Читать книгу Лучшие в мире пироги, кулебяки и расстегаи - Группа авторов - Страница 23

Мука – 2 стакана, маргарин – 200 г, холодная вода – ¹/₂ стакана, щепотка соли, сахар – 1 ч. ложка

В просеянную муку положить небольшие кусочки маргарина и порубить их ножом. Соль и сахар растворить в холодной воде, соединить с мукой и маргарином и быстро вымесить в однородное тесто. Для выпечки такое тесто имеет смысл подержать минимум 3–4 часа в холодильнике.

Это тесто вполне годится для пирожков, а также для выпечки коржей для торта «Наполеон».