Читать книгу Возьму и приготовлю - - Страница 2

Омлет с моцареллой

Ингредиенты

• Яйцо – 4шт.

• Молоко – 100мл.

• Помидоры черри – 100г.

• Моцарелла – 80г.

• Брокколи – 300г.

• Петрушка

• Соль по вкусу

• Растительное масло для жарки

Способ приготовления

• Сварить брокколи в подсоленной воде

• Смешать яйца, молоко и соль

• Вылить смесь в сковороду, смазанную растительным маслом

• Разложить помидоры, брокколи и моцареллу на расстоянии друг от друга

• Украсить петрушкой

• Жарить до полной готовности

Интересные факты

В моцарелле содержится менее 1 грамма соли на 100 грамм сыра.

Моцарелла один из самых диетических видов сыров.

Яичница с овощами

Ингредиенты

• Яйцо – 4 шт.

• Сыр – 75г.

• Перец сладкий – 1шт.

• Рукола – 10г.

• Помидоры – 3шт.

• Соль по вкусу

• Растительное масло для жарки

Способ приготовления

• Взбить яйца, посолить и снова перемешать

• Перелить смесь в сковороду, смазанную растительным маслом, и начать жарить яичницу

• Мелко нарезать помидоры и перец

• Когда яичница будет почти готова, выложить на одну ее половину овощи, сыр и руколу

• Накрыть второй половиной

• Продолжить жарить 1—2 минуты, чтобы сыр слегка растаял

• Разделить на порции и выложить на тарелки

Интересные факты

Цвет яичной скорлупы зависит только от окраса и породы курицы.

Чтобы сварить яйца всмятку их сдует варить около 3 минут после закипания воды, в мешочек – около 6 минут, вкрутую с рыхлым желтком – около 9 минут, вкрутую до полной готовности – около 13 минут.

Фруктовый смузи с овсяными хлопьями

Ингредиенты

• Банан – 1шт.

• Молоко – 200мл.

• Овсяные хлопья – 30г.

• Корица – 1г.

• Ванильный сахар – 8г.

Способ приготовления

• Замочить овсяные хлопья в теплом молоке на 10 минут

• Добавить корицу и ванильный сахар

• Нарезать в блендер бананы и добавить остальные ингредиенты

• Перемешать в блендере до образования пузырьков

Интересные факты

Такой питательный смузи на долгое время утолит чувство голода. Изменив всего 1—2 ингредиента, получится совершенно новое блюдо.

Первые смузи пользовались популярностью у сёрферов и спортсменов из-за питательности напитка, быстроты и простоты его приготовления.

Сырники из рикотты

Ингредиенты

• Рикотта – 400г.

• Сахар – 60г.

• Мука – 100г.

• Яйцо – 1шт.

• Клубника – 100г.

• Сахарная пудра – 20г.

Способ приготовления

• Смешать рикотту и яйца

• Добавить сахар и муку

• Хорошо перемешать до исчезновения комочков

• Выложить сырники на сковороде

• Обжарить с каждой стороны по 2—4 минуты на среднем огне

• Выложить на тарелки готовые сырники и клубнику

• Посыпать сахарной пудрой

Интересные факты

Сыр рикотта имеет итальянское происхождение.

Он готовится из сыворотки, оставшейся после приготовления других видов сыра.

Итальянцы говорят, что ни один продукт не должен пропадать зря. Сыр рикотта тому подтверждение.

Вафли

Ингредиенты

Для вафель:

• Мука – 225г.

• Масло сливочное – 150г.

• Сахар – 100г.

• Яйцо – 3шт.

• Разрыхлитель теста – 10г.

• Ванильный сахар – 8г.

Для украшения:

• Сахарная пудра – 50г.

• Ягоды – 100г.

