Читать книгу Праздничный стол: Мороженое - - Страница 5

Ингредиенты:

•2 чашки сливок

•1 чашка молока

•1 чашка коричневого сахара

•1 чайная ложка ванильного экстракта

•1/4 чашки карамелизированного сахара

Инструкции:

В небольшой кастрюле соедините сливки и молоко. Постепенно нагревайте смесь на среднем огне до тех пор, пока она не начнет кипеть, но не доводите до кипения. Убедитесь, что смесь хорошо перемешана.

Постепенно добавляйте коричневый сахар в смесь сливок и молока, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Продолжайте нагревать смесь, пока она не станет густой и слегка утолщенной.

Уберите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт. Тщательно перемешайте, чтобы ванильный вкус равномерно распределился по всей массе.

Перелейте полученную карамельную массу в миску и дайте ей остыть при комнатной температуре. Затем накройте миску пленкой и уберите в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы смесь остыла и насытилась вкусом.

Перед тем как положить смесь в мороженицу, убедитесь, что она хорошо охладилась.

Перед подачей украсьте порции карамелью, каплями шоколада или любыми другими посыпками на ваш вкус.

Теперь у вас есть вкусное домашнее карамельное мороженое!