Домашнее тесто. 500 рецептов. Печем и жарим из дрожжевого, заварного, сдобного, слоеного, песочного, пряничного теста

Домашнее тесто. 500 рецептов. Печем и жарим из дрожжевого, заварного, сдобного, слоеного, песочного, пряничного теста
Автор книги: id книги: 142951     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 1 115 руб.     (1,12$) Читать книгу Купить и читать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: ДП с иностранными инвестициями "Книжный Клуб "Клуб Семейного Досуга" Дата публикации, год издания: 2015 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-966-14-9803-6, 978-966-14-9802-9, 978-5-9910-3325-1 Возрастное ограничение: 12+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Более 500 замечательных рецептов изделий из домашнего теста помогут всем хозяйкам радовать родных и гостей вкуснейшими пирогами, пирожками, слойками, лавашами, хачапури, булочками, тортами, пирожными и другой аппетитной выпечкой. В книге подробно описана технология приготовления различных видов теста, раскрыто множество секретов и тонкостей. Издание станет настоящей находкой как для молодых, так и для опытных кулинаров!

Оглавление

Группа авторов. Домашнее тесто. 500 рецептов. Печем и жарим из дрожжевого, заварного, сдобного, слоеного, песочного, пряничного теста

Дрожжевое тесто

Опарное дрожжевое тесто

Безопарное дрожжевое тесто

Изделия из дрожжевого теста

Пироги

Пирожки

Беляши

Пончики

Булки и булочки

Рулеты

Пицца

Сдобное дрожжевое тесто

Изделия из сдобного теста

Пироги и пирожки

Булки и булочки

Куличи

Пресное тесто

Изделия из пресного теста

Пироги и пирожки

Штрудели

Чебуреки

Лаваши, лепешки

Хачапури, ачма

Пицца

Слоеное тесто

Изделия из слоеного теста

Пироги и рулеты

Пирожки

Слойки

Печенье

Торты

Песочное тесто

Изделия из песочного теста

Пироги

Тарталетки

Пирожные

Печенье

Торты

Бисквитное тесто

Изделия из бисквитного теста

Бисквиты

Кексы

Печенье

Пирожные, рулеты

Торты

Заварное тесто

Изделия из заварного теста

Пряничное тесто

Ароматические смеси для пряников

Изделия из пряничного теста

Отрывок из книги

Дрожжевое тесто – основной вид теста для приготовления множества мучных изделий. Некоторые хозяйки думают, что приготовить его довольно сложно. На самом деле это не так, особенно когда известны определенные секреты.

Для приготовления лучше всего использовать свежие дрожжи, а не сухие. Приобрести их можно в любом супермаркете, магазине или на продуктовом рынке. Нужно обязательно проверять срок годности. Дрожжи не должны быть влажными.

.....

Приготовить тесто по рецепту, оставить в теплом месте подходить. Сало и лук мелко нарезать, обжарить на сковороде (можно добавить немного растительного масла). Отварное мясо пропустить через мясорубку, смешать с гречневой кашей, луком и салом, добавить соль и специи. Начинку выложить на лепешки из теста, сформовать пирожки, выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Тесто по рецепту «Безопарное дрожжевое тесто на растительном масле», 200 г риса, 6–8 стеблей зеленого лука, 4–5 веточек укропа, растительное масло, соль и специи по вкусу

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

  

Благодаря этой книге я увереннее обращаюсь с тестом. В книге много разнообразных рецептов на любой вкус. Теперь сама делаю слоеное тесто, а не покупаю в супермаркете. Делали пиццу с тестом вариант 2, тонкий лаваш вариант 3 (для шаурмы, рулетов и т.д.) остались довольны. Далее буду пробовать бисквитное тесто. Спасибо авторам книги!

Смотреть еще отзывы на сайте ЛитРеса
Подняться наверх