Способ приготовления

• Растопить сливочное масло

• Смешать масло, сахар и яйца

• Добавить муку, разрыхлитель теста и ванильный сахар

• Перемешать все ингредиенты

• Разогреть вафельницу, не смазывая ее маслом

• Выложить тесто, примерно по 1—1,5 столовой ложки

• Выпекать в течение 5 минут

Интересные факты

Клетчатая форма вафель придумана неспроста. Именно она позволяет удерживать на вафлях растекающуюся начинку – варенье, сгущенное молоко, шоколад, взбитые сливки.

Мини блинчики

Ингредиенты

• Яйцо – 2шт.

• Мука – 30г.

• Сахар – 10г.

• Ванильный сахар – 15г.

• Молоко – 20г.

• Растительное масло для жарки

Способ приготовления

• Смешать белки с сахаром и ванильным сахаром до образования густой массы

• В отдельной емкости смешать желтки с молоком и мукой

• Вмешать ложкой смесь с желтками в белки

• Смазать сковороду малым количеством масла

• Выложить ложкой маленькие блинчики

• Добавить пару капель воды в сковороду

• Накрыть крышкой и выпекать по 3—5 минут на каждой стороне на среднем огне

Интересные факты

На Масленицу принято готовить блины, потому что по своей форме они напоминают солнце. Этот праздник означает начало весны и солнечных дней.

Ленивые вареники

Ингредиенты

Для вареников:

• Яйцо – 1шт.

• Творог – 360г.

• Мука – 40г.

• Сахар – 50г.

• Ванильный сахар с натуральной ванилью – 11г.

Для подачи:

• Сметана – 250г.

• Клубника – 100г.

Способ приготовления

• Перемешать все ингредиенты

• Сформировать небольшие шарики

• Обвалять их в небольшом количестве муки, чтобы они не прилипали к рукам

• Положить шарики в кипящую воду

• После того как вареники всплыли, варить 5 минут

Интересные факты

Вареники называются «ленивыми» из-за простого способа их приготовления. Такие вареники сытные, быстрые и вкусные. В качестве соуса к ним подойдут сгущенное молоко, варенье, сметана, ягоды, перетертые с сахаром.

Вареники с творогом

Ингредиенты

Для вареников:

• Яйцо – 1шт.

• Вода – 200мл.

• Мука – 500г. в тесто и 100г. для раскатки теста

• Соль – ½ чайной ложки

• Творог – 400г.

• Сахар – 2 столовые ложки

Для подачи:

• Сметана – 100г.

• Сгущенное молоко – 100г.

Способ приготовления

• Взбить яйцо, добавить воду, соль и перемешать

• Понемногу добавить 500г. муки, не прекращая взбивать

• Смешать творог с сахаром

• Разделить тесто на меленькие кусочки, шириной около 1см., Раскатать их очень тонко с помощью скалки

• Положить раскатанные кусочки теста в форму для вареников, в центр положить начинку

• Закрыть форму. Вареник готов

• Положить вареники в кипящую воду

• Варить 12—15 минут

Интересные факты

В городе Ейск на Таганрогской набережной находится памятник варенику. Рядом с ним на белой скатерти из бетона лежит большая ложка, а на самом варенике стоит горшочек с маслом.

Творожная запеканка с грушами

Ингредиенты

• Творог 9% – 300г.

• Яйцо – 2шт.

• Сахар – 40г.

• Ванильный сахар – 8г.

• Мука – 70г.

• Разрыхлитель теста – 10г.

• Сметана 20% – 100г.

• Груша – 2шт.

• Масло сливочное – 10г.

Способ приготовления

• Смешать творог и сметану

• Добавить яйца, сахар, ванильный сахар и взбить все миксером

• Добавить муку и разрыхлитель теста, взбить до однородной массы

• Почистить груши и нарезать их небольшими кубиками

• Форму для запекания смазать сливочным маслом

• Выложить в форму груши, а сверху залить тестом

• Накрыть форму фольгой

• Выпекать 40 минут при 180°

• Остудить и нарезать на порции

Интересные факты

Для приготовления творога используется большое количество молока. Так, чтобы получить 1.5кг. творога потребуется 10 литров молока.