Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля

Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 45 руб.     (0,59$) Читать книгу Купить и читать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Группа Компаний "РИПОЛ классик" Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-386-02211-2 Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.

Оглавление

Группа авторов. Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля

ПРЕДИСЛОВИЕ

ГЛАВА 1. ЗАКУСКИ

САЛАТЫ

Картофельный салат с яблоками

Картофельный салат с яблоками по-белорусски

Картофельный салат с яблоками и гусиным жиром

Картофельный салат с квашеной капустой

Картофельный салат с квашеной капустой и солеными огурцами

Картофельный салат с красной фасолью

Картофельный салат с красной фасолью и яблоками

Картофельный салат с белой фасолью

Картофельный салат с белой фасолью и шампиньонами

Картофельный салат с солеными груздями

Картофельный салат с краснокочанной капустой и яйцом

Картофельный салат с белокочанной капустой

Картофельный салат с консервированным зеленым горошком

Картофельный салат со свеклой

Овощной торт

Картофельный салат с баклажанами

Картофельный салат с яйцами и сливками

Картофельный салат с чесноком

Картофельный салат с редисом и зеленым горошком

Картофельный салат с яблоками и сельдереем

Картофельный салат с вареными яйцами

Картофельный салат с морковью и квашеной капустой

Картофельный салат с морской капустой

Картофельный салат с солеными огурцами и зеленым горошком

Картофельный салат со сладким перцем

Картофельный салат с квашеной капустой и зеленым луком

Картофельный слоеный салат

Картофельный салат с зеленым горошком и зеленым луком

Картофельный салат по-русски

Картофельный салат с хреном

ВИНЕГРЕТЫ

Винегрет пикантный

Винегрет с яблоками

Винегрет с красной фасолью

Винегрет с цветной капустой

Винегрет с грибами

Винегрет с мочеными яблоками

ГЛАВА 2. ПЕРВЫЕ БЛЮДА

СУПЫ

Картофельный суп классический

Картофельный суп с пшеном

Картофельный суп со свиным шпиком

Картофельный суп с манной крупой

Картофельный суп с перловой крупой

Картофельный суп с горохом

Картофельный суп с брынзой

Картофельный суп с кислым молоком

Картофельный суп с капустой и помидорами

Картофельный суп с жареными помидорами

Картофельный суп с сыром

Картофельный суп со щавелем

Картофельный кулеш

Картофельный суп с бараниной

Картофельный суп с соей

Картофельный суп по-крестьянски

Картофельный суп с сосисками

Картофельный суп с гренками из творога

Картофельный суп с фасолью

Картофельный суп с цветной капустой и луком-пореем

Картофельный суп-лапша

Картофельный суп с опятами

Картофельный суп с белыми грибами

Картофельный суп с лисичками и морковью

Картофельный суп с курицей и кореньями

Картофельный суп в горшочке

Картофельная похлебка с грибами и специями

Картофельная похлебка по-старорусски

СУПЫ-ПЮРЕ

Картофельный суп-пюре с беконом

Картофельный суп-пюре с говяжьей печенью и морковью

Картофельный суп-пюре с морским языком

Картофельный суп-пюре с красной фасолью

Картофельный суп-пюре с беконом и помидорами

Картофельный суп-пюре на курином бульоне с шампиньонами

Картофельный суп-пюре с крабовым мясом

Картофельный суп-пюре со спаржей

Картофельный суп-пюре с лисичками на молоке

Картофельный суп-пюре с ветчиной

Картофельный суп-пюре с курицей и цветной капустой

Картофельный суп-пюре с говядиной и ячневой крупой

Картофельный суп-пюре с курицей

Картофельный суп-пюре с морским окунем и солеными огурцами

Картофельный суп-пюре с луком-пореем и чесноком

Картофельный суп-пюре с гренками

