Читать книгу Православный календарь на 2013 год - Группа авторов - Страница 55

7 февраля по ст. ст.

Среда

Седмица 38-я по Пятидесятнице, Глас четвертый

Мчч. 1003 Никомидийских.

Православная трапеза

Булочки слоеные с яблоками

Яблоки – 500 г, сахарный песок – 2 ст. ложки, корица – ¹ /₂ ч. ложки.

Начинка яблочная: яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими ломтиками, пересыпать сахарным песком и потушить до готовности (припустить). Затем добавить порошок корицы и перемешать.

Дрожжевое тесто раскатать в очень тонкий лист, смазать его растительным маслом и равномерно по всей поверхности уложить на него яблочную начинку. Лист с начинкой скатать в рулет-трубочку, затем свернуть кружочком, формируя булочку.