Оглавление
Группа авторов. Соусы, как искусство: творческие рецепты для кулинарных магов
Приветствие
Белый соус
Красный соус
Желтый соус
Соусы к стейку
Соус барбекю
Соус барнез
Соус беарнез
Соус бордолез
Соус Гремолата
Соус грибной
Соус перечный
Соус Тартар
Соус Холландез
Соус Чимичурри
Соусы к рыбе
Соус «Альфредо»
Соус Белый винный
Соус Лосось
Соус «Манго-авокадо»
Соус «Сальса верде»
Соус «Соевый глазурь»
Соус Сырный
Соус унаги
Соус из лимона и зеленого лука
Соусы к пасте
Соуса Аматричана
Соуса Арраббиата
Соус Болоньезе
Соус Вонголе
Соуса Карбонара
Соуса Кремона
Соус из томатов и базилика
Соус из оливок и анчоусов
Соус Маринара
Соус Песто
Соус Фунги
Оригинальные соусы
Соус из паприки и чеснока
Азиатский соус из соевого соуса и имбиря
Терияки соус с медом и чесноком
Соус из черники и бальзамического уксуса
Соус хумус
Соус хойсин
Соус из арахисовой пасты
Соус карри
Соус молочного коктейля (раита)
Соусы на основе сметаны
Соус из сметаны с зеленью и чесноком
Соус, сметанный с горчицей и медом
Соус из сметаны с копченой паприкой
Сладкие соусы
Соус из яблок и корицы
Соус из лимона и оливкового масла
Карамельный соус
Шоколадный соус
Клубнично-малиновый соус
Соус из свежей клубники
Соус из манго
Соус из манго и ананасов
Соусы на основе творога
Соус из творога с грецкими орехами
Соус из творога с медом и корицей
Соус из творога с лимоном и мятой
Соусы для мяса
Соус из черной смородины
Соус из клюквы и имбиря
Соус из ананасового сока
Соус из винограда
Соус из тунца
Соус из лайма и чеснока
Соус из клюквы
Соус из апельсинового сока
Соус мусселеман
Соусы на основе грибов
Соус из шампиньонов
Соус из лисичек
Соус из белых грибов
Соусы на основе сыра
Соус сырный белый
Соус сырный голубой
Соус сырный красный
Соусы на основе фруктов
Соус из манго и ананаса
Соус из груш и меда
Соус из яблок и корицы
Соус пад тай
Соус из лимона и каперсов
Соус из апельсина и имбиря
Как сохранить соусы
Заключение
Отрывок из книги
Дорогие любители кулинарии, представляем вашему вниманию книгу "Соусы, как искусство: творческие рецепты для кулинарных магов". Эта книга – настоящая находка для тех, кто хочет разнообразить свои блюда и добавить им неповторимый вкус.
В книге вы найдете множество интересных и оригинальных рецептов соусов, которые помогут преобразить даже самые обычные блюда. Авторы поделились своими секретами и приемами, которые позволят вам создать настоящие шедевры кулинарного искусства.
.....
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Соус Гремолата готов! Его можно использовать для заправки мясных и рыбных блюд, добавления в супы и соусы или использования как маринад. Он придает блюдам яркий цитрусовый вкус и аромат и сделает их более изысканными.
.....
