Рагу и запеканки

Рагу и запеканки
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 45 руб.     (0,6$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Группа Компаний "РИПОЛ классик" Дата публикации, год издания: 2012 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-386-04041-3 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

Даже если вы опытный кулинар, наша книга наверняка будет вам полезна. Возможно, вы и не подозревали, какое великолепие вкуса дает сочетание некоторых продуктов, приготовленных в виде рагу или запеканок. Эти кушанья не только выгодные, поскольку в дело идет каждый кусочек съестного, но и экономные по времени, так как не требуют долгого стояния у плиты. Что, с чем и в какой пропорции смешать, потушить или запечь - подскажет наша книга. Она же разбудит вашу фантазию, и вскоре на семейном столе появится фирменное блюдо, рецепт которого будет храниться как фамильная реликвия.

Оглавление

Группа авторов. Рагу и запеканки

«…Необычайно свежее и даже пикантное»

Мясные блюда

С говядиной и телятиной

Рагу с говядиной, морковью, стручковой фасолью, картофелем и сухим вином по-болгарски «В здраво тяло – здрав дух»

Запеканка с говядиной, яблоками, зеленью и сметаной «Эллада»

Рагу с говядиной, копченой корейкой, клецками, картофелем, луком, томатной пастой и сметаной «Арделянское»

Рагу с говяжьей вырезкой, айвой, картофелем, помидорами, томатной пастой, луком и зеленью «Хостинское»

Запеканка с вареной говядиной, яблоками, морковью, луком, изюмом, кокосом и карри «Мальдивиана»

Рагу с говяжьими ребрышками, консервированными помидорами, фасолью, морковью, лимонной цедрой, петрушкой и луком «Тюти-пути»

Рагу с говядиной, корейкой, корнем сельдерея, морковью, чесноком, лимонной цедрой и сыром «Сицилийское»

Рагу в скороварке с говядиной, картофелем, помидорами, сливами, петрушкой и гвоздикой «Привет ирландцам от французов»

Рагу с говядиной, крепким кофе, черносливом, морковью, луком, сметаной, укропом и петрушкой «Глясе, да и только»

Запеканка с тушеной говядиной, морковью, сельдереем и луком «Сентиментальная»

Рагу с говядиной, картофелем, морковью, зеленым горошком, корнем сельдерея, сметаной, томатной пастой и зеленью «Густавское»

Рагу с говядиной, куриной печенью, фасолью, баклажанами, солеными огурцами, вишней, грецкими орехами, кефиром и кориандром «Королевское по-вестфальски»

Рагу с говядиной, тыквой, луком, чесноком, корицей и пивом «Хеллоуин»

Запеченное рагу с говядиной, цветной капустой, сладким перцем, морковью, луком, сыром и зеленью «От шеф-повара Франсуа»

Запеченное рагу с говяжьей вырезкой, опятами, стручковой фасолью, картофелем, помидорами, соевым соусом и майонезом «Букмекерское»

Рагу с говядиной, курицей, яблоками, морковью, луком, тимьяном и черносмородиновым джемом «Сказка для взрослых»

Запеченное рагу с телячьей вырезкой, опятами, картофелем, сметаной, вином, хмели-сунели, базиликом, укропом, куркумой и орегано «Мульти-пульти»

Рагу с телятиной, ревенем, луком, корицей и мускатным орехом «Бельведерское»

Со свининой

Рагу в горшочке из хлеба со свининой, пивом, коричневым сахаром, яблоками, луком и горчицей «Цель оправдывает средства»

Рагу со свиной рулькой, картофелем, грушами, папайей, луком, чесноком, розовым вином и карри «Брахманическое»

Рагу с копченой свининой, фасолью, капустой, морковью, луком и зеленью «Українське»

Рагу со свиными ребрышками, картофелем, морковью, корнем сельдерея, луком, петрушкой и медом «Сладостное»

Рагу со свининой, тыквой, зеленым горошком, кукурузой, сладким перцем, помидорами, луком, зеленью и чесноком «Техасское рейнджерское»

Рагу со свининой, брокколи, зеленой фасолью, имбирем, апельсинной цедрой, вином, соевым соусом и бадьяном «В стиле Чайна-таун»

Запеканка со свининой, сельдью, сметаной, луком, яйцами и картофелем «По-карело-фински»

Запеканка со свининой, морковью, картофелем, молоком, зеленым луком, петрушкой и сыром «Роттердамская»

