1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого

1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого
Автор книги: id книги: 96729     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 59 руб.     (0,64$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Группа Компаний "РИПОЛ классик" Дата публикации, год издания: 2014 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-386-07221-6 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 12+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

В этой книге собраны рецепты и для тех, кто любит возиться на кухне, и для тех, кто привык удивлять близких и родных кулинарными изысками. Блюда из субпродуктов – пища на любителя, но, однажды отведав их, вы, станете их главным поклонником. Вторые блюда и закуски, бутерброды и начинки для пирогов – изучайте рецепты и не бойтесь разнообразить ваш обеденный стол и впечатлять гостей!

Оглавление

Группа авторов. 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого

Введение

Холодные блюда и закуски

Салаты

Салат из языка со свеклой и сельдереем

Салат из языка со сладким перцем

Салат из языка с капустой

Салат из языка с грецкими орехами

Салат из языка с молочным соусом

Салат из языка с сыром

Салат из языка с курицей

Салат из языка с анчоусами

Салат из языка с курицей и шампиньонами

Салат из языка со свининой

Салат из копченого языка с ананасами

Салат из печенки с картофелем

Салат из печенки с морковью

Салат из печенки со шпинатом

Салат из печенки с редисом

Салат из печенки с солеными огурцами

Салат из печенки со сладким перцем

Салат из печенки с вешенками

Салат из печенки с белыми грибами и маслинами

Салат из печенки с белыми грибами

Салат из печенки с грибами

Салат из печенки с шампиньонами

Салат из печенки с маринованными грибами

Салат из печенки с яблоками

Салат из печенки с мандаринами

Салат из печенки с грецкими орехами

Салат из печенки с яйцами

Салат из почек с зеленым салатом

Салат из почек с крабовыми палочками

Салат из почек с картофелем

Салат из почек с ветчиной

Салат из почек по-домашнему

Салат из мозгов с баклажаном

Салат из сердца с сыром

Салат из сердца с яйцами

Салат из мозгов с анчоусами

Салат из потрохов с яблоком и морковью

Салат из легкого с луком

Салат из потрохов с солеными огурцами

Винегрет с языком

Холодные закуски

Паштет из печенки с яблоком

Паштет из печенки с сыром

Паштет из печенки с копченой грудинкой

Паштет из печенки по-московски

Паштет из мозгов по-полтавски

Паштет сборный

Паштет из печенки по-страсбургски

Паштет из утиных потрохов и мяса с вишней

Рулет из печенки

Рулет из отварного рубца

Рулет из брюшины с печенкой и ветчиной

Закуска из фаршированных печенкой и почками помидоров и яиц

Гренки с печенкой и шампиньонами

Гренки с печенкой и сыром

Тартинки с печенкой

Тартинки с языком

Горячие закуски

Печенка в вине

Мозги в кляре

Тартинки с языком горячие

Первые блюда

Суп с фрикадельками из печенки

Суп с клецками из печенки

Суп с кнелями из печенки

Суп с кнедликами из печенки

Суп из языка по-белорусски

Суп из языка с овощами

Суп из языка с сыром

Суп из сердца с сельдереем и шампиньонами

Суп из сердца по-болгарски

Суп из сердца с хлебом

Суп из сердца с клецками

Суп из мозгов по-краснодарски

Суп из мозгов с гренками

Суп из рубца с редькой

Суп из мозгов с сельдереем

Суп из рубца по-старорусски

Суп из рубца с чесноком

Суп из потрохов с рисом

Суп из рубца с шампиньонами

Суп из свиных ножек по-мадьярски

Суп из потрохов с пшеном

Суп из субпродуктов кролика

Суп с клецками из субпродуктов кролика

Суп из печенки с рисом

Суп из ливера и языка

Суп из ливера и языка с вермишелью

Суп сливочный с печенкой

Борщ из языка по-польски

Рассольник из почек по-московски

Рассольник из почек по-русски

Огуречник по-киевски

Солянка с почками и языком

Солянка с почками по-украински

Вторые блюда

Язык в горшочке по-кавказски

Язык в яблочном соусе

Язык в сладком мускатном соусе

Язык жареный с томатным соусом

Язык, жаренный с сыром

Язык по-абхазски

Язык тушеный по-болгарски, или каварма-кебаб

Язык с грибами и овощами, или печеня по-житомирски

Язык с мясом и фасолью по-бразильски, или фейжоада

Печенка, тушенная в сметане

Печенка тушеная

Печенка, тушенная с вином

Печенка жареная

Печенка, жаренная со свининой

Печенка жареная под чесночным соусом

Печенка жареная под пикантным соусом

Печенка под сметанным соусом в горшочках

Печенка под винным соусом в горшочках

Печенка со сладким перцем

Печенка пикантная

Печенка с корицей в горшочках

Печенка фаршированная

Печенка с шампиньонами

Печенка с маслятами

Печенка по-индонезийски

Печенка по-французски

Печенка по-зауральски

Печенка по-испански, или чапфайня

Печенка по-бразильски

Печенка по-китайски

Печенка по-японски

Печенка гриль

Печенка гриль в молочном маринаде

Печенка гриль в винном маринаде

Печенка гриль в винном маринаде с сельдереем

Печенка гриль в винно-апельсиновом маринаде

Печенка гриль в апельсиновом маринаде

