Читать книгу Свинина: Магия мастерства - - Страница 8

Ингредиенты:

1,5 – 2 кг свиной шеи или грудинки

3—4 зубчика чеснока

2—3 лавровых листа

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки черного перца

1/2 чайной ложки семян кориандра (по желанию)

1/2 чайной ложки кумина (по желанию)

1/2 чайной ложки паприки (по желанию)

вода для варки

Инструкции:

Подготовьте мясо, вымойте его и обсушите бумажным полотенцем.

Нарежьте чеснок на тонкие пластины.

В большой кастрюле или кастрюле для варки влейте воду и доведите ее до кипения.