Читать книгу Рецепты греческой кухни - - Страница 4
САЛАТЫ
ОглавлениеГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
Ингредиенты:
4 крупных помидора, нарезанные кубиками
1 огурец, нарезанный кубиками
1 красный лук, тонко нарезанный
1 зелёный перец, нарезанный кольцами
200 г феты, нарезанной кубиками
1/2 стакана оливок каламата
1/4 стакана оливкового масла
1 ст. л. красного винного уксуса
Соль и перец по вкусу
Орегано для украшения
Приготовление:
В большой миске смешайте помидоры, огурец, лук и зелёный перец.
Добавьте фету и оливки.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Полейте салат заправкой.
Украсьте орегано перед подачей.
САЛАТ ХОРИАТИКИ (CHORIATIKI)
Ингредиенты:
4 крупных помидора, нарезанные ломтиками
1 огурец, нарезанный ломтиками
1 красный лук, тонко нарезанный
200 г феты, целым куском
1/2 стакана оливок каламата
1/4 стакана оливкового масла
1 ст. л. красного винного уксуса
Соль и перец по вкусу
Орегано для украшения
Приготовление:
В большой миске смешайте помидоры, огурец и лук.
Выложите сверху фету и оливки.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Полейте салат заправкой.
Украсьте орегано перед подачей.
САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ
Ингредиенты:
500 г осьминога, отваренного и нарезанного кусочками
2 помидора, нарезанные кубиками
1 огурец, нарезанный кубиками
1 красный лук, тонко нарезанный
1/4 стакана оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. красного винного уксуса
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
В большой миске смешайте осьминога, помидоры, огурец и лук.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, уксус, соль и перец. Полейте салат заправкой.
Украсьте свежей петрушкой перед подачей.
САЛАТ ИЗ АРБУЗА И ФЕТЫ
Ингредиенты:
4 стакана нарезанного кубиками арбуза
200 г феты, раскрошенной
1/4 стакана оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Свежий мятный лист для украшения
Приготовление:
В большой миске смешайте арбуз и фету.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат заправкой.
Украсьте свежим мятным листом перед подачей.
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО
Ингредиенты:
500 г отварных креветок, очищенных
2 авокадо, нарезанных кубиками
1 огурец, нарезанный кубиками
1/4 стакана оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Свежий укроп для украшения
Приготовление:
В большой миске смешайте креветки, авокадо и огурец.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат заправкой.
Украсьте свежим укропом перед подачей.
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ
Ингредиенты:
4 крупных помидора, нарезанных ломтиками
1 красный лук, тонко нарезанный
1/4 стакана оливкового масла
1 ст. л. красного винного уксуса
Соль и перец по вкусу
Свежий базилик для украшения
Приготовление:
В большой миске смешайте помидоры и лук.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Полейте салат заправкой.
Украсьте свежим базиликом перед подачей.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
4 крупные свеклы, отваренные и нарезанные кубиками
2—3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
1/4 стакана оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Свежая кинза для украшения
Приготовление:
