Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Квас
Из истории кваса
Состав и свойства кваса
О пользе кваса
Приготовление кваса в домашних условиях
Рецепты домашнего кваса
Квас домашний классический (вариант 1)
Квас домашний классический (вариант 2)
Квас по-московски
Квас по-литовски
Квас белый
Квас белый по-старинному рецепту
Квас белый для окрошки (вариант 1)
Квас белый для окрошки (вариант 2)
Квас для окрошки из ржаного хлеба
Квас для окрошки из пшеничного хлеба
Квас кислый (вариант 1)
Квас кислый (вариант 2)
Квас хлебный
Квас хлебный с настоем черной смородины
Квас столовый (вариант 1)
Квас столовый (вариант 2)
Квас суточный из ржаных корок
Квас пшеничный
Квас с хреном
Квас сухарный
Квас сухарный с лесной душицей
Квас сухарный с мятой
Квас сухарный с апельсиновым соком
Квас сухарный с изюмом
Квас сухарный по-польски
Квас сухарный медовый
Квас сухарный кислый
Квас татарский (вариант 1)
Квас татарский (вариант 2)
Квас густой с изюмом (вариант 1)
Квас густой с изюмом (вариант 2)
Квас низкокалорийный
Квас из пшеничных отрубей с лимонным соком
Квас из овсяной муки
Квас из овсяных хлопьев
Квас из ржаной муки (вариант 1)
Квас из ржаной муки (вариант 2)
Квас из капусты
Квас из капустного рассола
Квас из свеклы (вариант 1)
Квас из свеклы (вариант 2)
Квас из свеклы (вариант 3)
Квас из свеклы (вариант 4)
Квас из свеклы для заправки щей
Квас из моркови (вариант 1)
Квас из моркови (вариант 2)
Квас из корней ревеня
Квас из абрикосов
Квас из айвы
Квас из яблок
Квас из яблок с медом
Квас из лесных яблок и груш
Квас из груш (вариант 1)
Квас из груш (вариант 2)
Квас апельсиновый
Квас барбарисовый
Квас лимонно-медовый
Квас кизиловый
Квас с черносливом
Квас с соком киви
Квас из смеси фруктовых соков
Квас из сока мушмулы
Квас из слив
Квас из калины
Квас из брусники
Квас из голубики
Квас из терна
Квас из земляники
Квас из ежевики
Квас из крыжовника (вариант 1)
Квас из крыжовника (вариант 2)
Квас из клубники
Квас из клюквы на сухарном настое
Квас из малины (вариант 1)
Квас из малины (вариант 2)
Квас смородиновый
Квас из красной смородины
Квас из красной смородины с лепестками роз
Квас из черной смородины
Квас из облепихи
Квас хмельной
Квас с аиром
Квас мятный
Квас с чабрецом
Все о пиве
История пива
Химический состав пива
Типы пива
Безалкогольное пиво
Крепость пива
Пиво и здоровье
Пивные атрибуты
Из истории пивных бутылок
Технология производства пива
Домашнее пивоварение
Рецепты приготовления домашнего пива
Пиво столовое (вариант 1)
Пиво столовое (вариант 2)
Пиво темное (вариант 1)
Пиво темное (вариант 2)
Пиво по-киевски
Пиво по-русски (вариант 1)
Пиво по-русски (вариант 2)
Пиво оранжевое
Пиво хмельное
Пиво сливовое
Пиво гречневое
Пиво бюджетное
Пиво можжевеловое
Пиво морковное
Пиво имбирное
Пиво сладкое
Пиво миндальное
Пиво виленское
Пиво барское
Пиво запорожское
Пиво мошногорское
Пиво на скорую руку
Различные показатели пива
Закуски к пиву. Сухарики, бутерброды, канапе, гренки
Пшеничные сухарики с ароматом лимона
Пшеничные сухарики с паприкой и зеленью
Пшеничные сухарики со вкусом горчицы
Пшеничные сухарики с карри
Пшеничные сухарики со вкусом томата
Пшеничные сухарики с лимоном и тмином
Ржаные сухарики с луком
Ржаные сухарики с чесноком и кинзой
Ржаные сухарики с красным перцем
Ржаные сухарики с чесноком и специями
Ржаные сухарики со вкусом грибов
Бутерброды с сыром и огурцами
Бутерброды с брынзой и петрушкой
Бутерброды с брынзой и болгарским перцем
Бутерброды с плавленым сыром и помидорами
Бутерброды с плавленым сыром и редисом
Бутерброды с сыром и яблоками
Бутерброды с маслом и помидорами
Бутерброды с маслом и огурцами
Бутерброды с сырной пастой
Бутерброды с чесноком и петрушкой
Бутерброды с черри
Бутерброды c редисом и огурцом
Острые бутерброды с огурцом
Бутерброды с редисом и творогом
Бутерброды с маринованными шампиньонами
Бутерброды с помидорами и чесноком
Бутерброды с яичным паштетом и помидорами
Бутерброды с огурцами и базиликом
Бутерброды с морковью
Бутерброды с морковью и чесноком
