Ужины: симфония вкусов и удовольствия

Оглавление

Группа авторов. Ужины: симфония вкусов и удовольствия

Введение

Неотъемлемые кухонные принадлежности для успешного приготовления ужина

1. Ножи высокого качества

2. Доски для разделки

3. Сковороды и кастрюли разных размеров

4. Поваренные лопатки и ложки

5. Терки и мельницы

6. Термометр для пищи

7. Кухонные весы

8.Смешивающие и измельчающие устройства

Итальянское рыбное рагу

Рыба в остром соусе

Говядина тушеная в вине

Брасиоле

Стейк Солсбери

Сосиски с виноградом

Свиная вырезка с яблочным сидром

Свинина Адобо

Деревенский террин

Сладкая пряная баранина с айвой

Баранина по-азербайджански с абрикосами и каштанами

Запеченная курицы «Рубен»

Курица по-провансальски

«Jambalaya» курица с рисом

Курица Кордон Блю, запеченная в духовке

Куриное фрикасе

Курица, запеченная в духовке по голландскому рецепту

Курица Пикката

Курица по-болгарски

Курица, фаршированная беконом и грибами

Паста Альфредо с курицей и грибами

Паста с вешенками

Паста Фаджоли

Макароны с сыром

Лазанья Энчилада

Ризотто из мускатной тыквы

Запеканка из капусты и фарша

Мексиканская куриная запеканка

Мусака греческая

Запеканка из брокколи

Мексиканская запеканка из сладкого картофеля и курицы

Чили «Висконсинская голубая лента»

Карри из чечевицы

Дал Махани

Baba Ghanouj

Отрывок из книги

Добро пожаловать в кулинарную книгу «Ужины»!

В этой книге мы отправимся в увлекательное кулинарное путешествие, где будем готовить вкусные ужины для семьи, друзей и себя.

.....

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости, около 3—5 минут.

Добавьте измельченный чеснок и томатную пасту, обжаривайте 1—2 минуты до появления аромата. Полейте белым вином и дайте ему кипеть 2—3 минуты, чтобы алкоголь испарился.

.....