Запеченное рагу со свининой, черносливом, сладким перцем, помидорами, луком, чесноком, укропом и петрушкой «Варшавское»

Рагу со свининой, грудинкой, сардельками, белой фасолью, чесноком, морковью, розмарином, тимьяном и мускатным орехом «Кассуле – символ Франции»

Рагу в горшочках со свининой, сушеными грибами, картофелем, луком, зеленью и хмели-сунели «Зимнее праздничное»

Запеченное рагу со свининой, овощным ассорти, картофелем, горчицей, медом и базиликом «Лентяйское»

Рагу в горшочках со свининой, варениками с грибами, сладким перцем и баклажанами «Запорожское осеннее»

С бараниной

Рагу с бараньей грудинкой, луком, черносливом, красным перцем, корицей и шафраном «Алжирское»

Запеченное рагу с бараньей лопаткой, корейкой, чесночной колбасой, фасолью, луком, чесноком и пряностями «Вперед, Тулуза!»

Рагу с бараниной, баклажанами, помидорами, чесноком, белым вином и петрушкой «Гран мерси!»

Запеканка с бараниной, картофельным пюре, сельдереем, луком, петрушкой и чесноком «Обед пастушка на зеленом лугу»

Рагу с бараниной, картофелем, красным луком, пивом, петрушкой и чабрецом «Ирландское. Первый вариант»

Рагу с бараньей лопаткой, репой, морковью, луком-пореем, пивом, тимьяном и петрушкой «Ирландское. Второй вариант»

Рагу с бараньей грудинкой, шампиньонами, репой, морковью, луком, корнем петрушки и зеленью «Ширли-мырлинское»

Рагу с бараниной, капустой, картофелем, кабачками, помидорами, чесноком, мятой и орегано «Базельское»

Блюда с фаршем

Мясная запеканка с капустой, рисом, луком, томатным соусом и сметаной «Супер ленивая»

Запеченное рагу в тыкве с фаршем, перцем чили, кукурузой, зеленым горошком, чесноком, карри и петрушкой «Мехико»

Мясная запеканка с фасолью, кукурузой, чипсами, помидорами, сладким перцем и чесноком по-мексикански «Рецепт дочки Монтесумы»

Мясная запеканка с капустой и салом по-французски «Марсельеза»

Мясная запеканка с черносливом, сладким вином, медом и корицей «Фестивальная»

Рагу с говяжьим фаршем, капустой, картофелем, брюквой, морковью, луком, сельдереем и томатным соусом «Дарственное»

Мясная запеканка с капустой, овсяными хлопьями, луком и салом «Завтрак Геркулеса»

Запеканка с говяжьим фаршем, сладким перцем, сыром чеддер, сметаной, петрушкой и тимьяном «Привереда»

Запеканка со свиным фаршем, луком, изюмом, черносливом и арахисом «Рококо»

Запеканка с говяжьими котлетками, вином, зеленым горошком, рисом, сыром, творогом, петрушкой и укропом «Кантри»

С мясом и мясными продуктами

Мясное рагу с грибами, картофелем, сладким перцем, помидорами, красным вином, паприкой и зеленью «Жерминаль»

Мясное рагу с картофелем, помидорами, морковью, фенхелем, сельдереем, красным вином, тимьяном и кервелем «Прованское»

Рагу с говядиной, свининой, бараниной, колбасой, брюквой, луком, брюссельской капустой, картофелем, морковью и сметаной «Бельгийское»

Рагу с кроличьими ножками, морковью, сладким перцем, чесноком, лимоном, томатной пастой и петрушкой «Жан-Жаковское»

Рагу с олениной, картофелем, репой, свеклой, морковью, сладким перцем, стручковым горошком и чесноком «От барона Мюнхгаузена»

Запеканка с колбасками-гриль, сладким перцем, куриным бульоном, луком и рисом «Братья Обжоркины»

Запеканка с ветчиной, картофелем, луком-пореем, майонезом и сливками «Сан-ремовская»

Запеканка с мозгами, луком, молоком, яйцами и хлебом «Ум – хорошо, а два – лучше»

Запеканка с мозгами, рисом и сливками «Умный в гору не пойдет»

Рагу с телячьими почками, грибами, морковью, корнем сельдерея, зеленым горошком и красным вином «Венское»

Запеканка с копченой колбасой, ветчиной, морковью, луком, рисом и петрушкой «Дюссельдорфская»

