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Vorwort:
Ägyptische Rezepte. Ful Medamis
Hähnchen auf ägyptische Art
Kosheri nach Tete
Algerien. Couscous mit Ragout
Bourek
Algerische Schrotsuppe für den Ramadan
Elfenbeinküste. Bananen-Kokos-Pudding
Ghana. Moko eine Pfeffersauce aus Ghana
Kako nkwan Trockenfischsuppe
Corned Beef Stew
Guinea. Gemüseomelett
Hackfleischtopf mit Okra nach Abessinischer Art
Mangokompott mit Karambola
Kenia. Chilled Cucumber Soup - abgekühlte Gurkensuppe
Crèmesuppe mit Lamu-Hummer und Meeresfrüchten
Gefuellte Kutteln
Kongo. Hähnchen an Moambe
Schweinesteak Kongo
Koch-Gemüsebanane gebraten oder gekocht
Libyen. Schorba
Fischfilet mit Pistazienkruste auf Gemüse nach libyscher Art
Orientalische Krapfen (Dessert)
Madagaskar. Kokos-Huhn Madagaskar
Braten Madagaskar-Braten
Schnitzel "Madagaskar Art"
Marokko. Auberginensalat
Zitronenhähnchen
Couscous mit Garnelen auf mediterranem Gemüse
Mauretanien. Chubbagin Kamelfleisch
Dschadsch (Zwiebelhuhn aus Mauretanien)
Zrig
Mauritius. Curryfleisch Mauritius Rezept
Gewürzter Fisch aus Mauritius
Linsensuppe Mauritius
Namibia. Swakop-Spargeltoast (Grüner Spargel)
Maisbrot
Apfel - Rosinen Risotto
Nigeria. Chin – Chin (Knabberstreifen)
Nigerianische Erdnuss-Suppe mit Bananenbrot
Nigerianische Pfeffersuppe
Sambia. Geschmorter Kohl
Hirsebrei mit Milch
Sudan. Bratwürstchen mit Bratkartoffeln und La Kama Sudan
Sudanesischer Auberginensalat mit Erdnuss mit Joghurtcreme
Karkadeh (Tee)
Tansania. Chapati – Fladenbrot aus Tansania
Crevettencurry
Ananassalat Tansania
Tunesien. Tunesisches Rührei
Harissa
Kreuzkümmelgulasch (Kamuniyya)
Uganda. Matoke
Süßkartoffeln mit Erdnusssauce
Sumbusa (Reis-Teigtaschen)
Impressum
Titel
Vorwort:
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Marokko
Mauretanien
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