Читать книгу Идеальный ужин, или как накормить всю семью за 20 минут - - Страница 2

Суп куриный

Приготовление:

1) Отварить курицу 30 минут в соленой воде – 1 ст.

ложка соли.

2) Положить порезанный картофель,

затем когда закипит лапшу либо вермишель

2 небольших горсти.

3) Поджарить лук и морковь на сливочном масле.

4) Положить приправу, зеленый лук, лавровый лист.

Всё, суп готов!

Суп с фрикадельками

1) Сделать фрикадельки –

мясо + фарш + лук + перец,

развести немного тёплой кипячёной водой.

2) В тёплую солёную воду запустить фрикадельки,

осторожно помешать, чтобы не пристали ко дну,

пену можно не снимать.

3) Закипит – положить картофель, а затем вермишель

(если с рисом, то сначала рис, а потом картофель).

4) Поджарить лук и морковь на свежем жире + маргарин

(или растительное масло дезодорированное).

5) Положить специи, зелень.

Суп со щавелем

Приготовление:

В кипящую воду положить картофель,

поварить 15-20 минут.

Положить нарезанный щавель,

не мелко, лук зеленый, укроп.

В кипящий суп вылить 1-2 яйца взбитых.

Суп из рыбных консервов

Приготовление: в кипящую воду

положить картофель 8-10 штук,

посолить 1 ч. ложку, 1 банка консервы,

лавровый лист, соленый укроп, поперчить,

соль по вкусу, сливочное масло, приправа,

рис или перловка.

Рассольник

Приготовление: в мясной бульон положить картофель.

Через 15-20 минут положить

соленые порезанные огурцы 2-3 шт.

Затем положить поджа ренный лук с морковью,

специи, можно добавить рассол.

______________________________________________________________

Совет: как приготовить соленый укроп –

на 4 мерных ложки укропа

1 мерная ложка соли –

сложить в банку под капроновую крышку

и хранить в холодильнике