Бутерброды c помидорами и каперсами
Бутерброды с помидором и зеленью
Острые бутерброды с помидором и яйцом
Бутерброды с яйцом и грибным паштетом
Бутерброды с помидорамии сладким луком
Бутерброды c зеленым луком
Бутерброды c помидорами и щавелем
Бутерброды с яйцом, редисом и огурцом
Бутерброды с маринованными огурцами
Бутерброды с солеными огурцами и горчицей
Бутерброды с картофелем и сыром
Бутерброды с картофелем и помидорами
Бутерброды с картофелем и грибами
Бутерброды с помидорами, огурцами и хреном
Острые бутерброды с овощами и сыром
Бутерброды с вареной колбасой и луком
Бутерброды с колбасой, яйцами и майонезом
Бутерброды с ветчиной, горчицей и огурцом
Бутерброды с ветчиной, творогом и кинзой
Бутерброды с говядиной, помидорами и хреном
Бутерброды с ветчиной и маринованными огурцами
Бутерброды с говядиной, горчицей и огурцами
Бутерброды с жареной свининой и солеными огурцами
Бутерброды с ветчиной и помидорами
Бутерброды c колбасой и яйцом
Бутерброды «Оригинальные»
Горячие бутерброды с колбасой и редисом
Бутерброды с ветчиной и баклажаном
Бутерброды «Пикантные»
Бутерброды с беконом, колбасой и сыром
Бутерброды с мясом, чесноком и сыром
Горячие бутерброды со свининой и помидорами
Бутерброды с печенью и луком
Бутерброды со шпротами и лимоном
Бутерброды со шпротами, чесноком и зеленью
Бутерброды со шпротами и огурцом
Бутерброды со шпротами и помидорами
Бутерброды с селедочным паштетом
Бутерброды с селедочным паштетом и помидорами
Бутерброды с горбушей и маслинами
Бутерброды с сельдью, огурцом и сыром
Бутерброды с печенью трески и оливками
Бутерброды с сельдью и зеленью
Бутерброды с копченой скумбрией и луком
Бутерброды с малосольной красной рыбой
Бутерброды с мойвой
Бутерброды с килькой
Бутерброды с икрой сельди
Бутерброды с паштетом из горбуши
Бутерброды со щучьей икрой
Гренки с копченым салом
Чесночные гренки
Гренки с острым перцем
Гренки с карри и укропом
Гренки с оливковым маслом и горчицей
Канапе с огурцами и черри
Канапе с огурцом и редисом
Канапе c брынзой и оливками
Канапе с сыром и редисом
Канапе с сырным маслом и солеными огурцами
Канапе с сырным маслом и помидорами
Канапе с сыром, огурцом и кетчупом
Канапе с сыром и салатом
Канапе с сыром и оливками
Канапе с лососем
Канапе с кальмарами и зеленью
Канапе с семгой и огурцом
Канапе с кетой и лаймом
Канапе с крабовыми палочками
Канапе с креветками и огурцом
Острые канапе с креветками
Канапе с креветками и лимоном
Канапе с копченой сельдью и яблоками
Канапе с сельдью и помидорами
Канапе с сельдью и луком
Канапе со скумбрией и огурцом
Канапе со скумбрией и шампиньонами
Канапе со скумбрией и горчицей
Канапе с судаком и грибами
Канапе с морским языком
Канапе с морским языком и горчицей
Канапе со шпротным паштетом и свежими овощами
Канапе со шпротным паштетом и оливками
Канапе со шпротным паштетом и яйцом
Канапе со шпротным паштетом и маринованными огурцами
Канапе с сардинами и яйцом
Канапе с сардинами и помидорами
Канапе с креветочным паштетом
Канапе с раками
Канапе с раками и грибами
Канапе с крабовыми палочками и кетчупом
Канапе с печеночным паштетом и яйцом
Канапе с паштетом и апельсином
Канапе с ветчиной и маринованными сливами
Канапе с ветчиной и маринованным виноградом
Канапе с копченым окороком и чесноком
Канапе с колбасой и хреном
Канапе с колбасой, сыром и болгарским перцем
Канапе с беконом
Канапе с телятиной
Канапе с телятиной, сыром и редисом
Канапе с копченой курицей и помидором
Канапе с курицей и мочеными яблоками
Канапе с говядиной, сыром и айвой
Канапе с сосисками, беконом и огурцом
Канапе с говяжьим языком, брынзой и помидором
Канапе с паштетом из говяжьей печени
Канапе с колбасой и редисом
Тарталетки с паштетом из куриной печени
Тарталетки, фаршированные свининой и помидорами
Тарталетки с телятиной, свеклой и орехами
Тарталетки с мясом курицы и кукурузой
Тарталетки, фаршированные сосисками и овощами
Тарталетки, фаршированные охотничьими колбасками
Тарталетки, фаршированные колбасой, редисом и сыром
