Оглавление
Группа авторов. Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут
Предисловие (вместо аперитива)
Чем будем закусывать
Такая разная капуста
Салат «Капуста не пуста, сама летит в уста»
Салат «Сам бы ел, да денег мало»
Капуста по-гурийски «Без капусты на столе пусто»
Маринованная капуста «Плюс две морковки»
Капуста «Провинция Прованс»
Капуста по-чешски «Ни один рот без капусты не живет»
Маринованная красная капуста «Очень простая история»
Маринованная капуста «Как молоды мы были»
Квашеная капуста «Потрясающая»
Салаты и закуски нетрадиционной ориентации
Закуска «Шпроты по-особому»
Салат «Горбуша по-праздничному»
Рыбный рулет «Интересное предложение»
Рыбный рулет «Лососевые оттенки»
Рисовый салат «Смелое сочетание»
Салат с грибами и кукурузой «Сделаем это по-быстрому»
Капуста с сухариками «Сальвэ, Цезарь!»
Икра из чеснока «Дыхание любви»
Теплый салат из куриных желудков с опятами «Свежесть чувств»
Печеночный паштет с лимонной цедрой «Счастливы вместе»
Баклажаны или синенькие?
Овощной салат «Невозможно оторваться»
Баклажаны с сельдереем «Ничего невозможного нет»
Закуска «Баклажаны вместо грибов»
Маринованные баклажаны «Чудесные»
Баклажаны с чесноком и кинзой по-армянски «Ереванское чудо»
Баклажаны с кореньями «Суперлюкс»
Баклажаны с орехами «Великолепная семерка»
Теплый овощной салат по-грузински «Внештатная Джорджия»
Соте по-одесски «Рецепт мадам Стороженко»
Ее величество селедка
Сельдь «Шуба деликатесная»
Форшмак «Парламентский»
Селедочное масло «Для дам из высшего общества»
Селедочный паштет «Красная икорка»
Овощ товарищ не только овощу
Печеночный торт «Воспитание чувств»
Салат из печени «Шестое чувство»
Салат из печени с сыром и луком «Вершина блаженства»
Салат из молодых кабачков «12 стульев»
Кабачковый торт «Гости требуют добавки»
Морковные голубцы «Круглый год»
Овощи в лаваше «Бодрость духа»
Картофельный салат «Крестьянин торжествует»
Салат «Патиссон Патиссоныч»
Рыба в маринаде «Законы моря»
Сезон любви к заготовкам
Свежая брусника «Любовный витамин»
Моченая брусника «Сладка ягода»
Моченая брусника «Ягодка опять»
Маринованные баклажаны «Любовь по-чилийски»
Соленые баклажаны «Бабушкина молодость»
Аджика «Любителям острых ощущений»
Аджика «Любовь джигита»
Аджика «Гордая черкешенка»
Аджика «Генацвале»
Овощная икра «Все гениальное просто»
Овощной салат «Любви все возрасты покорны»
Маринованный сладкий перец «Вкуснее не бывает»
Супы завлекательные
Борщи международные
Борщ украинский без сала «С флагом на Майдане»
Борщ столичный «В Москве всем некогда»
Канадский борщ с фасолью «Украинский эмигрант»
Белорусский борщ «Красный-красный»
Борщ по-польски «Здоровье не купишь»
Борщ по-словацки «Грибы в черносливе»
Борщ по-венгерски «В Будапеште рыбный день»
Борщ по-литовски «Лаба дена! Добрый день!»
