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Einleitung
Vorspeisen. Buttermilchgurken
Eier mit Gemüsefüllung
Hubnik
Pilzrolle auf Salat
Geröstete Käsetoasts
Eier in Thunfischsauce
Speckbananen
Skubanky
Knoblauchbrot nach Prager Art
Eier im Schlafrock
Tschechischer Weihnachtssalat aus Sellerie
Kartoffelsalat mit Roquefort und Räucherspeck
Kartoffelsalat mit Currymayonnaise
Mildes Letscho
Tschechisches Rührei
Kartoffelbuchteln mit Käsefüllung und Kräutersauce
Tschechenkäse
Buttermilchgurken
Tschechischer Weißkrautsalat
Eierkuchen aus Quarkteig
Suppen und Eintöpfe. Blumenkohlsuppe
Tomatensuppe mit Graupen
Kartoffelsuppe
Bohnensuppe
Weißkohlsuppe
Kulajda
Milchsuppe
Linsensuppe
Kapustnica – Sauerkrautsuppe
Tschechische Kuttelsuppe
Fleischauflauf nach tschechischer Art
Gekochter Karpfen in Marinade
Hauptspeisen. Hammelrouladen nach tschechischer Art
Rinderbraten
Gänsebraten
Bramborák mit Überraschung
Paprikagulasch
Svícková - Rinderbraten mit Sahnesoße
Paprikahähnchen
Sauerkrautgulasch
Rindfleisch mit Knoblauchsoße
Kartoffelgulasch
Lebersoße
Gefüllte Paprika mit Tomaten Sosse
Schweineschnitzel mit Sahne
Tschechischer Lendenbraten für festliche Anlässe
Znaimer Gulasch
Tschechoslowakische Wildjäger-Steaks
Rinderzunge in Portweinsoße
Prager Schinken
Karpfen mit Salbei
Fleischtopf mit Erdnüssen
Zitronenkalbsschmorbraten mit Muskatsemmelknödelchen
Karpfen, schwarz
Diverses und Beilagen. Gefüllte Kartoffelknödel mit Kasseler
Böhmische Knödel aus Hefeteig als Grundrezept
Semmelknödel
Rosinenknödel
Böhmische Kartoffelknödel
Serviettenknödel
Reibequark
Linsen
Sauerkraut
Bramborák - Tschechische Kartoffelpuffer
Panierte Champignons
Kartoffelzapfen
Dillsoße
Quarkaufstrich mit Meerrettich und Schinken
Pilzkaviar
Avocado – Brotaufstrich
Selleriegemüse mit Speck und Käse
Gangener Dotsch
Nachspeise. Palatschinken mit Nussfüllung
Tschechischer Kuchen
Kolatsche mit Apfel
Kolatsche – Koláce
Pernik (Tschechischer Gewürzkuchen)
Kleine Buchteln mit Vanillesoße
Semmelbaba
Apfelstrudel
Vdolky (Dalken)
Liwanzen (auch Plinsen genannt) - Lívance
Apfelpudding
Flaselkuchen
Tschechischer Schokoladenkuchen
Powidltascherl
Pischinger – Torte
Povidlove Tasky
Bochanek= tschechischer Hefezopf mit Rosinen und Mandeln
Traditionelle tschechische Getränke
Impressum
Titel
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