Читать книгу Забавные рассказы о нестандартной жизни с выводами и тостами - - Страница 2

Мы попали в Дижон – столицу самой изысканной гастрономической области Франции – герцогской Бургундии. Где существует культ соусов, масла и вина, а также есть сотни сортов «дижонской» горчицы.

В Дижоне нас сначала смутило странное явление:

По приезду мы зашли в несколько супермаркетов… они были просторными, чистыми с идеально выложенным товаром… Но внутри не было никого из людей… как в музее в понедельник утром – просто ни-ко-го…

Тележки стояли у входа стройными рядами и явно скучали, они как бы спрашивали меня: – Месье, а вы вообще собираетесь что-нибудь покупать?

Зато на улицах была совсем другая картина.

Тысячи горожан бодро катили собственные тележки, набитые едой так, словно готовились не к ужину, а к небольшой осаде.

В нашей голове возник парадокс! И ещё какой.

Пару дней мы ломали голову над загадкой: Где они покупают продукты?

Ответ оказался прост, как багет, и гениален, как французская кухня: на рынках.

Городской рынок в Дижоне – это не торговля. Во Франции до сих пор в отличии от многих стран Европы и мира развито фермерство. И именно фермеры и создавали все шедевры кулинарии, за которыми так спешили горожане.

Это был спектакль.

Сыры в тандеме с колбасной нарезкой там выглядели так, будто только что окончили Академию изящных искусств. Паштеты смотрелись как экспонаты, к которым хочется подойти с бокалом вина и внутренним монологом. А мясные изделия в лавках вокруг рынка напоминают пирожные – только такие, после которых не толстеют… а в которые влюбляются.

Запахи, вкусы и визуальная красота деликатесов – всё работало против здравого смысла и в пользу радости жизни. И продавец, и покупатель здесь – не клиенты и персонал, а соучастники ежедневного гастрономического шоу.

Без занавеса. Без пафоса. Но с характером.

И в Дижоне надо не растеряться и попробовать самые изысканные блюда Бургундии и Дижона:

1. Boeuf Bourguignon – знаменитая говядина по-бургундски, тушёная в красном вине с луком и грибами.

2. Coq au Vin – петух, приготовленный в вине с ароматными травами.

3. Escargots de Bourgogne – бургундские виноградные улитки, запечённые с чесночным маслом и зеленью.

4. Burgundy Truffle Dishes – блюда с бургундским трюфелем,

5. И, конечно Зпечёный сыр Бри с добавками из трав,

И тут становится понятно, почему супермаркеты пустуют. Они как важные и занимающие высокие должности в правительстве соседи – с ними никто не ссорится – их вежливо приветствуют и… обходят стороной… И

Вывод.

Во Франции борьба между супермаркетами и рынками просто не начиналась. Уже изначально здесь победили традиции. По очкам. С разгромным счётом.

Тост.

Так давайте выпьем за французские рынки – которые сумели сохранить рецепты, традиции, вкусы натуральных продуктов через красоту и изысканность подачи, оставляющей навсегда в нашей памяти неизгладимые впечатления на всю жизнь! И выпьем за то, чтобы натуральные яйца, сыры и колбасы всегда побеждали ухищрения, и пластиковую еду от Билла Гейтса! А наш организм, вдохновлённый этим союзом, спокойно рассчитывал хотя бы лет на сто пятьдесят!

ИСТРИЯ №2. Франция. Дижон.

В каждом городе Франции всегда есть что-то, что считается визитной карточкой этого места.

И в дижоне это оказались чёрно-смородиновый ликёр (crème de cassis) и знаменитые дижонские пряники, не говоря уже о всемирно известной Дижонской горчице.

В отличие от классического варианта, который знает весь мир, здесь, в Дижоне продается более сотни видов этой горчицы, производимой с 18 века – с абсолютно разными вкусами, добавками и цветом, не говоря уже об упаковке – от стеклянных баночек до необычных глиняных горшочков.

Знаменитый дижонский чёрно-смородиновый ликёр ликер, производимый здесь с 19 века добавляют в чай, в кофе, в шампанское (классический kir), в белое вино (kir blanc), в пиво (diesel cassis), в коктейли, даже в десерты и соусы. В Дижоне этот ликер не просто «алкоголь», а вкус региона, такой же узнаваемый, как и «дижонская» горчица.

Рядом с этим вкусами мы попробывали и другое местное удовольствие – дижонские пряники (pain d’épices de Dijon), известные еще со средних веков – это тоже незабываемый вкус – они плотные, ароматные, с мёдом и специями с разнообразными начинками. Красота их упаковки не уступает их вкусу – их едят с чаем, с кофе, с сыром и с тем самым чёрно-смородиновым ликёром. Вкуснейшая вещь и со своим с характером и историей.

Вывод:

Dijon – это город, где вкусы не кричат, а живут спокойно и уверенно. Здесь умеют делать простое так, что оно становится изысканной традицией.

Тост:

За места, где вкус – это память.

За Дижон.

И за чёрную смородину, горчицу и пряники и другие гастрономические изыски, которые умеет объединять чай, вино и хороших людей.

ИСТРИЯ №2. Франция. Дижон.

Еще немного хотелось

Приехав в Дижон, мы решили взять велосипеды п покататься по этому замечательному городу.

Прокат велосипедов стоил… внимание 7 евро за неделю! Не поверив своему счастью, мы с опаской взяли их, думая о том, что «бесплатный сыр бывает только для… лохов…» извиняюсь – «…только в мышеловке»… и час расплаты, по окончании аренды, наверное, будет страшным… Но… с нас действительно взяли 7 евро за 7 дней. Это был финансовый шок. И сразу напрашивался вопрос, а что можно и так было?

Вывод. Все в мире относительно. Велосипеды стоят везде почти одинаково. И только стараниями людей, у которых нет совести, можно вывести аренду железки на запредельные величины… а так… для людей… это просто, дешево и доступно.

Тост. Так выпьем же за совесть тех бизнесменов, наличие которой дает возможность радоваться прибыли им, но в то же время радоваться жизни другим, которые их услугами могут пользоваться! Когда цена и качество наконец находят друг друга!