Автор книги: id книги: 2619017Оценка: 0.0Голосов: 0Отзывы, комментарии: 0176 руб.(2,16$)Читать книгуКупить и скачать книгуКупить бумажную книгуЭлектронная книгаЖанр: Правообладатель и/или издательство: АвторДата публикации, год издания: 2023Дата добавления в каталог КнигаЛит: Скачать фрагмент в формате fb2fb2.zipВозрастное ограничение: 12+ОглавлениеОтрывок из книги
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Описание книги
Загляните внутрь настоящей итальянской пиццы с нашей новой книгой. Эта книга предлагает не только уникальные и оригинальные рецепты, но и исторические факты, которые помогут вам понять традиции и секреты приготовления этого мирового блюда.Откройте для себя тонкости приготовления теста, различные варианты соусов, секреты выбора сыра и оригинальные рецепты, которые отражают кулинарное разнообразие Италии. Эта книга подходит как для новичков, так и для опытных поваров, желающих расширить свои кулинарные горизонты. Эта книга станет прекрасным руководством для хозяек, которые хотят удивить домочадцев чем-то интересным и новым. А детки будут просто в восторге.
Оглавление
Группа авторов. Итальянская пицца: готовим дома как в ресторане
Глава 1: История и особенности итальянской пиццы
Глава 2. Тесто для пиццы
История теста для пиццы
Секреты приготовления теста для итальянской пиццы
Рецепты теста для итальянской пиццы
Техника раскатки теста
Глава 3. Соусы для итальянской пиццы
Глава 4. Сыр для итальянской пиццы
Глава 5. Основные ингредиенты для пиццы и их подбор
Глава 6. Распределение ингредиентов: маленькие секреты большого вкуса
Глава 7. Время и температура приготовления пиццы
Глава 8. Рецепты итальянской пиццы
Маргарита
Капричоза
Кватро Формаджи
Пепперони
Капрезе
Карбонара
Пекорино
Кальцоне
Примавера
Сицилийская пицца
Маринара
"Солнечная Италия"
"Альфредо с морепродуктами"
"Сицилийская"
"Альфредо с морепродуктами"
"Сицилийская"
"Нежный Лук"
"Сладкий Перец"
"Морская глубина"
"Сладкий финик"
"Прошутто и Фиги"
"Тосканский сад"
"Сырный рай"
"Трюфельное наслаждение"
"Вечная классика"
"Апельсиновый рай"
"Богатство моря"
"Сицилийская капрезе"
"Брускетта"
"Амальфитанский лимон"
"Сицилийская капрезе"
"Брускетта"
"Амальфитанский лимон"
"Карпаччо"
"Бароло и горгонзола"
"Сладкая Неаполь"
Заключение
Отрывок из книги
Итальянская пицца славится своим тонким и хрустящим тестом, которое стало настоящей иконой кулинарии. История итальянского пиццейоло уходит корнями в древнюю историю Римской империи. Уже в те времена существовали пироги, которые напоминали пиццу, с тонким тестом и разнообразными начинками. Однако настоящую пиццу, как мы ее знаем сегодня, придумали итальянцы в Неаполе.
Особенности итальянского пиццейоло
.....
В большой миске смешайте муку и соль.
В отдельной миске разведите сухие дрожжи в теплой воде и дайте им активироваться в течение 5 минут.
