Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
КВИНТЭССЕНЦИЯ ВИНА и натуральное виноградарство. Лоренцо Корино
Содержание
Как возникла эта книга
Посвящение Анджело Гайя
Посвящение Изабель Лежерон
Вступление
Глава 1: Сельскохозяйственная среда
Мысли о плодородии почвы
Биологическая сложность виноградников
Продолжительность жизни виноградника
Территории и сорта винограда
Климат меняется… Или всегда менялся?
Глава 2: Устойчивость окружающей среды
Декорирование холмов виноградниками
Трава как самая эффективная солнечная панель
Виноградник и его орошение
Хватит отравлять виноградники
CO2 в атмосфере: его влияние на качество нашей еды, включая виноград и вино
Мы обязаны выбрать здоровье
Слова, слова, слова…
Красота создаваемого ремесленниками
Новые устойчивые к болезням сорта винограда: это точно дальновидный выбор?
Глава 3: Вино и Эмоции
Виноград и вино: бесконечная одиссея
Итальянские ценности в виноградарстве и виноделии
Производство «натурального» вина
Заметки о «натуральных» винах, мысли и соображения (первая часть)
Заметки о «натуральных» винах, мысли и соображения (вторая часть): урожай винограда
«Натуральные» вина должны быть экономически устойчивыми
Выходя за пределы вкуса (первая часть) – Еда
Выходя за пределы вкуса (вторая часть) – Вино
Дорогой мистер Паркер, позволь мне объяснить тебе, что такое «натуральное» вино47
Будет ли «натуральное» вино регулироваться на законодательном уровне?
Глава 4: Проходя через Тоскану
Тосканский сельскохозяйственный пейзаж и его экономика
Сельское хозяйство на холмах Мареммы: ценности и перспективы
Воссоединение виноградника с лесом
Год для корней
Кто такой авторский винодел
Глава 5: Мультимедиа
Перспективы
Автобиография
Послесловие
Литература для дальнейшего чтения
Победитель Специальной премии
XVII Национального литературного конкурса «Bere il territorio»
.....
– Осведомленность в великолепии европейских виноградников (окружающая среда, традиции, вино, люди…) и необходимости охраны этого наследия.
– Важность в познании, уважении, продвижении и защите ресурсов, которые дают возможность осуществить производство.
.....