Читать книгу Юный шеф пицца‑приключения - Группа авторов - Страница 1

Общие правила для юного шефа

Мойте руки с мылом перед началом готовки.

Работайте на чистой поверхности – протрите стол.

Используйте детские ножи (если нужны) или попросите взрослого помочь.

Будьте осторожны с горячей духовкой – пусть её включает взрослый.

Пробуйте ингредиенты – так вы научитесь чувствовать вкус.

Не бойтесь экспериментировать – пицца любит творчество!

Рецепты

1. Классическая «Маргарита» (на тонком тесте)

Ингредиенты (на 1 пиццу, диаметр 25 см):

готовое дрожжевое тесто для пиццы – 200 г;

томатный соус (без специй) – 3 ст. л.;

моцарелла (натёртая) – 100 г;

свежие помидоры – 2 кружка;

базилик свежий – несколько листиков;

оливковое масло – 1 ч. л.

Как готовить:

Разогрейте духовку до 220 °C.

Раскатайте тесто в круглую лепёшку (помогайте скалкой, не давите сильно).

Смажьте тесто томатным соусом.

Посыпьте моцареллой.

Выложите помидоры и листики базилика.

Сбрызните оливковым маслом.

Выпекайте 10–12 минут до золотистой корочки.

Совет: базилик можно добавить уже после выпечки – будет ароматнее!

2. Пицца «Весёлые зверушки» (с фигурками из теста)

Ингредиенты (на 1 пиццу):

тесто для пиццы – 200 г;

кетчуп или томатный соус – 2 ст. л.;

сыр твёрдый (натёртый) – 80 г;

варёная колбаса – 4–5 кружков;

маслины без косточек – 4 шт.;

перец болгарский (красный/жёлтый) – ½ шт.;

зелень для украшения.

Как готовить:

Разогрейте духовку до 200 °C.

Раскатайте тесто, сформируйте основу.

Смажьте соусом, посыпьте сыром.

Выложите колбасу и перец.

Из остатков теста вырежьте ушки, лапки, хвостики (можно использовать формочки для печенья).

Глазки сделайте из маслин, носик – из перца.

Выпекайте 10–12 минут.