Итальянская кухня у вас дома: пицца, паста, десерты, супы, салаты, ризотто, гарниры, вторые и первые блюда, закуски

Оглавление

Группа авторов. Итальянская кухня у вас дома: пицца, паста, десерты, супы, салаты, ризотто, гарниры, вторые и первые блюда, закуски

Введение

История итальянской кухни

Разнообразие региональных стилей

Основные ингредиенты итальянской кухни

Итальянские специи и приправы

Итальянские вина и их сочетаемость с блюдами

Глава 2: Антипасто (закуски)

Введение в антипасто

Рецепты традиционных антипасто

Глава 3: Итальянская пицца

История и особенности итальянской пиццы

История теста для пиццы

Секреты приготовления теста для итальянской пиццы

Глава 4: Прими Пиатти (первые блюда)

Секреты приготовления пасты

Аль dente: искусство правильного приготовления

Соусы, которые вдохновят вашу пасту

Техника приготовления пасты: секреты профессионалов

Итальянские традиции и паста

Рецепты итальянской пасты

Глава 5 Секонди Пиатти (вторые блюда)

Мясные блюда

Рецепты мясных блюд

Рыба и морепродукты

Рецепты рыбных блюд

Овощные блюда

Рецепты вторых овощных блюд

Глава 6 Контурни (гарниры)

Овощные гарниры

Картофель, рис и полента

Салаты

Рецепты овощных гарниров

Рецепты итальянских салатов

Глава 7 Долче (десерты)

Итальянское мороженое и сорбеты

Рецепты итальянского мороженого и сорбетов

Печенье и торты

Рецепты печенья и тортов

Фруктовые десерты и напитки

Рецепты фруктовых десертов и напитков

Заключение

Приложения

Словарь итальянских кулинарных терминов

Отрывок из книги

Приветствую, дорогие гурманы, эпикурейцы и те, кто просто любит хорошо поесть! Добро пожаловать в увлекательный мир итальянской кухни, где паста – это не просто еда, а искусство, где оливковое масло – это жидкое золото, а еда – это любовь.

Итальянская кухня, мои дорогие, это не просто список рецептов или набор продуктов. Это целая философия, история, страсть и любовь, передаваемые из поколения в поколение. Итальянцы не просто едят – они празднуют каждый прием пищи. И сегодня мы отправимся в увлекательное путешествие в сердце этой волшебной страны, которая словно кулинарный рай на Земле.

.....

1 луковица

2-3 зубчика чеснока

.....