Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Светлый праздник воскресения Христова
Пасхальный стол
Обрядовая еда
Творожная пасха
Пасхи обыкновенные
Пасха со взбитыми сливками
Пасха заварная
Пасха сливочная
Пасха сливочная другим способом
Красная пасха
Миндальная пасха
Пасха заварная с желтками
Пасха красная
Пасха сладкая
Пасха вареная
Пасха царская
Пасха царская другим способом
Пасха с крутыми желтками
Пасха с фисташками
Розовая пасха
Крашеные яйца
Кулич
Кулич классический
Кулич «Лакомка»
Кулич заварной
Бабушкин кулич
Кулич ванильный
Кулич молочный
Кулич шоколадный
Кулич без яиц
Кулич пасхальный старинный
Кулич шафрановый
Кулич царский
Кулич монастырский
Кулич с грецкими орехами
Кулич с лимонной цедрой
Кулич бездрожжевой
Кулич на сливках
Кулич на яичных желтках
Заварная глазурь
Шоколадная глазурь
Глазурь из белого шоколада
Глазурь на сгущенном молоке
Глазурь-помадка
Белая сахарная глазурь
Пасхальный обед
Холодные закуски
Мясные салаты
Салат из куриного филе и белых грибов
Салат из куриного филе
Салат из печени
Мясной салат с яблоками
Салат из курицы и кальмаров
Грибной салат с ветчиной
Салат из индейки с йогуртом
Салат «Мужской каприз» с говядиной
Рыбные салаты
Салат с семгой
Салат из консервированной горбуши
Салат рыбный с картофелем и рисом
Салат из печени трески
Овощные салаты и винегреты
Салат «Вальдорф» со сливками
Салат морковный с грецкими орехами
Теплый фасолевый салат с грибами и орехами
Салат с маринованными шампиньонами
Салат из шампиньонов
Яблочный салат с фасолью
Салат из огурцов, авокадо и киви
Салат с редькой
Салат из баклажанов
Салат с омлетом
Винегрет праздничный
Винегрет грибной с помидорами
Винегрет с брюссельской капустой
Супы
Суп харчо по-московски
Куриный суп с галушками
Грибной борщ
Суп из трески
Рыбная солянка
Мясная солянка
Вегетарианский суп
Суп из щавеля и шпината
Греческий пасхальный суп
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Суп с сырными шариками
Бархатный грибной суп
Горячие блюда
Мясо и птица
Курица в меду
Стейки из говядины с грибами
Рулет свиной с грибами
Утка, жаренная с фруктами
Окорочка в винном соусе
Маринованная говядина с соусом
Фаршированная свиная грудинка
Цыплята, тушенные в сливках
Утка с яблоками и апельсинами
Фаршированная индейка
Куриные котлеты
Домашний плов с бараниной
Жаркое из баранины с картошкой
Рыба
Рыба по-царски
Семга, запеченная в фольге
Лосось в апельсиновом маринаде
Треска в томатном соусе
Морской окунь с шампиньонами
Морская рыба с зеленью
Филе рыбное с начинкой
Треска с креветками
Семга с картофелем и шампиньонами
Рыбные котлеты по-дальневосточному
Гарниры
Цветная капуста с сыром
Картофельное пюре, запеченное с сыром
Картофель в фольге
Рассыпчатый рис
Жареный рис
Гарнир из зеленой фасоли
Овощной гарнир
Баклажаны, тушенные с чесноком и помидорами
Грибы с кабачками
Тушенные грибы с капустой
Пирожки
Пирожки с картошкой в духовке
Жареные пирожки с картошкой
Пирожки с капустой духовке
Жареные пирожки с капустой
Пирожки с грибной начинкой
Пирожки из рубленого теста
Беляши
Слоеные пирожки с грибами
Кефирное тесто для пирожков с любой начинкой
Блины и оладьи
Классические блины на молоке
Блины пасхальные на кефире с припеком
Бабушкин рецепт пасхальных блинчиков на кислом молоке
Блины со сливками
Заварные блины
Шоколадные блины
Оладьи луковые
Картофельные оладьи
Кабачковые оладьи с сыром
Куриные оладьи
Мясные оладьи
Десерты
Медовые кексы
Черничный кекс
Лимонно-творожный кекс
Кекс столичный
Гречневое печенье
Шоколадное печенье
Ореховое печенье
Творожное печенье
Домашнее овсяное печенье
Фруктовый торт
Торт «Прага»
Торт ореховый с медом
Торт на сковороде
Торт миндальный со сливочным кремом
Торт «Медовый»
Напитки
Сбитень
Сбитень с клубничным соком
Московский сбитень
Сбитень с хмелем и дрожжами
Сбитень с мятой
Сбитень с сахаром и мятой
Сбитень с фруктовым соком
Компот из клюквы и кураги
Компот из апельсинов
Глинтвейн с розмарином
Брусничная настойка
Ликер из малины
Главный мотив Пасхи – радость от чуда воскресения. Этот праздник наполнен светлыми эмоциями.
Пасхальный стол должен быть украшен в светлых и ярких тонах, но без излишней вычурности. Стол следует накрыть белой скатертью, украсить цветами.
.....
Все смешать, поставить в слегка нагретую духовку часов на десять. В течение этого времени масса должна створожиться. Вылить все в салфетку, дать стечь сыворотке в холодном месте, потом посолить творог по вкусу, положить яйцо, хорошенько растереть в миске, чтобы не было комков, положить салфетку в форму, сложить туда заготовленный творог и поместить под пресс. Сахар положить по вкусу.
Из этой пропорции выйдет маленькая пасха. На большую нужно взять 30 чашек сливок, 30 чашек сметаны, 12 чашек молока, 6 яиц и сахар по вкусу.
.....