Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Удивительная сила поста
Пост – время воздержания и обращения к богу
Пост в церковной традиции
Пост в Ветхом Завете
Пост в Новом Завете
Святые отцы о посте
Правила поста
Пост в пище
Заговение и говение
Время поста, послабление и отмена поста
Великий пост
Рождественский пост
Петров пост
Успенский пост
Пост в России
Некоторые исторические данные
Пост в жизни современников
Трапеза во время поста
Овощные салаты и закуски
Особый томатный салат
Закуска из томатов с баклажаном
Панцанелла
Салат из томатов с яблоком
Икра из томатов с морковью и луком
Зеленые соленые томаты с орехами
Балканский томатный салат
Салат со сладким перцем по-панагюрски
Салат с перцем по-итальянски
Салат из сладкого перца с маслинами
Горячий салат из перца со шпинатом
Салат из жареного перца с яблоком
Салат из сладкого перца с кабачком
Салат особый
Зеленый салат с гречневой кашей
Лютеница перечная
Салат из огурцов с луком
Салат из сельдерея с яблоками
Мурцовка
Балканский салат из печеного репчатого лука
Чесночная закуска
Овощная закуска с жареным луком
Салат из вареных баклажанов
Соленые баклажаны с орехами
Салат из баклажанов, томатов и перца
Пикантная баклажанная закуска
Салат из печеных овощей
Фасолевый салат
Закуска из фасоли и риса
Пестрый салат из бобовых с кукурузой
Салат из фасоли с томатами
Салат из фасоли со сладким перцем
Салат из фасоли с горошком и рисом
Салат из лопаточек фасоли
Салат из брокколи с фасолью
Смешанная закуска из бобов
Салат из брокколи со сладким перцем
Салат из брокколи с яблоками
Салат из брокколи по-итальянски
Салат из савойской капусты и томатов
Капустный салат с грушами
Македонский салат с морковью, картофелем и фасолью
Смешанный сладкий салат
Салат «Мозаика» с острым соусом
Салат из моркови и цветной капусты
Салат из корня сельдерея с яблоками
Корень сельдерея с бананами
Салат из свеклы с апельсином
Салат из молодой свеклы
Печеная свекла с орехами
Мхали из свеклы
Салат из свеклы под медом
Теплый салат из брюквы со стручковой фасолью
Закуска из редьки с изюмом и медом
Салат из брюквы с морковью
Салат из редьки и репы с маслом
Закуска из дайкона с морковью
Винегрет с капустой и изюмом
Грибы: вкусно и полезно
Салат с грибами и овощами
Закуска из соленых грибов с морковью
Закуска из чернушек
Закуска из маринованных опят с картофелем
Маринованные шампиньоны
Грибной паштет
Икра из сушеных грибов с орехами
Закусочный зельц из соленых грибов
Вешенки провансаль
Салаты и закуски с рыбой и морепродуктами
Вареная рыба под маринадом
Закуска из сайры с кукурузой
Заливной лосось по-домашнему
Салат из копченой горбуши
Кета закусочная
Салат из кеты
Скумбрия по-морскому
Форшмак из сельди и картофеля
Сельдь с фасолью
Треска, маринованная с чесноком
Речная рыба заливная пряная
Креветочный салат с овощами
Салат с мидиями
Фаршированные заливные кальмары
Салат из кальмаров с дайконом и кукурузой
Супы и похлебки
Испанский сборный суп
Гороховый суп по-бискайски
Гороховый суп с грибами
Гороховый суп-пюре
Суп из фасоли, кольраби и картофеля
Суп из фасоли с цукини
Флорентийский суп с бобами
Суп из чечевицы
Чечевичная похлебка
Овощной суп с кольраби и репой
Саксонский капустный суп
Суп-пюре из цветной капусты с репой
Льежский луковый суп
Суп из корня сельдерея
Перловый суп
Суп из сушеных грибов
Грибной суп с изюмом и черносливом
Суп из замороженных белых грибов
Похлебка из шампиньонов
Похлебка с копченой треской
Картофельный суп с фрикадельками
Традиционная уха
Пшенник рыбный
Суп из морского окуня
Щи, БОРЩИ, ОКРОШКИ
Щи из квашеной капусты
Щи из свежей капусты
Холодные зеленые щи
