Читать книгу Йоль и Таро: история, ритуалы, расклады - - Страница 12
Воссэйлинг
ОглавлениеОдной из британских традиций является воссэйлинг, производное от воссэйл – «заздравный тост», «пирушка».
Изначально оно относилось к напитку, приготовленному из глинтвейна, простокваши, печёных яблок, яиц, гвоздики, имбиря, мускатного ореха и сахара.
В средние века его продавали в огромных мисках, иногда сделанных из олова или серебра. Рецепт этого напитка ждёт вас в разделе «Кухня Йоля».
Название происходит оно от древнескандинавского приветствия «Ves heill» – будь здоровым». Его завезли в Британию в середине XII в. датчане.
Рис. 26, 27 – Воссэйл (напиток) и Король Падуб готовит воссэйл
Первоначально слово «воссэйл» означало приветствие. Группа людей ходила от двери к двери, чтобы навестить соседей и пожелать им удачи. Люди пели, веселились – этакие британские колядки.
Рис. 28 – Воссэйлинг по домам
Также они посещали яблоневые сады, чтобы благословить их для хорошего урожая. Процессию фермеров возглавляли король и королева. Они останавливались у самого большого дерева, и королева совершала обряд. Она опрыскивала дерево и его корни приготовленным или смачивали в напитке кусочки хлеба, праздничного пирога и «подпитывали» ими деревья, закапывая в корнях или развешивая на ветках. При этом все громко кричали, стучали горшками, чтобы разбудить дерево и отпугнуть злых духов, а также распевали песни.
Рис. 29 – Воссэйлинг в саду
Например, текст XVII – XVIII вв. из Сомерсета:
Ура, ура, в нашем добром городе
Хлеб белый, а ликёр коричневый.
Итак, мой старый товарищ, я пью за тебя
И за долгую жизнь любого другого дерева…
В песне «Глостерширский воссейл» есть строки:
Воссэйл! Воссэйл! По всему городу
Наши тосты белые, а наш эль коричневый;
Наша чаша сделана из белого клёна;
Из чаши Воссэйла мы выпьем за тебя.
