Читать книгу Праздничный стол: Кофе со специями - - Страница 2

Ингредиенты:

•1 чайная ложка молотого кофе (по желанию, можно использовать

больше или меньше кофе, в зависимости от предпочтений

по крепости напитка)

•200 мл горячей воды (вода должна быть недавно кипяченой)

Инструкции:

Подготовьте свежеобжаренный и молотый кофе.

Вы можете выбрать свой любимый сорт кофе или смолоть зерна самостоятельно.

Прогрейте воду до кипения. Важно использовать горячую, но не кипяченую воду. Обычно, вода нагревается до температуры около 90—95° C. По желанию, можно измерить температуру с помощью термометра.

Положите молотый кофе в фильтр кофейной машины или заварочного чайника.

Постепенно добавляйте горячую воду на кофейный порошок. Важно равномерно увлажнить весь кофе, чтобы он хорошо пропитался.

Начните с небольшого количества воды и дайте кофе набухнуть в течение 30 секунд, это называется «цветение» кофе.

Затем начните добавлять оставшееся количество воды. Постепенно и равномерно наливайте горячую воду, начиная с центра кофейного слоя и двигаясь к краям. Это поможет равномерно извлечь аромат и вкус из кофе.

Подождите, пока вся вода стечет через кофейный порошок и соберется в сосуде или чашке.

Ваш классический черный кофе готов.

Подавайте его горячим и наслаждайтесь!

Помните, что вы можете регулировать крепость кофе, изменяя количество кофе и время контакта с водой.

Экспериментируйте, чтобы найти оптимальное соотношение для ваших вкусовых предпочтений.