Оглавление
Группа авторов. Как готовить вкусно и быстро, если нет опыта
Введение: Почему у вас никогда не хватает времени на нормальную еду (и как это изменить навсегда)
Глава 1: Три золотых правила: Как готовить вкусно и быстро, если раньше жгли даже яичницу
Правило первое: Готовь не блюдо, а компоненты
Правило второе: Готовь на готовности, а не на таймере
Правило третье: Готовь с запасом контроля
Пять базовых техник, которые закрывают 90% готовки
Как перестать бояться испортить блюдо
Глава 2: Ваша волшебная десятка: рецепты на каждый день, когда времени ноль
Яичница-болтунья с овощами – завтрак за пять минут
Паста с чесноком и маслом – когда совсем ничего нет
Курица в духовке – ваш лучший друг
Гречка с яйцом – обед из детства, но по-взрослому вкусный
Овощной салат, который действительно хочется есть
Суп за пятнадцать минут – да, такое возможно
Рыба на сковородке – проще чем кажется
Омлет в духовке – когда нужно накормить всех сразу
Макароны с томатным соусом – итальянская классика дома
Картошка с грибами – когда хочется чего-то домашнего
Глава 3: Правда о голоде: Почему вы переедаете и как наконец наесться нормальной порцией
Глава 4: Продуктовая правда: Что на самом деле полезно, а на что вы зря тратите деньги
Глава 5: Система «Неделя за час» – как готовить вкусно и быстро на всю семью без ежедневной возни
Глава 6: Умные покупки: Как экономить 30% на продуктах и при этом готовить вкусно и быстро
Главный секрет экономии – сезонность
Какие магазины реально выгодные
Список из 20 продуктов, которые всегда должны быть дома
Как планировать покупки, чтобы ничего не выбрасывать
Как правильно хранить продукты, чтобы они не портились
Как экономить на мясе и при этом есть его каждый день
Реальный пример экономии
Глава 7: Ваш персональный план: 21 день до уверенности на кухне
Неделя первая: база
Неделя вторая: комбинации
Неделя третья: автоматизм
Что дальше
Отрывок из книги
Давайте сразу к делу. Вы когда-нибудь жгли яичницу? Или макароны слипались в один ком? Или мясо получалось жестким, как подошва? Если да – отлично. Значит, вы нормальный человек, который просто не знал нескольких важных вещей.
Сейчас я вам их расскажу. И через неделю вы будете готовить так, что сами удивитесь.
.....
Честно говоря, этот принцип меняет все. Вы перестаете нервничать. Перестаете что-то забывать. Каждая часть получается такой, какой должна быть. А в итоге – нормальная еда на столе.
Кстати, профессиональные повара так и работают. У них на кухне все компоненты готовятся отдельно. Потом собираются в блюдо за минуту. Поэтому в ресторане ваш заказ приносят быстро – там не готовят с нуля, там собирают из готовых частей.
.....