Тарталетки, фаршированные горбушей и кукурузой
Тарталетки с рыбным паштетом
Тарталетки, фаршированные шпротами и горошком
Тарталетки, фаршированные икрой минтая
Тарталетки, фаршированные рыбой, помидорами и огурцами
Тарталетки, фаршированные судаком и огурцами
Тарталетки, фаршированные креветками, огурцом и сыром
Тарталетки, фаршированные кальмарами и морской капустой
Тарталетки, фаршированные кальмарами, редисом и зеленью
Тарталетки, фаршированные мидиями, редисом и сыром
Тарталетки, фаршированные сельдью
Тарталетки, фаршированные кальмарами и овощами
Тарталетки, фаршированные шампиньонами
Тарталетки, фаршированные солеными груздями
Закуска из сельди с луком
Закуска из сельди со сметаной и зеленью
Сельдь по-русски
Яйца, фаршированные сельдью
Закуска из копченой сельди с овощами
Рулетики из сельди с зеленью
Закуска из сельди с орехами
Закуска из сельди с картофелем и горошком
Закуска из сельди с картофельным пюре
Острая закуска из сельди
Рулетики с начинкой из сельди
Закуска из копченой скумбрии и молодого картофеля
Закуска из малосольной скумбрии и помидоров
Закуска из скумбрии и шпика
Закуска из скумбрии и плавленого сыра
Закуска из скумбрии под кисло-сладким соусом
Закуска из скумбрии и огурцов
Закуска из соленой мойвы
Закуска из судака с маслинами и солеными огурцами
Закуска из судака с овощами
Закуска из судака с помидорами
Закуска из щуки и помидоров
Закуска из щуки с брынзой
Закуска из трески и яиц
Закуска из трески с горчицей и яйцами
Закуска из соленой кеты и лука
Кета с красным соусом
Закуска из горбуши и соленых огурцов
Закуска из минтая с пряным соусом
Закуска из минтая и моркови
Закуска из судака с белыми грибами и огурцами
Острая закуска из горбуши
Закуска из красной рыбы и риса
Закуска из копченого палтуса
Закуска из печени трески с овощами
Закуска из семги
Трубочки из рыбы и корейской моркови
Закуска из кальмаров с помидорами и картофелем
Закуска «Зимняя»
Закуска из кальмаров и корейской моркови
Кальмары с соусом тартар
Закуска из кальмаров с вешенками
Закуска из кальмаров и кабачков
Закуска из кальмаров по-польски
Закуска из креветок и зеленого горошка
Креветки с соусом «Айоли»
Закуска из креветок с сухофруктами
Закуска из креветок с овощами и яблоком
Закуска из креветок и щавеля
Раки, варенные по классическому рецепту
Раки, варенные в пиве со специями
Раки, варенные в квасе
Раки, варенные в вине
Раки, варенные с зеленью
Раки, варенные с соевым соусом
Раки, варенные с луком и перцем
Раки с острым соусом
Закуска из раков с зеленью и горошком
Сом в томатном соусе
Рыбные палочки
Закуска из жареного судака и дайкона
Закуска из сома с яйцом и сыром
Закуска из рыбы с кукурузой и перцем
Судак в пиве
На сегодняшний день не существует единой точки зрения относительно того, где впервые стали готовить квас, но так сложилось, что во всем мире он считается традиционно русским напитком.
Так, некоторые историки предполагают, что еще жители Древней Греции знали рецепт кваса или напитка, отдаленно напоминающего его. В то же время археологические раскопки на Южном Урале свидетельствуют о том, что древние славянские народы, жившие на его территории еще до нашей эры, умели варить квас, вкус которого очень похож на вкус современного напитка. Эти выводы были сделаны на основе исследований найденной посуды: в пористых стенках глиняных горшков содержались высохшие частички жидкости.
.....
Лечебные свойства такого замечательного напитка, как квас, известны с давних пор. Они обусловлены присутствием в нем молочной кислоты, различных витаминов, аминокислот, белковых катализаторов, углеводов (глюкозы, фруктозы, мальтозы, сахарозы), декстринов и микроэлементов.
Что касается его действия на человеческий организм, то оно аналогично действию такого молочнокислого напитка, как кефир. Квас помогает нормализовать функцию желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению патогенных микроорганизмов, восстанавливает метаболические процессы, позитивно воздействует на состояние сердечно-сосудистой системы.
.....