Читать книгу Книга по работе со стрессом - - Страница 7
Завтраки
ОглавлениеГРЕЧНЕВАЯ КАША С АПЕЛЬСИНОМ
ИНГРЕДИEHTЫ:
Пророщенная гречка – 1 стакан
Зеленое яблоко – 1 штука
Сок апельсина – 1 стакан
Грецкие орехи – 1 горсть
Молотый кардамон – 1/2 чайной ложки
Ванильный экстракт – 1/2 чайной ложки
Ягоды, зёрна, крошка (nibs) какао – по вкусу
Приготовление:
Взбить до гладкости в блендере все ингредиенты.
Разлить по бокалам, с фантазией украсить.
БОУЛ С НУТОМ И АВОКАДО
ИНГРЕДИEHTЫ:
Нут (замоченный на 12-24 часа) – 1 стакан
Авокадо – 1/2 штуки
Яйцо вареное всмятку – 1 штука
Ферментированная капуста – 100 гр
Желтый болгарский перец – 1/2 штуки
Помидорки черри – 5 штук
Смесь листовой зелени шпинат, руккола, айсберг по вкусу
Паприка и соль по вкусу
Приготовление:
Предварительно вымоченный нут сварить до готовности в воде, соль добавлять в конце варки (чем дольше был замочен нут, тем быстрее он готовится).
Сварить яйцо.
Овощи и зелень нарезать в произвольной форме.
Сложить в одну чашу, добавить соль и специи по вкусу.
ОЛАДУШКИ ИЗ ЦУККИНИ
ИНГРЕДИEHTЫ:
Кабачки – 500 гр
Псиллиум – 1 столовая ложка
Яйцо – 2 штуки
Соль – 2 гр
Топленое масло для тушения
Зубчик чеснока – по вкусу
Приготовление:
Яйцо взбить с помощью венчика.
Кабачки помыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость.
К кабачкам добавить яйцо, псиллиум и все хорошо перемешать.
Сковороду разогреть, добавить масло, кабачковую массу посолить и приготовить оладушки на сковороде средней температуры.
ЧИА ПУДИНГ
ИНГРЕДИEHTЫ:
Семена чиа – 2 столовые ложки
Кокосовое молоко – 1 стакан
Стевия или эритрит – по вкусу
НАПОЛНИТЕЛЬ:
Авокадо – 1/2 штуки
Киви – 1-2 штуки
Банан – 1/2 штуки
Шпинат – 1 горсть
Кокосовое молоко – 1/2 стакана
Сок лайма или лимона – 1 столовая ложка
Стевия или эритрит – несколько капель
Для декора: ягоды/фрукты/орехи/гранола – по вкусу
Приготовление:
Залить чиа молоком, капнуть стевии/эритрита, перемешать, оставить на час-полтора в холодильнике (можно и на ночь).
В блендере смешать авокадо с 1 очищенным киви, половинкой банана, шпинатом, молоком, соком лайма и стевией.
Нарезать киви кружочками, прилепить срезами к стенкам бокала, красиво слоями разложить белый пудинг и зеленое пюре.
Украсить ореховой пастой, ягодами или посыпкой по вкусу.
СМУЗИ
ИНГРЕДИEHTЫ:
Шпинат – 3 штуки
Киви – 1 стакан
Сельдерей – 1 столовая ложка
Ананас – 1/2 стакана
Кунжутные семена – 1/2 стакана
Миндальное молоко – по вкусу
Вода – по вкусу
Приготовление:
Смешать все ингредиенты в блендере.
МИНДАЛЬНОВИШНЕВОЕ КЛАФУТИ
ИНГРЕДИEHTЫ:
Кокосовое масло или масло ГХИ для смазывания
Вишня без косточек – 350 гр
Кокосовое молоко – 1 стакан
Миндальная мука – 1/2 стакана
Молотый миндаль – 1/2 стакана
Яйца – 4 штуки
Эритрит – 1/4 стакана
Ванилин – 1/2 столовой ложки
Миндальный экстракт – 1/2 чайной ложки
Миндальные лепестки – 2 столовые ложки
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Слегка смазать маслом керамическую форму.
Высыпать в смазанную форму вишню.
В блендере смешать молоко с яйцами, миндальной мукой, эритритом и ванилью.
Вылить смесь на ягоды, посыпать сверху лепестками миндаля.
Выпекать 35-40 минут до румяной золотистости.
Перед подачей в течение 10 минут чуть остудить при комнатной температуре.
ЗАПЕЧЕННАЯ БУЖЕНИНА ИЗ ИНДЕЙКИ С ХЛЕБОМ ИЗ КИНОА
ИНГРЕДИEHTЫ:
Филе индейки – 1 кг
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Лавровый лист – по вкусу
Специи сухие –
