Читать книгу МЯкоть СОлода - - Страница 1

Однажды, находясь в пути, отправилась в магазин купить хлеба.

Я уже несколько лет хлеб выпекала сама, и поэтому в магазинном хлебе не очень разбиралась. Надо заметить, что мы с мужем давно обращаем внимание на то, что едим, и в свои 70 чувствуем себя и активно, и адекватно.

Стою, читаю этикетки о составе хлеба и вдруг, привлекло внимание словосочетание – «солодовый экстракт».

Для меня, в тот момент, показался этот экстракт странной добавкой.

О солоде я слышала с детства, но в тот момент, не было понятно, как из него делают экстракт?

Это меня заинтересовало, и возникло желание вникнуть, как из солода получают экстракт. Я много лет веду кулинарные курсы о сезонном питании, и эта тема могла стать интересной для моих курсантов.

Так началось мое путешествие в мир воспоминаний, забытых рецептов и технологий.