Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Коньяк
Коктейль «Александр»
Свиные рёбрышки в маринаде с коньяком
Шоколадный десерт с коньяком
Копенгагенский салат
Коптильня
Копчение
Копчёности
Копчушка
Кордиал (кордиаль)
Кордон блю
Корейка
Корейка в панировке
Фаршированная корейка
Корейка в гранатовом соусе
Корейка ягнёнка, запечённая в рукаве
Корейская кухня
Корж
Коржик
Корзиночка
Корзиночки с орехами и карамелью
Корзиночки с белковым кремом
Кориандр
Треска с кориандром
Коринка
Корифена
Корица
Яблочный соус с корицей
Коричневый соус
Корневой сельдерей
Булочки с корицей и сладким сырным соусом
Корн-дог
Корнеплоды
Корнетик
Корниш (корнуэльский пирог)
Корнишон
Соус грибиш
Корнуэльский сыр
«Корона»
«Корона» из бараньей корейки
Корозот
Корюшка
Корюшка жареная
Корюшка пряного посола
Косидо
«Космополитен»
«Космочелло»
Яблочный «Космополитен»
Синий «Космополитен»
Косовик
Костица
Костный мозг
Гренки с костным мозгом
Бульон с мозговыми косточками и гренками
Кострец
Костяника
Котёл
Котлета
Котлета натуральная
Котлеты рубленые
Котлеты из барашка по-наваррски
Котлеты пожарские
Котлеты по-киевски
Котопита
Коул слоу
Кофе
Кофе по-арабски
Кофе по-венски
Кофе по-ирландски
Кофе по-мексикански
Кофе по-турецки
Кофейник
Кофеварка
Кофемашина
Кофемолка
Кош-теле
Краб
Картофель, фаршированный крабовым салатом
Суп из краба с побегами бамбука
Крабовые палочки
Салат из крабовых палочек с авокадо
Закуска «Рафаэлло» из крабовых палочек
Салат из крабовых палочек с кукурузой
Край
Рулет из тонкого края
Крамбамбуля
Крамбл
Яблочный крамбл
Крамбл с овощами
Кранахан
Крапива
Пирог с творогом, крапивой и зелёным луком
Щи из крапивы
Оладьи с крапивой и шпинатом
Крапфен (берлинер)
Красители пищевые
Красная рыба
Красная икра
Красная смородина
Краснокочанная капуста
Краснокочанная капуста, запечённая в оливковом масле
Краснокочанная капуста по-датски
Краснокочанная капуста, тушённая с яблоками
Краснопёрка
Жареная краснопёрка
Уха из краснопёрки
Котлеты из краснопёрки
«Красный бархат»
Красный гид мишлен
Краутфлекерль
Крахмал
Французский алкогольный напиток, разновидность бренди, производится из особых сортов винограда по специальной технологии. Своё название получил в честь одноимённого города Коньяк, расположенного в регионе Пуату-Шаранта. Напитки, произведённые по аналогичной технологии, но в других регионах Франции или других странах, не могут называться коньяком, им присваивается название бренди.
История коньяка уходит своими корнями в эпоху римских завоеваний. Ещё в III веке н. э. римский император Проб разрешил галлам, живущим в этой области, выращивать виноградники и производить вино. Вековые традиции виноделия привели к тому, что в XII веке вина, произведённые из винограда, выращенного в данном районе, высоко ценились, а город Коньяк получил известность благодаря торговле вином. В начале XVI века Арно де Вильнёв, житель Коньяка, с помощью особого аппарата, привезённого крестоносцами, получил из вина спиртовой дистиллят – «живую воду», а через несколько десятилетий, в конце XVI века, производители вина стали в массовом порядке производить виноградный дистиллят. Его подавали в чистом или разбавленном виде и называли «брандвейн» – жжённое вино. Однако настоящий коньяк появился благодаря Жаку де ля Круа Марону, которому пришла в голову идея дважды перегнать вино, произведённое из винограда с личных виноградников в Зегонзаке. Во время перегонки Жак отсёк первую и последнюю фракции перегоняемого сырья, оставив только «душу вина» – его центральную фракцию. Это и был тот самый коньячный спирт, который вливают в бочки для дальнейшей выдержки. Жак де ля Круа Марон наполнил дубовый бочонок полученным напитком и передал его в дар местным монахам, которые, поместив бочонок в кладовую, совершенно о нём забыли. Вспомнили они о подарке через несколько лет и откупорили бочонок, в котором был уже не просто коньячный спирт, а настоящий выдержанный коньяк – божественный по вкусу и аромату напиток. С тех пор его производство получило промышленные масштабы, а длительность выдержки стала важным показателем качественного коньяка.
.....
• Влить в шейкер, наполненный льдом, сливки, ликёр и коньяк.
• Встряхнуть шейкер несколько раз. Процедить коктейль в бокал «мартини».
.....