Автор книги: id книги: 2623238Оценка: 0.0Голосов: 0Отзывы, комментарии: 0349 руб.(3,87$)Читать книгуКупить и скачать книгуКупить бумажную книгуЭлектронная книгаЖанр: Правообладатель и/или издательство: АвторДата публикации, год издания: 2023Дата добавления в каталог КнигаЛит: Скачать фрагмент в формате fb2fb2.zipВозрастное ограничение: 16+ОглавлениеОтрывок из книги
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Описание книги
В этой книге вы найдете всю необходимую информацию о французской кулинарии – от ее истории и особенностей до подробных рецептов из разных регионов страны.Погрузитесь в историю французской кухни и откройте для себя ее богатое наследие, начиная от великих кулинарных мастеров до традиций, которые продолжают жить в современной Франции. Узнайте, какие ингредиенты являются ключевыми в французской кухне и как они используются для создания изысканных блюд..Вы также найдете главы, посвященные французским завтракам, десертам, сырам, винам и даже высокой кухне. Узнайте секреты приготовления аутентичных французских блюд и овладейте техниками, которые помогут вам создать настоящие кулинарные шедевры.Погрузитесь в этот прекрасный мир вкусов и станьте настоящим французским шеф-поваром у себя дома!
Оглавление
Группа авторов. Французская кухня у вас дома
Введение
Глава 1: История Французской Кухни
Древние времена и средневековье
Ренессанс и Новое время
19 и 20 века: Век французской гастрономии
Современная французская кухня
Глава 2: Региональные Особенности Французской Кухни
Прованс
Бургундия
Бретань
Альзас
Глава 3: Основы Французской Кулинарии
Особенности французской кухни
Ритуалы и обычаи
Отношение французов к своей кухне
Глава 4: Основные Ингредиенты Французской Кухни
Мясо
Морепродукты
Овощи и фрукты
Сыры
Вино
Глава 5: Приемы Приготовления Еды во Французской Кухне
Браунирование
Юс
Отрывок из книги
Если бы вы попали во Францию в эпоху Галлии, там были бы совершенно другие вкусы и ароматы. За своими корнями французская кухня следует в глубь веков, и каждый этап ее развития – это отражение географии, культуры и истории нации.
Древние Кельты и Галлы были земледельцами и скотоводами. Они употребляли много мяса, злаков, сыров и пива. Приход Римской империи привнес в страну новые продукты и методы приготовления, включая виноград и вино, которые они начали культивировать в регионах Бургундии и Бордо.
