Египетские сладости

Оглавление

Лейла Наср. Египетские сладости

Кунафа

Басбуса

Балах эль шам

Гуляш

Залабия

Роз бин лябан (рис с молоком)

Классический катаиф с орехами

Ом Али

Тыквенный десерт Кар Асали

Печенье Кахк

Мешабек

Отрывок из книги

Основа из теста или манной крупы и много, много сахарного сиропа – это все арабские сладости. Когда они лежат перед тобой на тарелке, разрезанные на кусочки, трудно удержаться, чтобы не попробовать их. Они тают во рту и хочется пробовать кусочек за кусочком.

И вот арабские женщины едят их, едят, а потом грустнеют, но от того, что набрали лишние килограммы, а от того, что они быстро закончились.

.....

Для кремовой начинки: (Если вы предпочитаете больше начинки, сделайте рецепт крема в 1 1/2 раза).

2 чашки цельного молока (или 1 чашка молока плюс 1 чашка сильных взбитых сливок для более насыщенной начинки),

.....