Картофельный суп-пюре с сыром и брокколи

Картофельный суп-пюре с чесноком

Картофельный суп-пюре с креветками

Картофельный суп-пюре с ржаным хлебом

ЩИ, БОРЩИ, РАССОЛЬНИКИ, СОЛЯНКИ

Щи быстрые

Щи зеленые

Щи по-военному

Щи с белыми грибами

Щи летние

Щи на курином бульоне

Щи с яблоками

Борщ с пампушками по-украински

Борщ по-домашнему

Борщ постный

Борщ прибалтийский

Борщ монастырский

Борщ с мидиями

Борщ таежный

Борщ вегетарианский

Борщ с куриными потрохами

Борщ с морской капустой

Борщ со щавелем и шпинатом

Борщ летний

Борщ с баклажанами

Борщ со сладким перцем

Рассольник с овощами

Рассольник с фасолью

Рассольник с белыми грибами

Рассольник с консервированной рыбой

Рассольник домашний

Рассольник с кукурузой

Рассольник по-русски

Солянка домашняя

Солянка грибная

ГЛАВА 3. ВТОРЫЕ БЛЮДА

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗАПЕКАНКИ

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Картофельная запеканка с творогом

Картофельная запеканка с беконом

Картофельная запеканка с бараниной

Картофельная запеканка со шпинатом

Картофельная запеканка с шампиньонами

Картофельная запеканка с капустой и луком

Картофельная запеканка с кальмаром и анчоусами

Картофельная запеканка с форелью

Картофельная запеканка с малосольными огурцами

Картофельная запеканка с белыми грибами

Картофельная запеканка с грибами и куриной печенью

Картофельная запеканка с сыром и кусочками лосося

Картофельная запеканка с мясом крабов

Картофельная запеканка с сельдереем и зубаткой

Картофельная запеканка с помидорами и шампиньонами

Картофельная запеканка с колбасой

Картофельная запеканка с оливками

Картофельная запеканка с цветной капустой

Картофельная запеканка со свининой

Картофельная запеканка с грибами и телятиной

Картофельная запеканка с морковью

Картофельная запеканка со спаржей

Картофельная запеканка с говядиной

Картофельная запеканка со свининой и баклажанами

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Картофель с ветчиной и красным соусом

Картофель с брынзой и чесноком

Картофель с грибами по-польски

Картофель с голландским сыром

Картофель, запеченный ломтиками

Картофель, запеченный с сыром

Картофель, запеченный с рисом

Картофель, тушенный в горшочке с овощами

Картофель, тушенный в горшочке с грибами

Картофель, тушенный в томатной пасте с грибами

Картофель, тушенный в сметане с грибами и морковью

Картофель, тушенный с курицей

Картофель, тушенный с зеленью

Картофель, тушенный с горохом и грибами

Картофель тушеный с грибами

Картофельное пюре

Картофельное пюре с укропом

Картофельное пюре с луковой поджаркой

Картофельное пюре с баклажанами и морковью

Картофельное пюре с фаршированными яйцами

Картофельное пюре с чесночным соусом

Картофель в молоке

Картофель со сливками и зеленью

Картофель с почками и солеными огурцами

Жареный картофель с почками

Жареный картофель с зеленым луком

Картофельный «торт»

Картофель, жаренный с паприкой

Картофель с брынзой

Картофель с творогом

Картофель с рыбным фаршем

Картофель с грибным фаршем

Картофель с сулугуни

Картофель с морковью и баклажанами

Картофель с чесночным соусом

Картофель с медом

Картофель с беконом и луком

Картофель с сыром

Картофель с поджаркой

Картофель с икрой минтая

Картофель с тимьяном

Картофель с крабовыми палочками

Картофель с ветчиной и красным соусом

Картофель с ветчиной и сыром

Картофель, запеченный с салом

Картофель, запеченный с говяжьими мозгами

Картофельные драники с кабачками

Картофельные блинчики с куриным фаршем

Картофельные «лодочки»

