Президентская диета, которая известна также как диета Южного берега, южного пляжа или пляжная, сейчас относится к одной из наиболее популярных в России. С ее помощью можно не только избавиться от лишних килограммов, но и защитить сосуды от атеросклероза, а значит, улучшить работу сердца, нормализовать обмен веществ, в целом оздоровить организм.
В этой книге не только рассказано о том, как вести себя во время диеты, но и приведены рецепты многих полезных и очень вкусных блюд, которыми вы можете себя побаловать.
Оглавление
Группа авторов. Президентская диета
Предисловие
Основные принципы диеты
Первая фаза диеты
Вторая фаза диеты
Третья фаза диеты
Салаты и закуски
Яичница по-ковбойски
Овощной пирог
Сэндвич с ветчиной
Сэндвич с рыбой
Салат из кальмаров
Салат из огурцов
Садовый салат
Салат «Цезарь»
Овощной салат с тофу
Маринованный перец
Паштет из лосося
Горячий салат из фасоли
Крестьянский салат
Салат с рисом
Салат из цветной капусты
Салат из цитрусовых с мятой
Салат из пекинской капусты
Яблочный салат
Салат из бананов
Первые блюда
Суп из сладкого перца и цуккини
Капустный суп
Суп из курицы с кабачками
Овощной суп
Индийский томатный суп
Рыбный суп с креветками и мидиями
Морковный суп
Суп из молодой баранины с лапшой
Вторые блюда
Говяжий стейк с овощами
Запеченный лосось
Куриная грудка в имбире
Говядина со специями
Куриная грудка с помидорами
Куриное рагу
Овощной шашлык
Шашлык из индейки
Шашлык из говядины с рисом
Рагу из баранины с окрой
Маринованная индейка с салатным цикорием
Плов с курицей
Шницель с перечным соусом
Шашлык из морского языка, камбалы или палтуса
Рыба с помидорами, запеченная а фольге
Рыба с кресс-салатом
Сельдь, запеченная с апельсином
Фаршированная тыква
Голубцы с кедровыми орехами
Запеканка из помидоров
Лечо с окрой
Запеканка из баклажанов
Бараньи котлеты с морковью
Курица в маринаде
Лосось со сладким перцем
Десерты
Десерт из свежих фруктов
Вишневый кисель
Булочки с тыквенными семечками
Груши с творогом
Ежевичная пена
Абрикосы с кефиром
Клубничное мороженое
Мороженое из манго
Отрывок из книги
По мнению доктора Агатстона, лишние килограммы чаще всего набирает тот, кто употребляет так называемые быстрые углеводы: рафинированный сахар, изделия из пшеничной муки высшего сорта, различные сласти, готовые сладкие напитки и соки. Они дают организму не энергию, а новые жировые отложения.
Чтобы сахар, прошедший термообработку, усваивался как можно медленнее, его рекомендуется сочетать с животными жирами. То есть идеальным гарниром к мясу, рыбе или птице должны быть овощи, а к сладким фруктам – творог или кефир.
.....
Не ограничивайте себя в жидкости. Помните лишь, что на первые две недели вам придется забыть об алкоголе (в том числе пиве) и сладких напитках, даже фруктовых соках. «Сухой закон» закончится довольно быстро, а затем вы сможете позволить себе сначала бокал легкого алкоголя, затем – по 200 мл сухого красного вина в день. И еще одна особенность этой диеты – не запрещено пить кофе (хотя многие диетологи, полагая, что он возбуждает аппетит, категорически не рекомендуют этот напиток). Кофеманы могут позволить себе пару чашек в день.
В те же две недели стоит отказаться от выпечки, макаронных изделий, круп, жирных молочных продуктов, фруктов, сахара и кетчупа. Если по истечении этого срока вы еще будете испытывать потребность в этих продуктах, можете включить их в свой рацион. А пока – овощи (кроме картофеля, кукурузы, моркови и свеклы), нежирное мясо, нежирные сыр и творог, орехи, бобы, соевые продукты.