Печенка гриль с горчичным соусом

Печенка гриль с томатным соусом

Печенка гриль с семенами кунжута

Печенка гриль с тмином

Печенка гриль с пряными травами

Печенка гриль с огурцами

Печенка гриль с маринованными огурцами

Печенка гриль с персиками

Печенка гриль с салом

Печенка гриль с сальником

Печенка гриль шпигованная

Печенка гриль по-охотничьи

Печенка гриль с картофелем и грибами

Печенка гриль со спагетти

Печенка гриль с копченой грудинкой

Почки жареные с помидорами

Почки под овощным соусом

Почки под луковым соусом

Почки жареные с лимоном

Почки, тушенные с карри

Почки, тушенные в красном вине

Почки жареные по-китайски

Почки, тушенные в хересе

Почки по-крестьянски

Почки, тушенные с помидорами

Почки, тушенные с картофелем и солеными огурцами

Почки с шампиньонами в томатном соусе

Почки с шампиньонами в томатном соусе с мадерой

Почки, тушенные со шпиком и шампиньонами

Почки гриль с тушеными овощами

Почки и сердце гриль

Почки и печенка гриль с томатным соусом

Сердце в винном соусе

Сердце в томатном соусе

Сердце в красном соусе

Сердце в сметанном соусе

Сердце, тушенное с имбирем

Сердце, тушенное со шпиком

Сердце, запеченное с грудинкой

Сердце фаршированное

Сердце гриль с коньяком

Сердце, фаршированное печенкой

Сердце гриль по-перуански

Мозги жареные

Мозги, тушенные с зеленым горошком

Мозги с картофелем

Мозги в томатном соусе

Мозги в молочном соусе

Мозги с соусом равигот

Мозги с овощами

Костный мозг с сельдереем

Аморетки из костного мозга с зеленым горошком

Вымя, жаренное в сухарях

Вымя в грибном соусе

Вымя с овощами в горшочке

Рубец с бобами

Рубец под белым соусом

Рубец с винным соусом

Рубец с гречневой кашей и картофельными шариками, или кидас

Рубец в сметане

Рубец овечий фаршированный, или хаггис

Рубец фаршированный запеченный, или кендюх

Ливер по-армянски, или тжвжик

Ливер по-азербайджански

Ливер в сальнике

Семенники бычьи жареные

Душенина из коровьих хвостов

Шейки гусиные фаршированные

Потроха гриль с огурцами

Рулет из сердца с грибами

Рулет из сердца с копченым салом

Рулетики из печени с яблоками

Рулет с начинкой из печенки и мозгов

Рулетики с мозгами

Рулетики из печенки по-гомельски

Рулетики из телятины с печенкой

Голубцы из сердца по-венгерски

Котлеты из печенки по-кировоградски

Котлеты из печенки

Котлеты из печенки с зеленью

Котлеты с мозгами

Котлеты из мозгов по-новгородски

Котлеты из печенки по-изюмски

Биточки из сердца

Биточки из мозгов

Бефстроганов из печенки

Рагу из почек

Рагу из потрохов домашней птицы

Рагу из почек по-венски

Рагу из субпродуктов сборное, или куырдак

Рагу из ливера и языка

Гуляш из вымени

Гуляш из сердца

Шашлык из говяжьей печени или почек

Шашлык из почек под гранатовым соусом

Шашлык из сердца, почек и грибов

Шашлык из печени и почек «Королевский»

Шашлык из телячьего сердца по-перуански

Шашлык из печени с томатным соусом

Шашлык из говяжьего фарша с кабачками и булочкой

Шашлык из говяжьего фарша с побегами бамбука

Шашлык «Пылающее сердце»

Шашлык из печени

Шашлык по-чабански

Шашлык из почек

Ломтики сердца и почек на шампуре

Шашлык из печени в сальнике

Печень сайгака по-охотничьи

Жаркое по-черкесски

Жаркое по-кубански

Жаркое по-тюрингски

Жаркое из потрохов

Галантин из индейки с печенкой

Гаше из ливера

Жюльен из почек

Колбаса из печенки с грудинкой и луком

Колбаса из субпродуктов со шпиком

Колбаса по-крестьянски

Сосиски из мозгов

Сосиски из печенки

Омлет с печенкой и грибами

Крупяные изделия и запеканки

Оригинальные блюда из субпродуктов

Каша гречневая с печенкой по-деревенски

Плов с печенкой

Каша овсяная с ливером

Каша гречневая с мозгами

Плов с мозгами

Плов с печенкой и ветчиной

Запеканка из лапши с копченым языком и салом

Запеканка из лапши с печенкой

Запеканка из печенки с картофелем

Запеканка из мозгов с картофелем

Запеканка из мозгов с маринованными грибами

Запеканка из потрохов домашней птицы с сельдью

Пудинг из печенки с грибным соусом

Пудинг из говядины с почками

Пудинг из ливера по-немецки

Пудинг из мозгов

Суфле из печенки

Суфле из печенки с хлебом

Суфле из мозгов с цветной капустой

Пельмени амурские под соусом из печенки

Лазанья с печенкой по-корсикански

Вареники с печенкой

Вареники с ливером старорусские

Блинчики с печенкой

Пирожки слоеные с мозгами

Пицца с печенкой

Торт закусочный с мозгами

Оладьи из печенки и сердца

Клецки хлебные с печенкой

Клецки хлебные с печенкой в мясном бульоне

Каннелони с печенкой и мясом

Печенка с луковым мармеладом

«Торт» бутербродный с печенкой

«Торт» печеночный

Отрывок из книги

Ингредиенты 200 г телячьего языка (отварного), 150 г корня сельдерея, 5 листьев салата, 1 помидор, 1/2 стакана майонеза, соль.

Способ приготовления Сельдерей нарезать небольшими кубиками и припустить в подсоленной воде.

.....

Способ приготовления Язык нарезать небольшими кубиками, чеснок измельчить, ядра грецких орехов нарубить.

Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого
Подняться наверх