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Konrad Renzinger. Das Gaucho Kochbuch - Argentinische Rezepte
Kapitel 1. Was kommt in Argentinien auf den Tisch?
Vorspeisen. Argentinische Empanadas auf Paprikasalat
Tex-Mex-Schichtsalat
Budín de pan - argentinischer Brotkuchen
Rindfleisch-Empanadas
Argentinischer Salat
Chorizo Wurst a la Pommarola
Lengua a la vinagreta - Kalbszunge in Vinaigrette
Argentinische Gemüsebowle
Kalbszunge in Vinaigrette
Chipas
Nacho Salat (Argentinischer Schichtsalat)
Gefüllte Tacos
Dolmadakia - Gefüllte Weinblätter
Argentinische Chipa
Suppen und Eintöpfe. Argentinische Rindfleischsuppe
Chili - Suppe mit Hack
Argentinischer Eintopf
Argentinisches Chili
Argentinischer Fleischtopf
Chili con Carne
Burrito mit Geflügel
Locro
Wrap-Auflauf
Hauptspeisen. Matambre, argentinische Riesenroulade
Argentinischer Rouladenbraten
Argentinische Rostbratwurst
Puchero Argentino (Argentinische Nationalspeise)
Asado - Argentinischer Rostbraten
Carbonada criolla
Argentinische Schnitzel
Argentinische Carbonada criolla
Argentinische Schnitzelpfanne
Argentinisches Rinderschnitzel
Toast mit Avocado und Steak
Argentinische Rinderfiletmedaillons mit Barolosauce
Rinderfilet mit Calvadoszwiebelhaube
Chicken Fajitas mit Guacamole
Rindfleisch mit Bandnudeln
Filetgeschnetzeltes in Gorgonzolasauce auf Linguine für den Feinschmecker
BBQ-Steaks mit Knoblauchkartoffeln und Chimichurri
Fischgerichte. Forellenfilets mit Pilzen
Avocado-Mango-Salat mit Krebsfleisch
Fischtopf
Lachs mit Melonensalsa
Nachspeisen. Argentinische Sauerrahmtorte mit Arrak
Zitronendessert - Postre de limon
Alfajores de Maizena - Argentinisches Gebäck
Argentinische Schokobananen
Flan casero
Zimtkuchen
Getränke. Was ist der Mate?
Yellow Cab
Caipirinha
Einsame Insel
Pisco Sour
Diverses. Argentinische Sosse
Chimichurri - Argentinischer Dip
Guacamole (Avocado-Dip)
Wie wird Dulce de leche hergestellt?
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