Холодный эстонский борщ «Таллин с нами»
Молдавский борщ «Качество выше цены»
Борщ «Нефранцузский луковый»
Борщ по-американски «Брайтон-бич зажигает»
Борщ с перловой крупой по-русски «Из Сибири с любовью»
Щи императорские
Капустные щи «Окно в Европу»
Щи из квашеной капусты «Триумф императора»
Щавелевые щи «Старопетровско-разумовские»
Щавелевые щи «Постимперские»
Рассольники великосветские
Рыбный суп «Для фрейлины ее величества»
Суп с капустным рассолом «Утро аристократа»
Рассольник «Светский раут»
Рассольник «Ваше сиятельство»
Похлебки королевские
Густой суп «Новая похлебка короля»
Чечевичная похлебка «Все могут короли»
Похлебка с пшеном и помидорами «Король-вегетарианец»
Чечевичная похлебка с квашеной капустой «Щедрость короля»
Чечевичная похлебка с колбасками «Обед по-королевски»
Похлебка из субпродуктов «Королевский каприз»
Похлебка из легкого и сердца «Фаворитка»
Похлебка из репы «Король в изгнании»
Супы сытные
Гороховый суп «Два в одном»
Фасолевый суп «Сытый голодному не товарищ»
Суп из чечевицы «Рецепт миссис Хадсон»
Суп-пюре из чечевицы с гренками «Ловелас»
Густой суп из чечевицы с лапшой «Ганс-толстячок»
Овощной суп с макаронами «Дружище Джузеппе»
Суп из рыбных консервов «Богатый улов»
Картофельный суп «По-ковбойски»
Овсяный суп «Довольство»
Супы странные, иностранные
Луковый суп «Гордость французов»
Французский овощной суп «Полный шарман»
Кефирный суп «Жаркий балтийский полдень»
Рыбный суп по-датски «Осень в Копенгагене»
Норвежский суп с сельдью «Прохлада фьорда»
Суп с черносливом «Голландский натюрморт»
Испанский овощной суп «Голодный мачо»
Капустный суп по-испански «Барселона зимой»
Капустный суп по-немецки «Дас ист фантастиш!»
Морковный суп по-английски «Биг-Бен»
Овощной суп по-нормандски «Завтра снова в поход»
Хорватский суп с брынзой «Курортный роман»
Картофельный суп по-чешски «Барборка»
Словацкий суп «Славянское братство»
Курдский баклажанный суп «Свободу женщинам Востока!»
Творческое горячее
Потрошки и потрошочки
Куриные желудки в пиве «По-средневековому»
Куриные желудки с овощным рагу «Рококо»
Потроха по-неаполитански «Дольче Наполи»
Печень с рисом по-фински «Для горячих парней»
Солянка из свиного сердца «Мировая премьера»
Биточки из сердца «Возвращение домой»
Гуляш из вымени и сердца «Чардаш»
Шницель из вымени «Довольный бюргер»
Шницель из вымени по-римски «Праздник в Вечном городе»
Тушеное вымя «По-венециански»
Вымя с овощами «Флорентийская мозаика»
Маринованное вымя «Миланский дворик»
Котлеты из вымени «Экономная синьора»
Тушеное вымя с рисом и яблоками «Чао, бамбино!»
Вымя с соусом «Везувий»
Вымя в молоке «Вендетта по-сицилийски»
Жареные мозги «Умопомрачительные»
Бабка из мозгов «Несравненная»
Отварные мозги «Изумительные»
Запеканка из мозгов «Лакомый кусочек»
Жареные мозги под соусом «Наваждение»
Отварной рубец «Деликатес из Франции»
Рубец с острым соусом «Марсель – город контрастов»
Рубец в сметане «Жан Жак Обруссо»
Шницель из рубца «Такова се ля ви»
Рулет из рубца «Гурмэ»
Жареный рубец с гречневой кашей «Тает во рту»
Тушеный рубец «Сыт, пьян и нос в табаке»
Печень с яблоками «Бранденбургские ворота»
Печень с чесноком «От фрау Марты»
Печень с грибами «Сказка братьев Гримм»
Котлеты из печени «Хохотушка Грета»
Печеночные оладьи «Серенада»
Жаренная в яйце печень «По-зальцбургски»
Печень в сметане «Готика»
Печень с салом «По-баден-баденски»
Почки с грибами «Дивные»
Жаркое из почек «Режь последний огурец!»
Говяжьи почки с луком «Бесподобные»
Почки со сметаной «Изысканные»
Свиные почки с рисом «Роскошные»
Почки с макаронами под томатным соусом «Шикарные»
Гуляш из легкого «Венгерская рапсодия»
Легкое с луком «Экстра-класс»
Легкое в тесте «Причуда воздухоплавателя»
Ассорти из субпродуктов в соусе «Международный резонанс»
Ловись, рыбка!
Отварная рыба «Легкость бытия»
Припущенное филе «Скромное очарование»
Рыбные хлебцы «Еще ломтик!»