Запеканка с колбасой, чечевицей, картофелем, морковью, фенхелем, сыром, сливками и петрушкой «Нью-орлеанская»

Рагу с купатами, картофелем, помидорами, морковью, луком, чесноком, укропом, петрушкой и итальянскими травами «Бельканто»

Запеканка с сосисками, сладким перцем, красным луком, яйцами, сыром моцарелла, петрушкой и базиликом «Флорентийская»

Запеканка с салями, ветчиной, рисом, морковью, луком и петрушкой «Туринская»

Запеканка под соусом с копченой ветчиной и картофелем «Руссо туристо»

Запеканка с колбасой, цветной капустой, морковью, яйцами, молоком и кукурузными хлопьями «Американская мечта»

Рагу с сосисками, беконом, картофелем, бульоном и луком «По-дублински. Любимое блюдо Джонатана Свифта»

Рагу с венскими сосисками, картофелем, помидорами, сладким перцем, сыром, чесноком и майонезом «Австро-Венгерское»

Рагу под томатным соусом с охотничьими колбасками, горохом нут, картофелем, луком, чесноком и базиликом «Диковинное»

Запеченное рагу с баварскими сосисками, кабачками, помидорами, сладким перцем, морковью, зеленью и майонезом «Мюнхенское»

Рагу с полукопченой колбасой, картофелем, кабачками, помидорами, сладким перцем, морковью, луком и чесноком «По-саксонски»

Рагу под томатным соусом со свиной рулькой, сардельками, луком, сладким перцем, оливками, яблоками, зеленым горошком и рисом «Шнеллер-шнеллер»

Блюда с птицей

С курицей

Рагу с курицей, острой колбасой, перцем-ассорти, чесноком, луком, рисом и зеленым луком «Гамбо по-луизиански»

Запеканка с маринованным куриным филе, картофелем, сладким перцем, сливками и чесноком «С чувством, с толком, с расстановкой»

Рагу с куриным филе, ветчиной, сладким перцем и луком «Эмбалайя»

Запеканка с куриным окорочком, кукурузой, картофелем, луком и сыром «По-студенчески»

Рагу в тыкве с куриным филе, беконом, луком, яблоками, шалфеем и корицей «Британское»

Запеканка с куриными грудками, красным луком, рисом, яйцами, молоком, сыром и кинзой «Вах!»

Рагу с куриными грудками, кабачками, картофелем, капустой, сладким перцем, помидорами, чесноком и майонезом «Истоминское»

Запеканка с куриным филе, яблоками, медом, вином, имбирем и кунжутной нугой «Буржуа»

Рагу с куриным филе, картофелем, тыквой, зеленым горошком, кукурузой, сладким перцем, петрушкой и прованскими травами «Транснациональное»

Запеканка с курицей, картофельным пюре, молоком, сладким перцем, луком и чесноком «Генеральская»»

Запеканка с курицей, грибами, сыром и кабачками под соусом «Аллюр»

Рагу с куриной голенью, колбасками, свиной грудинкой, картофелем, фасолью, тыквой, зеленым горошком, чесноком и оливками «Обольщающее»

Запеканка с куриными грудками, лисичками, сметаной и эстрагоном «Министерская»

Рагу с куриной голенью, фасолью, зеленым горошком, фруктами, перцем чили и вином «По-доминикански»

Рагу с куриным филе, тыквой, пекинской капустой, луком, сметаной, сливками и соевым соусом «Китайское нашествие»

Запеканка с куриными грудками, айвой, луком и майонезом «Каприз красотки»

Рагу в горшочках с куриными грудками, гречневой кашей, квашеной капустой, овощами-ассорти, сметаной и томатным соусом «Молодецкое»

Запеканка с куриным филе, соусом чили, рисом, сливками, луком-пореем и ананасами «Пуэрториканка»

Запеканка с куриными грудками, пекинской капустой, яйцами и сливочным маслом «Завтрак адвоката»

Запеканка с куриным филе, овощным ассорти, рисом, сыром, сливками, абрикосами, имбирем и карри «Обед прокурора»

Запеканка с куриными грудками, шампиньонами, мускатным орехом, маслом и молоком «Ужин судьи»

Запеканка с куриным филе, рисом, сладким перцем, луком, сыром, сливками, ананасами и персиками «Знойная»

