Без границ: постная кухня как искусство вкуса

Отрывок из книги

Дорогой читатель!

Если вы читаете эту книгу, значит, вы либо уже открыли для себя удивительный мир постной и вегетарианской кухни, либо только собираетесь сделать первые шаги. В любом случае – добро пожаловать! Эта книга родилась из простого желания: доказать, что еда без продуктов животного происхождения может быть не просто полезной, а потрясающе вкусной, красивой и разнообразной. Что пост – это не время унылых ограничений, а возможность попробовать что-то новое, удивить себя и близких. Что отказ от мяса, молока и яиц – это не потеря, а приобретение.

.....

– Для более насыщенного вкуса капусту с морковью и луком можно тушить дольше – 20—25 минут на небольшом огне.

– Если щи недостаточно кислые, добавьте 1 ч. ложку лимонного сока или рассола от капусты в конце варки.

.....