Треска с картофелем «Северная экзотика»
Треска с фасолью «Мистраль»
Шницель из скумбрии «Нежный бриз»
Печеный карп «Зеркальное отражение»
Хек с имбирем и морковью «Благородное серебро»
Рыбные оладьи «Отрада»
Рыба с овощами «Порто-франко»
Рыба под сливочно-ореховым соусом «Знойный сирокко»
Запеченная рыба с зеленым пюре «Стильная штучка»
Мясные деликатесы по кошельку
Самые ленивые голубцы «Обломовские»
Ленивые пельмени «Отменные»
Ленивые пельмени с овощами «Китайские мотивы»
Пюре из моркови и картофеля «Мясо есть!»
Квашеная капуста в пиве «Суточная доза»
Зразы с фруктовым гарниром «Истинное наслаждение»
Фарш по-домашнему «Бифштекс – предок котлеты»
Жареная курица с апельсинами «Китайская грамота»
Запеченные в соли куриные окорочка «Быстрые ножки Буша»
Курица по-венски «Большой вальс»
Не в мясе счастье
Жаркое «Фальшивый заяц»
Жареные кабачки с лимонной цедрой «Что-то новенькое»
Капустные котлеты «Расторопная хозяйка»
Капустный стейк «Мясо для вегетарианца»
Тушеная капуста со сливками «Буржуазная»
Картофельный рулет с грибами «Классика жанра»
Печеный картофель с чесноком «Как сыр в масле»
Печеный картофель «Проще пареной репы»
Картофельные драники «Плюс кабачок»
Жареный картофель «С чесночком»
Картофель с салом «Шоколад по-украински»
Картофельная бабка по-французски «Бон шанс»
Гречневые котлеты «Европа отдыхает»
Гречневая каша с луком «Слава победителю»
Гречневый крупеник «Тряхнем стариной»
Фасоль с грибами «Вышли мы все из народа»
Фасоль в горшочках «Дети семьи трудовой»
Перловая каша с грибами «Какой обед нам подавали»
Вегетарианский плов «Нирвана»
Овощное рагу с рисом «Безудержный кайф»
Лапшевник с творогом «Знакомый с детства»
Клецки «Один галух усi галушки поïв»
Яичница с черным хлебом «Настоящая глазунья»
Картофельники с творогом «Вот оно, счастье!»
Соус, господа!
Розовый соус из хрена «Херувим по-домашнему»
Пикантный соус из редиса «Привал Купидона»
Острый соус из крыжовника «Озорник»
Сливочный соус со сладким перцем «Шалун»
Соус-винегрет «Сорванец»
Домашний кетчуп «Баловень судьбы»
Чесночный соус «Грезы любви»
Голландский соус «По-амстердамски»
Яблочно-клюквенный соус «Вери гуд»
Ореховый соус «Рецепт долгожителей»
Соус-майонез «Рукотворный»
Блины навсегда
Царские кружева
Тонкие блины «Государев завтрак»
Блинчики «Царевна Лебедь»
Тонкие блины «Для коронованной особы»
Блинчики «Утеха царевича»
Блины на простокваше «Венценосные»
Пресные блинчики «Самодержавные»
Блины «Монархические»
Украинские налистники «Царица Екатерина»
Крестьянская услада
Традиционные оладьи «Барышня-крестьянка»
Соленые оладьи из кабачков «Поселяне»
Сладкие оладьи из кабачков «Поселянки»
Оладьи из ливера «Ужин не нужен»
Оладьи из рыбных консервов «Был бы обед»
Оладьи из риса и зеленого лука «Разноцветный кокошник»
Оладьи «Гречневая каша – матушка наша»
Манные оладьи «Ложка узка, берет по два куска»
Пшенные оладьи «Разведи ложку шире – возьмет четыре»
Тыквенные оладьи «Голод не тетка, душа не сосед»
Яблочные оладьи «Сыт покуда, как съел полпуда»
Оладьи из запеченных грибов «Ешь с голоду, а люби смолоду»
Оладьи из баклажанов «Много есть – не велика честь»
Начинка – пища богов
Творожно-луковая начинка «Амброзия»
Начинка из лука «Нектар с Олимпа»
Начинка из соленых огурцов «Зевс-громовержец»
Начинка из зеленого лука и яиц «Стрелы Амура»
Начинка из брынзы «Загадка Трои»
Начинка из легкого «Выбор Париса»
Начинка из куриной печени «Колхида»
