Мордовская кухня (история и блюда). Из серии «Кухни народов Башкортостана»

Мордовская кухня (история и блюда). Из серии «Кухни народов Башкортостана»
Автор книги: id книги: 3177385     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 200 руб.     (2,34$) Купить и читать книгу Электронная книга Жанр: Правообладатель и/или издательство: Издательские решения Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9785006481527 Возрастное ограничение: 18+ Оглавление

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

«В Республике переплетены кулинарные традиции многих народов; это сформировало особый гастрономический стиль. Одним из приоритетных направлений работы Представительства является развитие событийного и гастрономического туризма. В Башкортостане представлена Всемирная Федерация Ресторанного спорта». Серия кулинарной традиции народов важна для культуры».Руководитель Представительства Ассамблеи народов Евразии и Африки в РБ А. Г. Назаров, 24 августа 2023 года, на деловом завтраке Ассамблеи.

Оглавление

Группа авторов. Мордовская кухня (история и блюда). Из серии «Кухни народов Башкортостана»

ПРЕДИСЛОВИЕ: ОБЩИЙ ОБЗОР МОРДОВСКОЙ КУЛИНАРНОЙ ТРАДИЦИИ

Глава 1: ОСОБЕННОСТИ МОРДОВСКОЙ КУЛИНАРНОЙ УТВАРИ

Как превратить обычную духовку в сельскую печь: советы от шефа

Глава 2. «ВСЕМУ ГОЛОВА»: НЕ СТОИТ СТОЛА БЕЗ ХЛЕБА!

ЛИРИЧЕСКАЯ ПАУЗА

Пельняни – «тестяные ушки»

Глава 3. ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

гЛАВА 4. МОРДОВСКИЕ ПИРОГИ, ЧУДО ПРАЗДНЕНСТВ

Глава 5. «ЖИДКАЯ СЫТОСТЬ»: ТРАДИЦИОННЫЕ МОРДОВСКИЕ СУПЫ

Глава 6. МЯСНЫЕ БЛЮДА

Медвежья лапа (Мясная лепешка)

ДРУГИЕ ИЗВЕСТНЫЕ МОРДОВСКИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА

Мордовский Вальдшнеп: рецепты приготовления

Лось: исстари повелось…

Глава 7. РЫБНЫЙ РАЙ: ВКУСНОСТЬ В ЧЕШУЕ…

Любимые рыбы мордовских омутов: сом да щука – семью кормить наука…

Глава 8. «ТИХАЯ ОХОТА»: ГРИБНОЕ РАЗДОЛЬЕ

ВСЕМ ПО ВКУСУ: ЗАКУСКА НА ВСЕ ВРЕМЕНА

Глава 9. КАШИ МОРДОВСКИЕ – СОЛНЦЕ В ТАРЕЛКЕ!

ГЛАВА 10. «из яйца» – говорили латиняне. (БЛЮДА ИЗ ЯИЦ)

ГЛава 11. На всех парусах: как в мордовскую кухню ворвался заморский гость (или триумф Картофеля)

глава 12. «ЕСТЬ МЁДУ В МОРДОВСКИХ СЕЛЕНИЯХ»

Кулага

Глава 13. «ЖАЖДА – ПЛОД ВКУСА»: НАПИТКИ МОРДОВСКОЙ КУХНИ

ГЛАВА 14. МОРДОВСКИЕ ПРЯНЫЕ ТРАВЫ: «ЖЕМЧУЖИНЫ» КУХНИ

Жеруха (водяной кресс салат)

Сныть – целый удивительный мир!

Совсем -совсем мордовский «овощ»…

Спаситель моряков: Ложечная трава

Лесной хвощ

Лебеда

Конопля

ПРИЛОЖЕНИЕ: ВЫРЕЗКИ ИЗ ПРЕССЫ ПО ТЕМЕ МОРДОВСКОЙ КУХНИ

ПРОСТО И ВКУСНО: МОРДОВСКИЕ ЦЁМАРАТ

МЕСТО ТРАДИЦИОННОЙ ПИЩИ В ОБРЯДОВОЙ КУЛЬТУРЕ МОРДВЫ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

«Национальная кухня эрзи села Новоборискино»

Со своей национальной кухней читателей МТРК «Мир» знакомят артистки фольклорного ансамбля «Эх, мордовочка»

Мордовская кухня: щи, пъянти, селянка и арям…

Пять блюд, которые надо попробовать в Мордовии

Национальная кухня Мордовии богата уникальными блюдами

Кухня народов СССР. Фельдман. И. А. Мордовская кухня

Два полезных рецепта в сказании Вареньевой Феи о Мордовии

Лучшие рецепты мордовской кухни: готовим томлённый шонгарям и пирог со вкусом детства

СНОСКИ

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Мордовская кухня (история и блюда). Из серии «Кухни народов Башкортостана»
Подняться наверх