С индейкой, уткой и субпродуктами

Рагу с филе индейки, молодым картофелем, цукини, морковью, сладким перцем, томатным соком и приправами «Гваделупское»

Запеканка с филе индейки, рисом, сладким перцем, помидорами, луком, сметаной, сыром и майонезом «Госпожа министерша»

Запеканка с филе индейки, шампиньонами, картофелем, морковью, луком и сливками «Пенсильванская»

Рагу с уткой, картофелем, квашеной капустой, черносливом, курагой, чесноком и зеленым луком «Муромское»

Рагу с уткой, картофелем, морковью, луком, томатной пастой, сметаной и петрушкой «Добрынинское»

Рагу с филе утки, апельсинами, миндалем, кинзой, зеленым луком и соусом чили «Вальпараисо»

Рагу с птичьими потрохами, картофелем, морковью, луком, томатной пастой, бульоном и зеленью «Иваньковское»

Запеканка с куриными потрохами, рисом, луком и салом «Плотная трапеза»

Рагу с куриными желудками, капустой, морковью, луком, тмином, паприкой и зеленью «Краковское»

Рагу с куриной печенью, баклажанами, кабачками, помидорами, сладким перцем, чесноком, петрушкой и рисом «Боярское»

Рагу с куриными сердечками, кабачками, помидорами и луком «Скоморошинское»

Запеканка с печенью птицы, рисом, луком, сыром и майонезом «С милым рай и в шалаше»

Запеканка с мясом птицы, сельдью, салом, морковью, луком, корнем петрушки, сыром и гренками под соусом «Все в ажуре»

Блюда с рыбой и морепродуктами

Рыбные блюда

Запеканка с рыбой, курицей, креветками, грибами, зеленым горошком и ликером «Шалунья»

Рагу с белой рыбой, ананасами, сливками, лимоном и карри «Карибское»

Запеканка с тиляпией, ананасами, луком-пореем, сыром и сливками «Мозамбикская»

Запеченное рагу с минтаем, рисом, помидорами, морковью, луком, лимоном и петрушкой «Ленивый ужин»

Запеканка с рыбным филе, рисом, сметаной, сыром и томатным соусом «Быстрый фокстрот»

Запеканка с треской, картофелем, помидорами, луком, чесноком, вином, оливками, маслинами и сыром пармезан «Пятизвездочная»

Запеканка с треской, помидорами, морковью, луком, зеленью и сыром по-португальски «Лиссабонская»

Запеканка с треской, рисом, яйцами, сливками и сыром «Сельская новь»

Запеканка с копченой треской, картофелем, луком, шампиньонами, петрушкой, молоком, сыром и яйцами «Мегаполис»

Запеканка с рыбой, молоком, картофелем, луком, помидорами и сельдереем «Китайская грамота»

Запеканка с рыбным филе, грибами, сыром и сметаной «Страстное танго»

Запеканка с рыбой, шпинатом, молоком, рисом, сыром и петрушкой «Гольфстрим»

Запеканка с красной рыбой, камбалой, шпинатом, сметаной и эстрагоном «Свистать всех наверх!»

Запеканка с камбалой, каперсами, пряностями и йогуртом по-татарски «Вышли мы все из Казани»

Запеканка с камбалой, гречневой кашей, сметаной и сыром «Ротшильдовская»

Запеканка с рыбным филе, картофелем, помидорами, зеленым луком, чесноком, кориандром и сметаной «Рокфеллеровская»

Запеканка с рыбой, сладким перцем, луком-пореем, яйцами и укропом «Гламурная»

Запеканка с сельдью, яблоками, хлебом, яйцами, сливочным маслом и луком по-латышски «Рижский форшмак»

Запеканка с сельдью, картофелем, луком, молоком и яйцами по-фински «Лапландия»

Запеканка с сельдью, картофелем, морковью, луком, майонезом и сметаной «По гамбургскому счету»

Запеканка с сельдью, рисом, сливками, мягким сыром и помидорами «Дамская по-амстердамски»

Запеканка с сельдью, картофелем, яблоками, луком, укропом и сметаной «Поднять паруса!»

Запеканка с лососем, картофелем, помидорами, чесноком, мускатным орехом, сыром и горчицей «Вернись, я все прощу!»

