Читать книгу Энциклопедия тортов. 1500 рецептов на любой вкус - Леонид Зданович, Антонина Соколова - Страница 156

Для бисквита: 400 г сливочного масла, 400 г сахара, 10 яиц, 100 г муки, 1 лимон, 1 рюмка рома.

Для глазури: 200 г сахара, 1 белок, сок 1 лимона, душистая эссенция по вкусу.

Масло тщательно растереть добела с сахаром и желтками, добавить муку, цедру лимона, ром и осторожно ввести взбитые в крепкую пену белки. Выложить в круглую подготовленную к выпечке форму и выпекать в нежаркой духовке около часа.

Глазурь готовится по основному рецепту.

Готовый торт охладить и покрыть белой глазурью.