Читать книгу Практическое руководство для мам. Том 3. Настольная книга мамы создана иммунологом - Лада Пшеничная - Страница 7

В идеале – нарезку овощей в ланч боксе. Если хочется сладкого то фруктов.

Полезные очень вкусные пастилу, чипсы в любом количестве можно заказать у Марии Вафиной, ее мастерская Вкусно-откусно давно ждет вас в Вайлдберриз. Протестировано мной.

Разные эко производители давно делают полезные батончики, которые очень вкусные сладкие и полезные.

Искусственные сахарозаменители- а вот этого не надо!

Синтетические заменители для организма не имеют никакой ценности, кроме психологической. Ни один из них не усваивается полностью. Сладкий вкус искусственных альтернатив ведёт к рефлексу – организм ожидает поступления углеводов. «Догадавшись», что его обманули, он потребует нормальной еды – появляется голод.

Особенности некоторых заменителей:

сахарин – содержит канцерогены и способен навредить ЖКТ;

аспартам – приводит к учащению сердцебиения, головным болям, пищевым отравлениям;

цикламат – неплохое подспорье в борьбе с жировой прослойкой, но способен вызвать почечную недостаточность;

сукразит – содержит токсины.

Искусственная замена сахара в десятки и сотни раз слаще столового оригинала. Поэтому при употреблении этих вариантов речь идёт о миллиграммах.

Сахарные спирты— полиолы. Будучи по сути низкокалорийными подсластителями, на химическом уровне полиолы – это спирты.

Польза для организма:

малое количество калорий;

медленное и неполное усвоение – вероятность жировых отложений невелика;

хорошая альтернатива рафинаду для диабетиков – для усвоения полиолов почти не нужен инсулин.

В естественном виде сахарные спирты содержатся в овощах, ягодах и фруктах. В искусственном – во многих продуктах питания (от мороженого до жевательной резинки), в некоторых лекарственных препаратах, средствах гигиены.

Полиолы практически полностью безопасны. Их даже добавляют в средства для ополаскивания рта – компоненты не провоцируют появление кариеса. А сладость спиртов вариативна – в пределах 25—100% от сладости белого сахара. Во многих случаях для получения более яркого вкуса производители комбинируют спирты с синтетическими заменителями – сахарином или аспартамом, надо читать составы.

Иммунитет и микробиота – как это связано? Напрямую. 99% иммунитета находится в кишечнике. Собственно в кишечнике наш второй (или первый?) энтеральный мозг.

Каждый несет в себе экосистему микробов, численно превосходящую общее количество клеток в организме человека с коэффициентом 10 к одному и чей коллективный геном по крайней мер в 150 раз богаче, чем наш собственный.

И состав микробной экосистемы тесно связан с нашим иммунитетом. Помимо защиты нас от инфекций, одной из функций иммунной системы является воспитание, или «выращивание», дружественных микробов, на которые мы можем полагаться в поддержании здоровья. Наши микробы-квартиранты, кажется, контролируют аспекты нашей иммунной функции: они тоже меняют нас, управляют нами, как и верхний мозг.

Есть три общих типа микробиоты у человека. Можете это считать еще одним видом конституций, о которых писала во втором томе.

Clostridium difficile, бактериальный бич больниц, является дальней родственницей доброкачественных микробов «клостридиальных кластеров», которые, играют ключевую роль в здоровье кишечника. Дает раздражительность.