Щи весенние
Щи из консервированного щавеля
Щи репяные крестьянские
Щи из капустной рассады
Борщ с грибами по-сибирски
Грибной борщ
Борщок грибной
Рыбный борщ
Борщ из капусты с фасолью
Солянка рыбная жидкая
Окрошка со свекольными листьями
Окрошка с репой
Окрошка грибная
Окрошка на яблочном квасе
Традиционный постный свекольник
Свекольник с грибами
Овощи вареные и жареные
Вареная фасоль с черносливом и медом
Вареная фасоль с заправками
Фасоль в маринаде
Фасолевое пюре с чесноком и луком
Фасоль отварная с чесноком и томатами
Стручковая фасоль в ореховом соусе
Зеленая фасоль в арахисовой заправке
Чечевица со сладким перцем
Овощное пюре по-горски
Картофельники с капустой
Драники
Копытки белорусские
Цветная капуста с овощами
Отварной картофель с орехами
Краснокочанная капуста с фасолью и сельдереем
Поджарка картофельная
Лук-порей по-абхазски
Картофель, жаренный с салатом
Оригинальный картофель с луком
Картофель, жаренный с яблоками
Жареные томаты
Томаты, жаренные со сладким перцем
Разноцветный сладкий перец
Капустный шницель
Брокколи в кляре
Котлеты из капусты и картофеля
Жареная фасоль
Ростки сои, зажаренные с грибами
Овощи тушеные
Картофель «Аппетитный»
Острый картофель с зеленым горошком
Овощная тушенка
Тушанка белорусская
Капуста, тушенная с яблоками
Селянка овощная
Капустная фантазия
Цветная капуста с овощной смесью
Цветная капуста по-мексикански
Брокколи с перцем чили по-островному
Брокколи с корнем сельдерея
Кольраби по-сегедински
Фасоль, тушенная с картофелем
Зеленая фасоль, тушенная с чесноком
Острая чечевица с зеленым чесноком
Баклажаны «Острые»
Карри из баклажанов
Томаты, тушенные с орехами
Томаты с топинамбуром и баклажанами
Свекла, тушенная по-французски
Горячий винегрет под луковым соусом
Репа с морковью, тушенные с петрушкой
Брюква с медом и арахисом
Дайкон, тушенный по-островному
Борани из овощей
Пряное овощное рагу
Овощное рагу с креветками
Овощи по-швабски
Овощной горшочек
Рататуй перечный
Пепероната
Овощи запеченные
Литовский рогоуляй
Фракийский гювеч
Томаты. по-дальневосточному
Фаршированная тыква
Овощная плакия по-дунайски
Топинамбур с морковью и луком
Рулеты капустные
Капустная запеканка с грибами
Картофельная запеканка с пшеном
Оригинальная запеканка с маслинами
Овощи фаршированные
Сладкий перец с дюкселем
Гогошары с грибами
Фаршированный сладкий перец
Перец, фаршированный томатами
Фаршированные томаты
Зеленые томаты по-грузински
Запеченные фаршированные баклажаны
Баклажаны с рисом и томатами
Кабачки, фаршированные рисом с креветками
Баклажаны с томатами и чесноком
Фаршированные цукини
Картофель с пикантным соусом
Фаршированная морковь
Брюква с жареным луком
Фаршированная тыква по-румынски
Патиссоны, фаршированные луком-пореем
Кольраби фаршированная
Голубцы с рисом и тыквой
Голубцы из квашеной капусты
Голубцы с рисом и изюмом
Голубцы с пшенной кашей
Голубцы овощные
Блюда из рыбы и морепродуктов
Камбала, жаренная с овощами
Запеченная нототения
Гювеч из скумбрии
Острое рыбное карри
Ставрида с жареными баклажанами
Рулетики из скумбрии
Морской окунь в овсяных хлопьях
Сайра с чесноком и луком
Лосось в чесночном соусе
Нерка с чесночной подливкой
Лосось на решетке
Стейки лосося с авокадо
Кета, запеченная с грибами
Жареный лосось с имбирем
Горбуша под овощной шубой
Толстолобик в соусе с хреном
Рыбное филе по-гречески
Запеченная треска с овощами
Речная рыба по-волжски
Креветки с овощным рагу
Жареные креветки
Мидии в соевом соусе
Мидии с зеленым горошком
Мидии с овощной смесью
Мидии, тушенные с рисом
Блюда из грибов
Грибы, запеченные с картофельным пюре
Запеканка с лисичками
Запеканка по-толстовски
