Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания

Оглавление

Группа авторов. Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания

Полезно и вкусно

Закуски

Закуска из помидоров

Капуста белокочанная острая

Закуска свекольная

Закуска обеденная с цветной капустой

Сельдь с овощами

Салаты

Салат красный

Салат с белой редькой

Салат «Овощи с медом»

Салат из капусты кольраби

Салат острый

Салат из крапивы

Салат деликатесный

Салат из тертой моркови, кольраби, свеклы и лука

Салат «Энергия жизни»

Салат морковный с зеленью

Салат из белой фасоли

Салат с кабачком

Салат «Чесночный»

Блюда из овощей

Свекла пикантная

Морковная каша с яблоками

Гарнир из фасоли

Плов сладкий

Ассорти из овощей

Овощи, запеченные в сметане

Запеканка овощная «Лето»

Вегетарианские котлеты

Морковь, тушенная с зеленым горошком и орехами

Картофель, жаренный с яблоками

Цветная капуста, приготовленная на пару

Грибные блюда

Грибы «Деревенские»

Котлеты паровые с шампиньонами

Сметанник с грибами

Супы, щи, борщи

Суп из цветной капусты

Щи из квашеной капусты с зеленью и сметаной

Щи грибные

Похлебка с морковью и луком

Похлебка из молочной сыворотки

Борщ «Диетический»

Щавелевый борщ

Суп из овощей «Здоровье»

Суп фасолевый

Гороховый суп-пюре

Суп чечевичный

Суп-пюре из капусты кольраби

Мясные блюда

Жаркое из мяса

Мясо в сметане

Мясо на полдник по-французски

Индейка в капусте

Котлетки из свинины и говядины

Мясное рагу «Испанское»

Блюда из рыбы и морепродуктов

Карп, приготовленный на пару

Тушеная щука с морковью

Фрикадельки рыбные со специями

Креветки с грецкими орехами

Закуска из раков со сметаной

Рыба, запеченная с грибами

Блюда из яиц

Омлет с болгарским перцем

Омлет с овощами

Яичница со шпиком

Яйца, варенные без скорлупы

Яичница с луком и помидорами

Каши из злаков

Каша с тыквой и рисом «Яровая»

Манная каша

Гречневая каша

Каша с луком и салом

Пшенная каша с черносливом

Перловая каша с картофелем

Рисовая каша

Изделия из теста и сладости

Коврижки с медом

Оладьи с яблоками и свеклой

«Ленивцы» творожные

Рулеты с начинкой из сухофруктов

«Ежи»

Корзинки сырные с овощной начинкой

Сладкий салат

Пончики «Московские»

Клубника, зажаренная в тесте

Фруктовый пирог «Цыганский»

Яблоки печеные сладкие

Отрывок из книги

Закуски предназначены для того, чтобы вызывать аппетит. Вкус, запах, внешний вид этих несытных блюд настраивают человека на предстоящую основную трапезу, вызывая ощущение, которое большинство людей характеризует словами: «Аж слюнки потекли». Поэтому для закусок так важны острота, аппетитный вид, пикантность. Чаще всего в роли закусок выступают соленые овощи, иногда грибы, а также рыба. Салаты тоже являются одним из видов полезных и легких закусок.

600 г помидоров, 2 луковицы (небольшие), 350 г сыра сулугуни, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла (нерафинированного).

.....

Способ приготовления:

Капусту разделить на листья, хорошо вымыть и промокнуть салфетками. Тонко нарезать соломкой, затем размять пальцами. Не солить!

.....