Читать книгу Разведение и выращивание кур обычных пород и бройлеров - Группа авторов - Страница 3

Из всей домашней птицы разводить кур выгоднее всего, поскольку от них получают продукты самой высокой питательности. Не говоря уже о яйцах, превосходящих по содержанию некоторых микроэлементов даже молоко. Кроме того, в составе яиц имеется полноценный белок с незаменимыми аминокислотами, а также углеводы, весь комплекс витаминов, около 20 видов минеральных веществ. От кур также получают ценное вторичное сырье – перо и пух, а птичий помет является эффективным комплексным удобрением для растениеводства.

Не подлежит сомнению, что мясо птицы, выращенной в подсобном хозяйстве, гораздо вкуснее и нежнее, чем курятина с больших птицефабрик. Этим, собственно, и объясняется широкая популярность куроводства, которым занимаются любители-птицеводы во всех подсобных хозяйствах. К тому же куры нетребовательны к условиям содержания, они свободно прогуливаются по двору, саду, огороду, питаясь семенами трав, мелкими насекомыми и их личинками.

Практически все известные породы кур продуктивны, хотя каждая по-своему. Например, некоторые птицеводы предпочитают породу леггорн, считая этих кур самыми яйценоскими. Другие любители хотят иметь кур выносливых, способных выдержать даже суровый климат. Часто для этого хозяева используют местных кур или же их помеси, справедливо считая, что если местным курам создать хорошие условия, то они значительно повысят свою яйценоскость.