Жареные рыжики
Запеченные соленые грибы
Подосиновики с чесноком
Грибная икра
Шницель из грибов-зонтиков
Грибы, тушенные с картофелем и шпинатом
Жареные сборные грибы
Грибные тефтели с рисом
Пирожки с грибами
Грибы с гречневой кашей
Вешенки, тушенные в винном соусе
Котлеты из свежих грибов
Грибная бабка
Грибное рагу
Оладьи из соленых грибов
Блюда из муки, крупы и макарон
Картофельные пирожки с морковью
Пирожки с редькой
Оригинальный хлебец с томатами
Тыквенный пирог
Финский репиной хлебец
Греческие булочки с маслинами
Постный ореховый пряник
Пельмени с грибами
Вареники с картофелем
Вареники с консервированной вишней
Таркованные блины
Постные трубочки с мармеладом
Гороховые оладьи с яблоками
Пряный рис с орешками
Ризотто с цветной капустой
Рис с фасолью в пароварке
Плов с овощами и грибами
Плов с изюмом и морковью
Рисовый крупеник
Плов с тыквой и фруктами
Пшенные котлеты с грибами
Пшенная каша с морковью
Тефтели из пшенной каши с соусом
Гречневая каша со свеклой
Перловые оладьи
Спагетти с горохом и фасолью
Макароны с креветками
Макароны со сладким перцем и томатами
Макароны с крабовыми палочками
Макароны, запеченные с грибами
Макаронник с картофелем
Оригинальная лапша с овощами
Лапшевник с грибами
Домашняя лапша с подливой
Напитки
Хлебный квас
Свекольный квас
Квас из ранних яблок
Клюквенный квас
Клюквенный кисель
Овсяный кисель
Гороховый кисель
Весенний компот из ревеня
Брусничный морс
Моченый терн
Блюда к праздничному столу в пост
Салаты
Овощной салат с маслинами
Салат весенний с мелиссой
Итальянский салат с артишоками
Салат «Красный»
Праздничный салат из томатов
Салат из брокколи с огурцом
Грибной салат по-французски
Пикантный салат из кальмаров
Салат из морского гребешка с томатами и огурцами
Закуски
Закуска с перцем и мидиями
Пикантная морковная закуска
Пряная закуска из овощей и фруктов
Свекла с кизиловой подливкой
Фасолевая закуска
Заливное из белых грибов по-сибирски
Семга пряного посола
Жареная рыба под маринадом
Деликатесная заливная форель
Изысканное заливное из угря
Заливной судак с крабовыми палочками
Рыбное заливное в формочках
Острый форшмак из сельди пряного посола
Паштет из копченой кеты
Супы
Стерляжья солянка
Уха из судака
Суп из сига с картофелем
Суп с головизной
Деликатесный суп из рыжиков
Блюда из овощей, грибов, рыбы
Ранний тушеный картофель
Рататуй запеченный
Запеченные оригинальные баклажаны
Баклажанные «язычки»
Сациви из баклажанов
Запеканка из баклажанов с томатами
Баклажаны с томатами, орехами и луком
Перец, фаршированный кабачками
Рулетики из баклажанов
Селянка грибная на сковороде
Фаршированные шампиньоны
Деликатесная запеканка из белых грибов
Запеченная форель с капустой
Фаршированная рыба
Морской язык со спаржей
Великопостная молитва святого Ефрема Сирина
Иллюстрации
Пост – это время, когда Православная Церковь благословляет верующих воздерживаться от привычной еды, развлечений и удовольствий. Чтобы исполнять волю Божию, нужно быть сильным, и поэтому очень важно научиться во время поста (и не только) уметь сдерживать свои вкусы и умерять желания.
Для правильного понимания поста необходимо участие в великопостных богослужениях, так как это не просто время воздержания, но и время молитвы и покаяния, когда человек особым образом достигает тех глубин своей души, к которым обычно приблизиться очень трудно.
.....
• путешествующие (так как не всегда предоставляется возможность выбирать еду);
• в гостях (так как положено есть то, что подают к столу, однако по-настоящему заботливые хозяева обязательно приготовят для постящихся парочку постных праздничных блюд (см. с. 319).
.....