Описание книги
В самом сердце южной Африки, среди холмов, саванн и густых зарослей, скрывается древняя кулинарная традиция, основанная на уважении к земле и умению выживать. «Дикая еда: Съедобные растения и блюда Эсватини» – это не просто книга рецептов, а путеводитель по живой, органичной кухне народа Эсватини, где каждое растение – не только пища, но и история.
Здесь вы найдёте десятки простых, но насыщенных блюдами рецептов, созданных из дикорастущих трав, корней, злаков и плодов. Каша из дикого сорго, тушёные листья амаранта, варенье из инжира, чай из гибискуса – всё это не экзотика, а часть повседневной жизни, пропитанной знанием предков.
Книга подходит для всех, кто интересуется этнографией, локальной кухней, растительным питанием и устойчивыми практиками. В каждом рецепте – дух дикой природы, запах костра и вкус настоящей еды, в которой нет ничего лишнего.