сливками, каперсами и вермутом «Аперитив с закуской»

Запеканка с копченым лососем, креветками, кальмарами, рисом, зеленым луком и кардамоном «Самба»

Запеканка в горшочках с путассу, яйцами, молоком и укропом «Непростая рыбка»

Запеканка с рыбой, салатом из морской капусты и сметаной по-дальневосточному «Находка»

Запеканка под сухарным соусом с рыбой, цветной капустой, зеленым горошком, сметаной и сыром «По-бальзаковски»

Запеканка с хамсой, картофельным пюре, луком и томатным соусом «Молодежная»

Запеканка с рыбой, яйцами, сыром, молоком и петрушкой «Прелести среднего возраста»

Запеканка с судаком, яйцами и молоком «Поперек Питерской»

Запеканка с сардинами, картофелем, луком, салом и молоком «Корсиканская»

Запеканка под томатным соусом с сардинами в тесте «Балеарская»

Запеканка с рыбой, рисом, бульоном и яйцами «Пиратская нежная»

Запеканка с копченой форелью, салакой, горчицей и сливками «Полундра!»

Запеканка с копченой рыбой, хлебом, яйцами, луком и молоком «Взять на абордаж!»

Запеканка с рыбой, гречневой кашей, луком и сыром «Рачительная»

Запеканка с рыбой, яйцами и молоком по-чешски «Влтавская»

Запеканка с хеком, картофельным пюре, молоком, яйцами и маслом «По-шкиперски»

Запеканка со шпротами, шампиньонами, картофелем, помидорами, луком и сметаной «Простодушная»

Запеканка с консервированным лососем, рисом, яйцами, сыром и сметаной «Норд-норд-вест»

Запеканка с икрой речной рыбы, хлебом, луком, молоком и зеленью «Незаморская»

Блюда с морепродуктами

Запеканка с рыбой, морскими гребешками, креветками, зеленым луком, сливками, хреном, вином и сыром «Майорка»

Рагу с креветками, брокколи, зеленым горошком, миндальной стружкой, сметаной и карри «Индо-европейское»

Запеканка с рыбой, креветками, помидорами, сливками, зеленым луком, укропом, сыром и брынзой «Ибица»

Рагу с кальмарами, стручковой фасолью, помидорами, сладким перцем, кукурузой, морковью, соевым соусом и чесноком «Тусовочное»

Запеканка с креветками, крабовым мясом, зеленым луком, соусом чили и пивом «Дарданеллы»

Блюда с грибами и овощами

Грибные блюда

Рагу с грибами, сыром тофу, луком, чесноком, соевым соусом и петрушкой «Харбинское»

Запеканка с грибами, картофелем, чесноком, сливками, сыром и сметаной «Джаз-модерн»

Рагу с шампиньонами, лисичками, опятами, белым вином, сливками, петрушкой и зеленым луком «Тихая охота»

Рагу с грибами, кольраби, белым вином, сливками и кервелем «Романо»

Запеканка с грибами, рисом, сладким перцем, кинзой и хмели-сунели «Фастфуд по-грузински»

Рагу с вешенками, картофелем, капустой, кабачками, помидорами, сладким перцем и укропом «Станичное»

Рагу с лисичками, сладким перцем, помидорами и луком «Брянское»

Запеканка с грибами, кабачками, йогуртом, укропом, петрушкой и сыром «Хип-хоп»

Рагу с грибами, картофелем, кабачками, луком, сметаной и укропом «Деревенское осеннее»

Овощные блюда

Рагу под сметанным соусом с картофелем, репой, морковью, цветной капустой, помидорами и зеленым горошком «Климовское»

Картофельная запеканка с молоком и сливками «Вальс-бостон»

Картофельная запеканка с яблоками, сыром бри, тимьяном и сливками «Болеро»

Картофельная запеканка с помидорами, зеленым луком, сыром и брынзой «В ритме диско»

Картофельная запеканка с семенами подсолнечника, грибами, морковью, луком-пореем, кабачками и чесноком «Гопак»

Рагу с картофелем, сладким перцем, помидорами, кабачками, чесноком, луком и морковью «Тарусское»

Картофельная запеканка с луком и салом по-французски «Париж – Киев»

Картофельная запеканка с пивом, сметаной, маслом и сыром «Прощай, талия!»

