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CAPITULO 01: Eres lo que comes

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La mayoría de las personas hemos escuchado la frase “Eres lo que comes”, pero se ha repetido tan superficialmente a lo largo de los años que quizá ha perdido un poco de sentido.

Sin embargo, la razón por la que esta frase se volvió tan común es porque es real: está comprobado que cualquier parte de tu cuerpo está construida a raíz de los componentes que adquieres de tus alimentos y bebidas. Por lo tanto, es fácil concluir que la mejor forma de obtener todos los nutrientes que tu cuerpo necesita es consumir alimentos saludables y orgánicos.

Tu cuerpo es, literalmente, un milagro viviente que sucede todos los días, una máquina perfecta que no para de trabajar las veinticuatro horas de los siete días de la semana. ¿No te parece fascinante el hecho de que tu cuerpo convierte la materia inerte en tejido vivo que se integra a la perfección con el resto?

Para lograr este milagro cotidiano, el cuerpo necesita una asombrosa variedad de materiales de construcción. Es por eso que lo que la primera de todas las fuerzas vitales que se mencionaron en la introducción es nada más y nada menos que la dieta. Una dieta adecuada nos proporciona los componentes básicos para vivir y hacer todas las actividades de nuestra rutina.

Podrá sonar sencillo, pero en la práctica ha sido mucho más desafiante debido a que muchas personas evitan las frutas y las verduras y, en cambio, comen muchos productos procesados, ya sea que estén conscientes o no de la importancia que tiene lo que se meten a la boca. De hecho, algunas personas pueden darse cuenta de que sus dietas no son ideales y entonces optan por tomar suplementos dietéticos para intentar compensarlo.

Lamentablemente, estas aparentes soluciones fáciles y rápidas no son lo que parecen, pues existen suplementos industriales que nuestro cuerpo realmente no puede consumir ni procesar. Muchos suplementos, por desgracia, no pueden ser metabolizados a tiempo por el cuerpo, por lo que el contenido de esos costosos polvos y barras de cereal solo cae de paso por el tracto digestivo y, así como llegó, se desecha.

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