Начинка из свиной печени «Золотое руно»
Начинка из печени с рисом «Лакомство аргонавтов»
Начинка из куриных потрохов «Песня Орфея»
Начинка из куриных потрохов с кабачками «Радость Эвридики»
Начинка из фарша «Подвиг Геракла»
Начинка из вареного мяса «Огонь Прометея»
Пюре из гороха «Возвращение Одиссея»
Маковая начинка «Верность Пенелопы»
Орехово-изюмная начинка «Ужин Афродиты»
Яблочная начинка «Нежность нимфы»
Начинка из творога и изюма «Трапеза Авроры»
Тили-тили тесто, и хлеб, и макароны
Пироги по-быстрому
Универсальное тесто «Беспроигрышное»
Рубленое тесто для пирогов «Авантажное»
Хачапури «Грузинский хлебосол»
Хачапури «Тбилисо»
Хачапури «С другом я никогда не расстанусь»
Хачапури «… Если с ним повстречался в Москве»
Хачапури «Мгновение ока»
Хачапури «Любив козак дiвчину та з сиром пироги»
Вертута по-молдавски «Смуглянка»
Луковый пирог «Чиполлино»
Быстрый пирог «Заначка Буратино»
Быстрая пицца «Коломбина»
Пирог с сыром и сосисками «Влюбленный Пьеро»
Сметанный пирог «Арлекин»
Перевернутый томатно-луковый пирог «Тарталья»
Пирог из картофельного теста с грибами «Бригелла»
Пирог с рисом и сливами «Пульчинелла»
Пирог с творогом по-итальянски «О соле мио!»
Пирог «Без хлеба нет обеда»
Картофельный пирог «Выгодный»
Пирог с кабачками и помидорами «Прибыльный»
Пирог из лаваша с фаршем «Продвинутый»
Рулет из лаваша с фаршем «Самобытный»
Пита с ветчиной «Ланч по-средиземноморски»
Пита с рыбой и оливками «Фастфуд в гареме»
Пита «Антикризисная»
Вафельный рулет с сосиской «Экономный»
Запеканка по-нашему
Запеканка с камбалой «Любимое блюдо Ротшильда»
Рисовая запеканка с лососем «Из меню олигарха»
Запеканка со шпротами «Простодушная»
Запеканка «Суперленивые голубцы»
Хлебная запеканка с сыром «Французский фасон»
Яблочно-рисовая запеканка «Китайская стена»
Капустно-рисовая запеканка «Японский самовар»
Рыбная запеканка «Рачительная»
Картофельная запеканка с ветчиной «Итальяно»
Экспресс-запеканка «Бархатный сезон»
Запеканка «Баклажаны amp; Ко»
Творожная запеканка «Чем не торт»
Небанальные макароны
Макароны по-флотски «Закоренелый холостяк»
Макароны по-неаполитански «Первое свидание»
Макароны с брынзой и луком «Женское коварство»
Макароны с сырно-грибным соусом «Тепло твоих рук»
Запеченные макароны со сливками «Путь к сердцу мужчины»
Макароны с коньячным соусом «Скупая мужская слеза»
Макароны со сливками и кабачками «Мальчишник»
Домашняя кондитерская
Торт без заморочек
Бисквитный торт «Богатая Лиза»
Торт «Бесприданница»
Торт «Прага – жемчужина Европы»
Торт «День сменяет ночь»
Бисквитный торт «Быстрый успех»
Песочный торт «Приятные воспоминания»
Пирожное «Эклер по-домашнему»
Пирожное «Домашняя картошка»
Пирожное из кукурузных палочек «Антик-муар с мармеладом»
Ах, печенье!
Грушево-банановое печенье «Беспричинное блаженство»
Сметанное печенье «Стипендия студента»
Печенье на пиве «Поднимем градус!»
Морковное печенье «Крещендо»
Печенье из семечек «Сити-град»
Десерта много не бывает
Кекс быстрого приготовления «Высадка десанта»
Рулет очень быстрого приготовления «Стремительный»
Большая немецкая ватрушка «Гутен морген»
Перевернутый лимонный пирог «Экстаз»
Шоколадно-кофейный кекс «Дамский угодник»
Сухарно-ореховый пирог «Галантный кавалер»
Прянички «Свой сухарь лучше чужого пирога»
Коврижка «Восхитительная»
Сладкая колбаска «Недокторская»
Яблоки в тесте «Волшебная половинка»
Шарлотка «Мечта поэта»
Медово-ореховая паста «На здоровье!»
Полезные сведения
Литература
