Читать книгу Крыса, Кактус и Съедобная тарелка. Отшельники океана - - Страница 23

За стеклом прилавка на небольших тарелках аппетитно лежали пчелиные соты с мёдом различных цветов и прозрачности. Все люди, проходившие мимо, останавливались и рассматривали эти дары природы. Особенно сильно загорались глаза детей – больших любителей сладкого. Сумевшие залететь через входные двери павильона пчёлы и осы кружили над закрытыми сотами, пытаясь пробить стекло своими маленькими хоботками. Предвкушая вкусное чаепитие, Иннокентий и Роза неотрывно смотрели на ломти восковых сот, падавших под ножом продавца на вощёную бумагу. Совершенно равнодушным к происходящему оставался только Филимон, мечтавший о большом куске сыра.

– Угадайте, кого больше всего боятся слоны? – спросил Филя друзей, глотающих слюну при виде мёда.

– Конечно, змей, – уверенно сказал Кеша.

– Змей боятся лошади, – Роза вспомнила легенду о лошади князя Олега, испугавшейся змеи, выползшей из черепа.

– Огромные африканские слоны боятся пчёл. Когда они слышат жужжание рядом с собой, в панике убегают прочь от этого места и даже могут переплыть реку, находящуюся на их пути, – Филимон был доволен произведённым эффектом.

– Неужели таким небольшим жалом можно прокусить такую толстую шкуру?

– Не нужно кусать, когда можно просто напугать, согнав слонов с хорошего цветочного места, чтобы потом спокойно собирать там мёд.

– Мёд – это подарок нам от цветущих полевых, луговых и лесных растений. Если вы знаете хотя бы несколько, назовите их, – попросила Роза друзей по дороге домой.

– Одуванчик, липа, гречиха, клевер, – перечислил по памяти Филя.

– Ты забыл назвать цветки вишни, яблони, подсолнечника, Иван-чая, – подсказал Кеша.

– Пчела несёт в пчелиный улей нектар цветов вместе с пыльцой и прополисом в одном из своих двух желудков. Один она использует для еды, другой – для нектара. В нём и выделяются специальные ферменты, превращающие сахарозу во фруктозу и глюкозу. Чем дольше нектар находится в желудке пчелы, тем больше ферментов он получает, и становится полезнее. В улье пчела-сборщица передаёт нектар пчеле-труженице, которая помещает его в ячейку пчелиных сот. В собранном нектаре много воды, поэтому он жидкий. Вода должна испариться и тогда мёд станет густым. Как этого можно добиться в закрытом улье? – Роза с хитрой улыбкой посмотрела на друзей.

– Можно поставить улей в микроволновую печь, и вода испарится в течение нескольких минут, – предположил Филимон.

– Нужно поставить в улье электрическую лампу с отражателем, – предложил свой вариант Кеша.

– Тогда испарится не только вода, но и все пчёлы будут похожи на почерневшие сухарики, – рассмеялась Роза. – Процесс испарения воды занимает много времени. Каждую капельку нектара пчёлы перемещают с одного места в другое, разливая по новым, ещё пустым ячейкам сот. Для ускорения процесса испарения влаги они машут крыльями вблизи сот, изображая вентиляторы. Это похоже на то, как мы переливаем горячий чай из одной чашки в другую и при этом дуем на него. Когда нектар загустеет, пчёлы несут его в те соты, где он будет запечатан восковой крышкой, и станет называться мёдом. От таких маленьких существ, как пчёлы, зависит урожай многих культур. К тому же, наши далёкие предки считали мёд и продукты пчеловодства лекарством от всех болезней. Апитерапия – это лечение мёдом. Обладая бактерицидными свойствами, мёд помогает при лечении открытых ран и язв. Мёд – прекрасное иммуностимулирующее средство, особенно в холодное время года. Запоминайте рецепт для укрепления иммунитета: растворить от 50 до 100 граммов мёда в тёплой воде и принимать за 1,5–2 часа до еды три раза в день. Не менее полезен людям прополис – смесь воска и растительной смолы. Его называют природным антибиотиком за способность противостоять многим болезням. Кстати, законы о поддержке пчеловодства были приняты ещё во времена Ярослава Мудрого, а Екатерина II отменила все налоги на пчеловодов.

– Зачем людям мёд, если можно купить сахар или его заменитель в любом магазине? – недоумённо пожал плечами Кеша.

– Сахар недаром называют «белая смерть». Обычный сахар содержит сахарозу, а человеческий организм может усваивать только простые сахара – фруктозу и глюкозу. На превращение уходит много энергии и необходимые организму человека ферменты.

– Сахар делают из мёда?

– Сахар – это переработанная сахарная свекла или тростник. В южных странах растёт много деревьев, плоды которых используют вместо сахара. Например, плоды рожкового дерева напоминают стручки акации. После того, как они полежат несколько дней на солнце, из плодов выжимают сок, похожий на сахарный сироп. С дерева бассии местные жители срывают сахаристые лепестки. Затем сушат их и едят, как конфеты. Сейчас многие люди добавляют в напитки сахарин, который в 300 раз слаще сахара. Это – кристаллическое вещество, получаемое из каменноугольной смолы. Он был открыт более 130 лет назад совершенно случайно. Сейчас из обычной сахарозы научились делать сукралозу, которая в 600 раз слаще сахара.

– По-моему, лучше есть мёд ложками, чем каменный уголь – таблетками, – фыркнул Филя.

– Слушаю, – тихо сказала Роза в трубку сотового телефона и ушла разговаривать в другую комнату.

– Сахар иногда даже полезен людям. Например, из него можно получать электричество, чтобы подзаряжать сотовые телефоны. Если «накормить» специально выведенные бактерии сахаром, они начинают производить водород, который в топливном элементе вырабатывает электроэнергию.

– Вы никогда не задумывались, почему телефон называется сотовым? – спросил друзей Филимон после возвращения Розы.

– Телефонный аппарат – это ультракоротковолновая радиостанция небольшой мощности. Чтобы принять сигнал от кого-то, нужно находиться на расстоянии не больше пяти километров от антенны-ретранслятора. Кстати, первый сотовый телефон появился совсем недавно – в 1973 году, – рассказал Иннокентий.

– Если находишься дальше необходимого от ретранслятора расстояния, в трубке ничего не слышно и приходится кричать во весь голос, – пошутила Роза.

– Зачем? – удивился Филя.

– Чтобы тебя расслышали в том месте, куда ты звонишь, например, на другом конце города, – серьёзно ответил Кеша и рассмеялся. – На самом деле, по всему городу расставлены антенны-ретрансляторы таким образом, что сверху напоминают пчелиные соты. Отсюда и произошло это название – сотовые телефоны.

– Если есть сотовый телефон, значит, должен быть телефонный мёд, – мудро заметил Филимон, утирая лапкой кончики усов.