Описание книги
Эта книга – не просто сборник рецептов, а целая энциклопедия орехового вкуса. Здесь собрано более ста двадцати уникальных рецептов паст, масел, кремов, дипов, соусов, батончиков, гранолы и даже сладостей – от классических арахисовых паст и грузинского сациви до фисташковых кремов, восточной тахини-халвы и мексиканского моле.Каждый рецепт – тщательно выверенный, с понятными пропорциями, пошаговым описанием и акцентом на натуральные ингредиенты. Все пасты можно приготовить дома – без промышленного оборудования, без лишнего сахара и консервантов.В книге вы найдёте:базовые ореховые пасты, масла и смеси для ежедневного использования;десертные и кофейные кремы в стиле кафе;соусы и заправки из разных кухонь мира;фитнес-варианты с суперфудами и без сахара;ореховые батончики, energy balls и гранолу;ароматные масла и маринады для салатов, выпечки и мяса.