности продукта. Чтобы в банку не попадала пыль, ее закрывают бумагой или крышкой.
Как уже отмечалось, лучше всего хранить свеклу в подвале или погребе, где:
.....