Картофель в горшочке пикантный

Картофель во фритюре

Картофель по-русски

Картофель по-швейцарски

Картофель по-венгерски

Картофель, фаршированный грибами

Картофель, фаршированный мясом

Картофель, фаршированный сыром и ветчиной

Картофель, фаршированный рыбой

Картофель, фаршированный брынзой

Картофельные шарики

Картофельные шарики с начинкой

Картофельная дрочена

Картофельные палочки

Картофельная бабка

Картофельные шкубанки

Картофельная чулама

Картофельное сабджи

Картофельное сабджи с горошком

Картофельное сабджи со шпинатом

Картофельное сабджи с фасолью

Картофельные стрепачки

Картофельная фриттата

Картофельные шаньги

Картофельные кнедлики

Картофельные кнедлики с луком

Картофельные кнедлики с сыром

Картофельные вафли

Картофельные оладьи (вариант 1)

Картофельные оладьи (вариант 2)

Картофельные оладьи с зеленью

Картофельные котлеты

Картофельные котлеты с квашеной капустой

Картофельный галетон

Картофель в пивном соусе

Картофельные «колобки»

Голубцы с картофелем

Голубцы с картофелем и грибами

Голубцы с картофелем и морковью

Голубцы с картофелем и свининой

Голубцы с картофелем и рыбными консервами

Голубцы с картофелем и копченой курицей

Зразы из картофеля с говядиной

Зразы из картофеля с грибами

Зразы из картофеля с брынзой

Зразы из картофеля с семгой

Колдуны с грибами

Колдуны с мясом

Шарики с говядиной

Шарики с творогом

Мусака с картофелем

Гульбишник с творогом

Соте из картофеля и салями

ГЛАВА 4. СЛАДКИЕ БЛЮДА И ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА

СЛАДКИЕ БЛЮДА

Картофельный цимес с черносливом и изюмом

Картофельные квадратики

Картофельный рулет

Картофельное печенье

Картофельное печенье с миндалем

Картофельное печенье с яблоками

Картофельный штрудель

Картофельный пирог с миндалем

Картофельный пирог с грецкими орехами

Картофельный пирог с яблоками и миндалем

Картофельный рулет с изюмом

Картофельные пирожки

Картофельные колобки

Картофельные рогалики с черносливом

Картофельные творожники

Картофельный пудинг

Картофельный торт с цукатами

Картофельный торт с творогом

Картофельные пончики

Картофельные ватрушки с орехами

ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА

Вареники с картофелем

Вареники с картофелем и грибами

Вареники с картофелем и творогом

Вареники с картофелем и сыром

Вареники ленивые с картофелем

Манты с картофелем

Манты с картофелем и тыквой

Картофельный пирог с брынзой

Картофельный пирог с луком

Пирог с картофельной начинкой

Пирог с картофелем и грибами

Пирог с картофелем и морковью

Пирожки с картофелем

Пирожки с картофелем жареные

Пирожки с картофелем и морковью

Пирожки с картофелем и грибами

КАРТОФЕЛЬ С ОСЕТРИНОЙ НА ШПАЖКЕ

КАРТОФЕЛЬ С КОТЛЕТАМИ ИЗ ИНДЕЙКИ

КАЛЬМАР, ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЕМ И МОРЕПРОДУКТАМИ

ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПЕЧЕНЬЮ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧИПСЫ С УТИНОЙ ГРУДКОЙ

КАРТОФЕЛЬ-ФРИ С КРОЛИКОМ В СЛИВОЧНО-МОРКОВНОМ СОУСЕ

КАРТОФЕЛЬ В КЛЯРЕ

КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ И МИДИЯМИ

Отрывок из книги

300 г картофеля, 200 г яблок, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 столовые ложки оливкового масла, листовой салат, соль по вкусу.

Этапы приготовления

.....

6. Кетчуп соединить с майонезом, добавить черный перец и мелкорубленую зелень укропа и петрушки.

7. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить полученной заправкой, посолить и хорошо перемешать.

.....

Подняться наверх