Рагу с картофелем, капустой, кабачками, помидорами, морковью, луком, зеленым горошком и укропом «Витебское»

Капустная запеканка с брынзой, рисом, яйцами, луком и петрушкой по-болгарски «Варненская»

Рагу с капустой, картофелем, зеленым горошком, луком, чесноком, лавровым листом, томатной пастой и кинзой «Отрадное»

Капустная запеканка с рисом, яйцами и сметаной «Иокогама»

Рагу с капустой, стручковой фасолью, помидорами, чесноком и зеленым луком «Саратовское»

Запеканка с цветной капустой, морковью, стручковой фасолью и зеленым горошком «По-адрианочелентановски»

Рагу с цветной капустой, морковью, сладким перцем и луком-пореем «Бантики кокетки»

Запеканка с цветной капустой, картофелем, сыром, молоком, чесноком и петрушкой «Фигли-мигли»

Запеченное рагу с цветной капустой, кабачками, помидорами, картофелем, яблоками, лимоном, сыром и виноградом «Изюминское»

Запеканка с морковью, зеленым луком, рисом, оливками, чесноком и базиликом «Примавера»

Морковная запеканка с картофелем, чесноком, укропом и яйцами «Никита»

Запеченное рагу с баклажанами, помидорами, сладким перцем, морковью, луком и чесноком «Большому куску рот радуется»

Кабачковая запеканка с ликером, яйцами, йогуртом и миндалем «Шик, блеск, красота!»

Рагу с кабачками, картофелем, помидорами, баклажанами, морковью, чесноком, укропом и петрушкой «Писательское. По рецепту Татьяны Толстой»

Кабачковая запеканка с яблоками и яйцами «Легкость бытия»

Рагу с баклажанами, помидорами, топинамбуром, луком, петрушкой и укропом «Фрязинское»

Рагу с баклажанами, картофелем, капустой, морковью и луком «Луховицкое»

Запеченное рагу с баклажанами, сладким перцем, кабачками, помидорами, луком, петрушкой, чесноком и сыром «Тульчинское»

Рагу с печеными баклажанами, сладким перцем, кабачками, морковью, чесноком, укропом, петрушкой и кинзой «Миниатюра»

Рагу с баклажанами, кабачками, помидорами, перцем-ассорти, чесноком, паприкой, кешью, орегано и базиликом «Аджапсандал по-мастерски»

Запеканка с тыквой, хлебом, молоком, изюмом и курагой «Сказка Шарля Перро»

Запеканка с тыквой, картофелем, маслом и сыром «Чудеса начинаются!»

Запеканка с тыквой, морковью, сливками, луком-пореем, зеленью, яйцами, имбирем и сыром «Золушка едет на бал»

Запеканка с тыквой, миндалем, сыром пармезан, яйцами и корицей «Для влюбленных»

Рагу с тыквой, баклажанами, помидорами, луком, пряной зеленью и грецкими орехами «Корфу»

Запеченное рагу с тыквой, сладким перцем, помидорами, чесноком и эстрагоном «Йоркширское»

Рагу с тыквой, помидорами, морковью, сладким перцем, луком, чесноком, мускатным орехом и корицей «Каротин полезен для здоровья»

Рагу с репой, картофелем, морковью, луком и молоком «Дедкино»

Запеченное рагу с овощным ассорти, молоком, зажаркой «Магги», сыром и зеленью «Скоростное»

Рагу с патиссонами, помидорами, морковью, луком, чесноком и зеленью «Павловское»

Рагу с каштанами, корнем сельдерея, морковью, грушами, луком и тимьяном «Из меню ресторанчика на Елисейских полях»

Картофельный суп с консервированным рагу из овощей и сливками «Холостякам везет»

Блюда с творогом, сыром, фруктами и ягодами

Творожные блюда и рагу с сыром

Творожная запеканка с помидорами, сметаной, укропом и чесноком «Для красных, белых и зеленых»

Творожная запеканка с картофелем, цветной капустой, сыром и сметаной «Бова-королевич»

Творожная запеканка с картофелем и яйцами «Люли-люли»

Творожная запеканка с брокколи, сметаной и мускатным орехом под сливочным соусом «Дарлинг»

Творожная запеканка с цветной капустой, яйцами и сыром «Лямур»

Творожная запеканка с зеленым луком и яйцами «Тужур»

Творожная запеканка с морковью, шпинатом, яблоками, инжиром и изюмом «Бонжур»

Творожная запеканка с фенхелем, яйцами и кориандром «Меломанская»

Творожник с топленым маслом, ванилином и апельсинной цедрой «Бабушкинский»

Гречневый крупеник с творогом, сметаной и ванилином «Тряхнем стариной»

