Читать книгу Рецепт пирога. Шарлотка с яблоками. Пирог на кефире. Вкусные блюда с фото. Классический рецепт. Песочный пирог. Сладкие начинки. Пошаговые рецепты - - Страница 4

Этот пирог заливной с клубничным вареньем и базиликом в духовке представляет собой нежное сочетание сладкой клубничной начинки и ароматного базилика, завернутое в хрустящее тесто.

Ингредиенты:

Для теста:

– 2 чашки муки

– 1/2 чашки сахара

– 1/2 чашки сливочного масла (примерно 115 г), охлажденного и нарезанного на кубики

– 1 яйцо

– 1 ч. ложка разрыхлителя теста

– Щепотка соли

Для начинки:

– 1 чашка сметаны

– 2 яйца

– 1/2 чашки сахара

– 1 ч. ложка ванильного экстракта

– 1/2 чашки клубничного варенья

– 2-3 листочка свежего базилика, мелко нарезанные

Инструкции:

1. Подготовьте тесто:

– В глубокой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель теста. Добавьте нарезанное сливочное масло и вмешайте его в сухие ингредиенты, пока смесь не станет похожей на крошки.

– Добавьте яйцо и щепотку соли. Тщательно вымешивайте, пока тесто не склеится в однородный комок. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30-60 минут.

2. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Покройте форму для выпечки диаметром около 22 см бумажным пергаментом.

3. Разделите тесто на две части, одну часть раскатайте в тонкий круг и поместите в дно приготовленной формы. Поставьте форму с тестом в морозильник на 15-20 минут.

4. В миске взбейте сметану, яйца, сахар и ванильный экстракт до получения однородной массы.

5. Выньте форму из морозильника и равномерно распределите клубничное варенье по дну теста. Посыпьте его мелко нарезанным базиликом.

6. Поставьте форму с начинкой на противень и аккуратно вылейте на нее сметанную смесь.

7. Раскатайте вторую часть теста в тонкий круг и используйте его, чтобы покрыть начинку. Закрепите края, чтобы пирог был герметично закрыт.

8. Печь в предварительно разогретой духовке в течение 40-45 минут или до золотистой корки.

9. После выпекания дайте пирогу остыть в форме в течение 15-20 минут, затем аккуратно извлеките его и дайте полностью остыть перед нарезкой.