Гречневый крупеник с творогом, лимонной цедрой и корицей «Импровизационный»

Творожная запеканка с рисом, орехами, лимонной цедрой и красным перцем «Попурри»

Кукурузный крупеник с творогом, молоком, изюмом, лимонной цедрой и грецкими орехами «Амброзия»

Пшенный крупеник с творогом, изюмом, яйцами и молоком «Три богатыря»

Творожная запеканка с яблоками, мандаринами и курагой «Много тройских унций»

Творожная запеканка с малиной, яйцами и маслом «Миссис Ипи»

Творожная запеканка с брусникой, сливками, хлебом и корицей «Мисс Ури»

Медовый творожник «Трефовый король»

Творожник с хлебом, изюмом и яблоками «Бубновый туз»

Творожная запеканка с персиками, медом, вином, изюмом, лимоном, сахарной пудрой и миндалем «Козырная»

Лимонный творожник с цукатами, изюмом и сметанным кремом «Богатенький»

Творожный каравай «Кого хочешь – выбирай!»

Рагу с индийским сыром панир, баклажанами, картофелем, кумином, кориандром и куркумой «Астральное»

Рагу с сыром тофу, брокколи, тыквой, картофелем, кабачками, сладким перцем, чесноком и укропом «Долой авитаминоз!»

Рагу с брынзой, картофелем, кабачками, морковью, луком, сливками, куркумой и шафраном «Балдежное»

Рагу с адыгейским сыром, луком, чесноком, яйцами, зеленью и красным перцем «Кояж национальный»

Фруктово-ягодные запеканки

Яблочная запеканка с рисом, яйцами, сахаром и ванилью «К Дню освобождения тибетцев»

Яблочная запеканка с рисом, медом, сливочным маслом и корицей «Шанхайская»

Яблочная запеканка с овсяными хлопьями, сахаром и корицей «Ливерпульская четверка»

Яблочная запеканка с ржаным хлебом и молоком «Русская тройка»

Запеканка с консервированными фруктами, молоком, ванильным сахаром и пряниками «Тульская»

Вишневая запеканка с белым хлебом, молоком и корицей «Карамболина»

Вишневая запеканка с лимонной цедрой, ванильным сахаром и корицей «Карамболетта»

Вишневая запеканка со сладкими сухарями «Королева красоты»

Вишневая запеканка с рисом, миндалем и сгущенным молоком «Молочные реки, кисельные берега»

Яблочно-абрикосовая запеканка со сметаной, сахаром и лимонным соком «В июльский полдень»

Абрикосовая запеканка с рисом и мускатным орехом «Абрис»

Банановая запеканка с яблоками, орехами, медом и лимоном «Брейк-данс»

Крыжовенная запеканка с вином, ванильным сахаром, миндальной стружкой и корицей «Ин вино веритас»

Сливовая запеканка с рисом, молоком, лимонной цедрой и ванильным сахаром «Патриархальная»

Малиновая запеканка с йогуртом и сметаной «Принцесса цирка»

Малиновая запеканка с миндалем, сливками и лимонной цедрой «Чаровница»

Чернично-малиновая запеканка с фундуком, сливками, лимонной цедрой и корицей «Сон в летнюю ночь»

Черничная запеканка с овсяными хлопьями, лимонным соком и корицей «Сильва»

Изюмная запеканка с рисом, мускатным орехом и апельсином «Арома»

Ягодная запеканка с творогом, рисом и молоком «Не отдавайте ужин врагу»

Запеканка с черносливом, курагой и рисом «Любовный треугольник»

Черносливовая запеканка с пшеном, молоком, сахаром и корицей «Неизвестная галактика»

Грушевая запеканка с рисом, молоком, сахаром и сметаной «Для вас, гурманы!»

Ягодная запеканка с овсяными хлопьями, молоком и вареньем «Созвездие Большой Медведицы»

Черешневая запеканка с наливкой, миндалем и лимонной цедрой «Чуть-чуть навеселе»

Иллюстрации

Отрывок из книги

✓ 1 кг говядины

✓ 250 г стручковой фасоли

.....

Запекайте в духовке 7 минут при максимальной температуре, затем еще 30 минут при средней температуре, перемешав 2–3 раза. Готовую запеканку оставьте на 15 минут при комнатной температуре.

✓ 300 г нежирной говядины

.....

Подняться наверх